作者:
cinko (cinko)
2021-01-07 04:17:20這兩天瘋狂爬文找咖啡店
發現很多店家基本上只有兩到三款配方豆
但配方豆有個四五款甚至七八款的也是有
零零總總也把我的蝦皮和書籤塞了二十幾間有
但秉持著鑽牛角尖的精神還是想問問各位
有沒有什麼配方豆很多的店可以推薦的
尤其那種取名很有風格的我尤其喜歡
如果能捏在半磅兩三百左右的尤佳
但超過的也可以
那天我撿到錢可以大吃一斤
作者:
cjkimliu (Linea Mythos1 M3)
2021-01-07 06:53:00找配方豆很多 不如 多走幾間咖啡店
作者:
taohua (taohua)
2021-01-07 08:32:00每家店的配方都是自己的 10家店就10種 何必要求一家店賣多種
你先把你購物車那些消化掉比較實在吧，咖啡真的沒有好壞，只有合不合胃口的問題
覺得樓上講對一半，喜好為主沒錯，但咖啡一樣有好壞尤其是沒烘熟或沒挑生豆的... 喝壞身體
樓上說的是，最近喝卡卡愛、小雨、藝伎當水喝，都覺得很棒，給原ok參考，只是我自己察覺自己真的不愛肯亞的酸梅湯XD
作者:
cary3410 (CarRyYoUAlL)
2021-01-07 09:57:00永和季節香我記得有5種以上配方豆
通常一家店會配的豆子就幾種不會太多 多跑店才是真的
作者:
astrodin (丁丁...藥局)
2021-01-07 10:34:00Do Did Done 我記得有四隻 取名是化工取向我覺得配方多要一直維持每隻都一樣的風味有點難
借問，配方豆的店 是不是生意太好的話，要多花人力挑豆如果店家銷量大 那挑豆的人力一定會花更多時間？若銷量大店家又沒多請人,或員工沒細心挑? 不就?...一直在觀察 挑豆 與銷量大 是否有正相關? 以上請教前輩
樓上說的問題單品豆也會發生阿，只能看熱賣後烘豆師肯不肯投入成本來維持自己豆子的品質了
所以在挑店家,首要是不是先觀察 挑豆確實? 再看風味？難怪之前喝一家,原本很ok,後來品質變了後來看評價才發現,有師傅離職了,真的有差
作者:
jakkx (風藍)
2021-01-07 10:52:00品質變了是指喝起來不一樣？還是倒出來明顯有瑕疵豆？
配方豆喝起來不一樣很正常啊 每個時期每個產區的豆子
既然感覺變差了就換吧，台灣現在好的烘豆商很多，百家
作者:
jakkx (風藍)
2021-01-07 11:02:00個人覺得風味要穩定才能取名叫XX啦…不然今天喝像水蜜桃明天喝像香蕉還同款不是很莫名嗎- -
焙度接近的兩支豆子自己用不同比例去混就有一堆配方了XD
作者:
whisly (我也想要...)
2021-01-07 14:25:00卡卡愛、布昂、臥龍是你最好的選擇
作者:
cinko (cinko)
2021-01-07 18:12:00剛睡醒 感謝樓上各位推薦
作者:
bearq258 (bearQ)
2021-01-07 22:07:00我都是自己烘自己混合產地豆，所謂配方豆基本看自己取向百搭豆款就是哥倫比亞 混 伊索比亞看你要可可味還是焦糖 還是酸香
作者:
cinko (cinko)
2021-01-07 22:28:00我淺中深都可以拿來泡拿鐵喝 比較不喜歡的大概就是木質香那類的吧
作者:
cccict (馬路柏油)
2021-01-08 01:22:00其實一般配方豆差不多都是用三種豆子去配，因為配太多種你一匙反而容易不均勻問道差異更大味道