最近買了一隻1Z E想拿來煮摩卡壺
但一直不知道刻度該用多少才好
就趁鳳山大潤發特價時買了一罐中深烘培?
illy摩卡壺專用粉,罐子一打開有空氣聲蠻有趣的
https://imgur.com/8cxVBvJ
煮了一壺試喝,有調味料香,後段會帶點薄荷味,蠻特別的
illy粉倒出來很細,很均勻且粉的品質很一致
沒有多餘的咖啡殼或皮
https://imgur.com/SPWrPpF
https://imgur.com/VELGnIX
測試豆為IKEA有機濃縮咖啡豆 每次兩個半顆
照1Z E的說明從18,15,12,10,8,7,6 發現很接近10附近又多了11和9
https://imgur.com/924tMmu
18
https://imgur.com/b3AEt4e
15
https://imgur.com/iheaUoB
12
https://imgur.com/gUOAjJu
11
https://imgur.com/Uw1bekh
10
https://imgur.com/aTG3DMi
9
https://imgur.com/snwnb8M
8
https://imgur.com/eq35XDB
7
https://imgur.com/sih0uSc
6
https://imgur.com/PRJGHuk
最後覺得手摸與肉眼看細度約在12-8之間
以後可用10當作標準點
做濃與淡的些微調整
因為是木眼木手也沒精確儀器,就當作不科學小實驗吧
https://imgur.com/Kc8rL8F
測試的時候,原本想去IKEA買支便宜的摩卡壺來用
剛好家人在櫃子找到一隻號稱約收了20年的不鏽鋼摩卡壺
看了屁股寫著Made In Itlay,就先試著整理看看
拿到時
品項是20年前家人煮完後,水沖一沖丟著的狀態
因為都開大火,所以燒的外觀有稍微變黑跟自來水痕
就拿菜瓜布大力魯下去
原本鏡面就變菜瓜布的形狀,墊圈也老化硬掉
https://imgur.com/5DFBoaa
試煮時,鎖緊中層會大量洩氣
加上那隻出咖啡的管子跟粉杯也不知道躲了多少小強屍體
沒人敢喝
趁蝦皮不限金額免運券,買了美國進口
號稱不鏽鋼神布的cape cod,兩張170元測試
摩卡壺剛拿到時有點慘
https://imgur.com/WxbEp1b
第一次用掉1/4張布 手拋測試效果
效果比想像中好
https://imgur.com/FLQHQxe
https://imgur.com/rPAuvSU
https://imgur.com/sdENOey
第二次布都用上全力瘋狂幫摩卡壺打X槍
魯下一堆黑粉,記得別弄太深 不然會把上面那層亮亮的鍍鎳拋掉
完成後整隻泡到橘子工坊的不銹鋼清潔粉一天(成分:橘油,過碳酸鈉)
把睡了20年管內的屑,縫隙,髒污,徹底咬起來
壺拿起來時,水的顏色會覺得非常奇妙@@
完成後
https://imgur.com/HBGIIPh
清水確定洗乾淨,熱水煮過兩次,便宜咖啡粉養壺後
就能開心煮了
https://imgur.com/Hb3Cbt8
現在煮會用登頂爐或是導熱板
煮完用水煮一次
再以乾淨的專用布擦乾,晾乾後避免水痕
希望這隻能再戰10年
https://imgur.com/j9d6KU0
最後說一下1Z E心得
重買應該不會買這隻或這個牌子
因為它的定位,命名都很奇特,明明有JE磨義式
又有E-Pro,Q1,Q2,Z-PRO,Zp6,Je plus ,Js不知從何選起
然後E這隻又說通吃都可以,那為何又出專用刀盤
且細部拆解沒說明書youtube教學也只有E Pro只能自己摸
是一隻能從手沖到義式通吃
還是咖啡這個領域本來就要多買不同的刀盤？
再請前輩多多指教了