[單品] 步昂買到一款10/2到3烘的熟豆會出油 l87cm PTT批踢踢實業坊

[單品] 步昂買到一款10/2到3烘的熟豆會出油

作者: l87cm (iiii) 2019-10-17 13:00:17

因為在板上看到大家對步昂討論熱烈
想說在步昂下下單
這次在步昂第一次一下單
買了兩支單品
90+
跟
蘇門答臘雞尾酒那隻
90+喝起來味道沒有我上次在咖啡廳喝到現烘得來的豐富
蘇門答臘雞尾酒那隻買後第三天開始出油
(整包打開來豆子倒出來明顯看出每一顆豆子都有一層亮亮的出油)
但目前喝起來身體沒有甚麼不舒服的反應
只是好奇中烘焙熟豆
放著正常陰涼冷氣空調室溫24小時過了10幾天開始出油是正常的嗎
業餘玩票玩咖啡喝了一兩年還第一次遇到這麼有趣得現象
會烘豆的大大
大家的的中烘焙豆子大概都多久開始出油呢?

作者: Bie (我在這裡) 2019-10-17 13:57:00

我們應該買到同一批嗎? 我打開時也是亮亮的出油...

作者: gcsc (trader) 2019-10-17 14:10:00

我也是....

作者: GIVENTHY (GIVENTHY) 2019-10-17 14:48:00

+1 出油

作者: photoless (Photoless) 2019-10-17 15:02:00

中培出油是很怪的除非豆子特性(他們家買過好幾回沒買過中深烘以上倒是沒遇過出油)

作者: bearq258 (bearQ) 2019-10-17 15:39:00

烘焙手法問題，有些人就是大火烘降溫不足容易出油出油就是聞起來香、喝起起來差一些

作者: aussier (work hard play colder) 2019-10-17 15:47:00

我的是90+ 出油

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2019-10-17 16:29:00

碰二爆就開始出油了，勉強要說中焙也還合理啊

作者: skysensor (兇殘粉紅) 2019-10-17 16:57:00

淺焙也會出油喔其實，那是烘焙過程火力配置的問題然後出油跟瑕疵味沒有絕對相關，以喝到為準只是出油可能讓賞味期比較短就是了

作者: candy781210 (Candy) 2019-10-17 17:08:00

http://bit.ly/35G2bQr 步昂的回覆在這邊唷

作者: A1101166 (你有台幣我有肝號 ) 2019-10-17 20:43:00

#1Tg2z5_d (Coffee) 給文章代碼就好

作者: henry3838 (蟹老闆) 2019-10-18 21:26:00

人家明明有客服到這裡洗版幹嘛

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