[其它] 鴛鴦奶茶 pelier PTT批踢踢實業坊

作者: pelier (su3ru83n94) 2018-11-04 21:51:39

昨天喝到鴛鴦奶茶覺得很好喝
女友告知後才知道是奶茶加咖啡
不知道用摩卡壺煮出來的可不可以直接加到奶茶變鴛鴦
如果咖啡必須是黑咖啡的話還要加水調好覺得多一步驟麻煩(煮咖啡卻不嫌麻煩)
想問有沒有版友試過直接加的味道是不是差不多呢?

作者: forgenius (否雞) 2018-11-04 22:15:00

可以,但不能加太多,不然茶味會被咖啡蓋過

作者: ashdragon 2018-11-05 06:02:00

我直接奶茶加濃縮

作者: pelier (su3ru83n94) 2018-11-05 12:58:00

今天早上試了鮮奶茶好像不夠甜也沒啥咖啡味

作者: Oswyn (Oswyn) 2018-11-05 13:48:00

港式用的淡奶是荷蘭乳牛(霍爾斯坦牛)產的乳脂含產超過８％如果用國產全脂鮮乳乳脂太低會太淡是達不到差不多風味的買港式用的黑白淡奶，或加一定比例的鮮奶油才會比較接近

作者: smallox (徐小牛) 2018-11-05 19:07:00

紅茶+咖啡+奶精或鮮奶

作者: neptunefish (啦啦啦) 2018-11-07 17:38:00

紅茶+牛奶+摩卡壺煮出濃縮咖啡2:1.5:0.5此比例.不用另加水.我超愛喝

作者: shome (原來雨是水平的下) 2018-11-10 01:16:00

應該可以，印象中甘心咖啡的鴛鴦是奶茶＋濃縮，喝到"嘴尾"會有很明顯的紅茶味道和回甘

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