[器材] 同樣濾杯不同大小的手沖比例 cwalonger PTT批踢踢實業坊

[器材] 同樣濾杯不同大小的手沖比例

作者: cwalonger (CWAL) 2018-05-16 15:48:33

目前手邊有V60 01跟02 和三洋101 102
平常一個人都是用01沖一人份
最近家裡比較多客人
就拿出02濾杯沖3到4人份
在粉水比都一樣的情況下
沖出來的味道都跟01不太一樣
可能是過苦或是味道很雜
後來我乾脆都用01一杯一杯沖還比較穩定
請問有同樣濾杯不同大小在手沖的時候需要做什麼調整嗎
還是我乾脆出掉02好了

作者: zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～) 2018-05-16 16:01:00

水量放大、沖快一點試試看，同一個時間結束

作者: bb10102020 (bb10102020) 2018-05-16 16:01:00

粉水比需要微調

作者: wwf7468 (DW) 2018-05-16 16:16:00

沖煮時間要注意粉越多沖煮時間越拖

作者: charlene888 (希瓦納斯) 2018-05-16 17:34:00

咖啡店的老闆跟我說，沖一人粉的粉水比跟沖三人分的不一樣，可以試試調整看看，減少粉量。

作者: udtsean (I am back) 2018-05-16 17:37:00

不要讓水淹過粉的表面，否則會變成「浸泡太久」或是粉調粗一點

作者: sherrysj (Sj) 2018-05-21 23:06:00

你粉的比例應該不對嘗試1人10克，2人18克，3人25克，4人32克，5人40克每人150-180cc看看人越多粉要越少

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