[食記] 希臘雅典市 Mokka Speciality Coffee
作者: tudaer (Albert Hu) 2016-06-14 02:53:06
到歐洲，早就做好心理準備每天都是 Espresso 的變化咖啡
結果在雅典市中心意外地看到這間 Mokka Speciality Coffee
裡面有賣手沖器材和賽風，都是 Hario 的，另外還有愛樂壓
http://www.mokka.gr/en/
這間店歷史可追溯到 1922 年，歷史演變可以在網站上看到
在已經十幾天沒能接收到心中渴望的手沖咖啡，這間店真是沙漠中的綠洲
店面分成賣咖啡豆的和喝咖啡的地方
賣咖啡豆：
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地下室整層都是儲藏咖啡豆的地方...
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歷史古物
賣咖啡的：
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櫃台正面
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旁邊的機器
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中間這台義式...應該不便宜吧? (完全無概念)
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傳統的希臘咖啡，埋在沙子裡面煮
要煮到咖啡脂剛剛好到最上層，立刻拿出來倒到杯中
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冰滴咖啡
右邊那隻是 YC Washed Moplaco
這次點了店裡的 Yirgacheffe Washed Moplaco
店家紀錄的味譜是：
Lingering Acidity, Orange, Mandarin, Blueberries, Forest Fruits, Rich Complex
Flavor
手沖時
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店員繞圈這些都是看機器讀值的，看不到整體流程
但也是分成潤洗濾紙(紙濾紙)、悶蒸和分段注水，大概就最常看到的手沖公式
因為都在聊天，所以沒很注意@@
還會用這去測試萃取(沒拍到測試= =)
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念茲在茲的手沖咖啡QQ
然後就有這一壺了~
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旁邊是希臘製的玻璃杯，飯店的浴室也是用這款就是XDDD
老闆剛好在旁邊，問我是哪裡來的：臺灣
他就說 Lulu... coffee? 說他和他們夫妻曾一起怎樣怎樣的...非常風趣
然後就開始跟他聊起了咖啡還有他們的咖啡
他問我喝起來如何，這隻烘焙與沖泡所呈現的是層次均勻型的，變化順暢且在每層味道上
都有個漸強漸弱
中間酸味與果香們也不會過度突出，起伏順暢且相當立體
整體味道均勻、層次間均勻各層立體，嗯，喜歡
然後就跟他要冰塊，他還問我說我是要喝冰滴咖啡...還是要冰塊? 還用手勢跟我確認冰
塊XDDD
加了冰塊後跟他說風味的變化和集中度
然後我也跟他說臺灣最近有在流行把冰塊直接放在下壺或是下壺旁邊手沖這些種種
結果他就請了我同一隻豆昨天開始的冰滴...XDDD
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風味集中這不用多說，真的很棒，在這種咖啡沙漠中能找到如此的綠洲，而且品質和風味
是真的相當迷人
夫復何求QQ
下次到希臘的話，不仿來這間店喝喝手沖咖啡，當然玩義式的朋友，也可看看這間的義式
如何...
敝人因為不玩，就沒嚐試了...
這次喝下來，包含手沖服務，共 2.9 歐，依照當下匯率 36.5 計算，約莫 105 臺幣
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以下是這間這次的咖啡豆價格，可以買 250g 500g 和 1kg 酌供參考
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結果在雅典市中心意外地看到這間 Mokka Speciality Coffee
裡面有賣手沖器材和賽風，都是 Hario 的，另外還有愛樂壓
http://www.mokka.gr/en/
這間店歷史可追溯到 1922 年，歷史演變可以在網站上看到
在已經十幾天沒能接收到心中渴望的手沖咖啡，這間店真是沙漠中的綠洲
店面分成賣咖啡豆的和喝咖啡的地方
賣咖啡豆：
地下室整層都是儲藏咖啡豆的地方...
歷史古物
賣咖啡的：
櫃台正面
旁邊的機器
中間這台義式...應該不便宜吧? (完全無概念)
傳統的希臘咖啡，埋在沙子裡面煮
要煮到咖啡脂剛剛好到最上層，立刻拿出來倒到杯中
冰滴咖啡
右邊那隻是 YC Washed Moplaco
這次點了店裡的 Yirgacheffe Washed Moplaco
店家紀錄的味譜是：
Lingering Acidity, Orange, Mandarin, Blueberries, Forest Fruits, Rich Complex
Flavor
手沖時
店員繞圈這些都是看機器讀值的，看不到整體流程
但也是分成潤洗濾紙(紙濾紙)、悶蒸和分段注水，大概就最常看到的手沖公式
因為都在聊天，所以沒很注意@@
還會用這去測試萃取(沒拍到測試= =)
念茲在茲的手沖咖啡QQ
然後就有這一壺了~
旁邊是希臘製的玻璃杯，飯店的浴室也是用這款就是XDDD
老闆剛好在旁邊，問我是哪裡來的：臺灣
他就說 Lulu... coffee? 說他和他們夫妻曾一起怎樣怎樣的...非常風趣
然後就開始跟他聊起了咖啡還有他們的咖啡
他問我喝起來如何，這隻烘焙與沖泡所呈現的是層次均勻型的，變化順暢且在每層味道上
都有個漸強漸弱
中間酸味與果香們也不會過度突出，起伏順暢且相當立體
整體味道均勻、層次間均勻各層立體，嗯，喜歡
然後就跟他要冰塊，他還問我說我是要喝冰滴咖啡...還是要冰塊? 還用手勢跟我確認冰
塊XDDD
加了冰塊後跟他說風味的變化和集中度
然後我也跟他說臺灣最近有在流行把冰塊直接放在下壺或是下壺旁邊手沖這些種種
結果他就請了我同一隻豆昨天開始的冰滴...XDDD
風味集中這不用多說，真的很棒，在這種咖啡沙漠中能找到如此的綠洲，而且品質和風味
是真的相當迷人
夫復何求QQ
下次到希臘的話，不仿來這間店喝喝手沖咖啡，當然玩義式的朋友，也可看看這間的義式
如何...
敝人因為不玩，就沒嚐試了...
這次喝下來，包含手沖服務，共 2.9 歐，依照當下匯率 36.5 計算，約莫 105 臺幣
以下是這間這次的咖啡豆價格，可以買 250g 500g 和 1kg 酌供參考
作者: butaewb (大頭) 2016-06-14 03:55:00
好讚的感覺
作者: KWBilly (Billy) 2016-06-14 08:38:00
推，natural 跟pulp natural居然是日曬跟蜜處理!
作者: craighet (大吉嶺) 2016-06-14 08:58:00
雅典耶 推
作者: emoviva (掯!你的方向燈是壞囉?!) 2016-06-14 10:43:00
好棒唷～推推！
作者: qooh2 (Arthur K) 2016-06-14 11:55:00
推推～～～
作者: Obiwan (ψ-(._. )> (筆記)) 2016-06-14 13:35:00
想問希臘咖啡跟土耳其咖啡的差別？因為似乎都埋在沙中XD
作者: nevergiveup8 (給我一天的時間) 2016-06-14 13:36:00
推!!
作者: bluemkevin (WHO WHO) 2016-06-14 13:57:00
希臘很多文化跟土耳其相似 甚至有些地方比較像中亞
作者: imbm0322 (Wolong Coffee Studio) 2016-06-14 14:46:00
推推，感謝精彩分享
作者: DFV (DFV) 2016-06-14 17:13:00
讚，長見識
作者: riceangel (enjoy ur coffee) 2016-06-14 17:16:00
推~好cool的店~
作者: Meyellis (Meye) 2016-06-14 17:56:00
感謝分享！感覺熟豆價格跟手沖加工比例跟台灣有點差距。錯字...手沖價格比例有差距...
作者: angelliao37 2016-06-14 19:16:00
推 我在希臘都喝frappe 居然有手沖店！
作者: bluemkevin (WHO WHO) 2016-06-14 19:28:00
希臘手沖店認真一點找應該不難找
作者: hcbd 2016-06-14 23:10:00
希臘經濟好起來了嗎
作者: Houx (葉冬青) 2016-06-15 04:14:00
推，謝謝分享！好有趣！
作者: impact999 (塵埃) 2016-06-15 08:05:00
105台幣好便宜阿
作者: chewie (北極熊) 2016-06-15 14:10:00
希臘人:什麼土耳其咖啡?沒這種東西!
作者: JacobSyu (JacobSyu) 2016-06-15 15:03:00
感覺是不錯的店
作者: bluemkevin (WHO WHO) 2016-06-15 15:25:00
是哦 我是隨便就喵到兩家有手沖的 但是我點的是expresso 或希臘咖啡