咖啡的部分在朋友的建議下開始換不同的豆子
到目前為止喝過的種類太少，還完全不懂得品嘗、比較
不過反正就每半磅一磅換個豆子喝喝看
我想在喝過的豆子上百種之前，要做咖啡的評論都還嫌早吧
最近比較想解決的問題是融合
上次說到剛接觸crema，對於有crema的融合還不太拿手
目前還是整個無解，融合後的顏色明顯不均勻
上次說的解法：不要一開始就畫圓融合，先定點融合，等穩定一點再畫圓融合
這在增加融合的穩定度上有幫助，crema被沖散的情況改散許多
但是穩定後再畫圓融合，這顏色的不均勻也已經沒救了
簡單說目前的局面：
拉高拉花杯的高度來融合：crema被沖到底部去，本來就沒太多crema，一沖又更少了
降低拉花杯的高度來融合：crema不會被往下沖，但顏色的不均勻更嚴重了
一開始就畫圓融合：crema被奶泡水柱切開，越畫圓切的越零散
一開始先定點融合：crema不會被切開，但是奶泡水柱的定點那邊顏色會變淡
其實我知道有兩個很簡單的解法
升級咖啡機：crema多一點厚一點，就算被沖散一些也還是可以覆蓋整個杯面
升級奶泡機：打奶泡的時間減少，crema隨時間消散的問題也會減輕一些
但這治標不治本啊
請問對於有crema的咖啡的融合，要怎麼做才能讓顏色均勻呢？
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有任何指導或建議希望板友前輩們不吝指教
感謝

看起來奶泡有點軟。杯嘴靠近水面才開始作圖，要混和多少是看你圖案的複雜度。硬要均勻的話，先加牛奶攪拌均勻了，直接做圖不就好了

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j大，我指的是融合完、還沒開始做圖前的顏色不均勻喔畫布本身已經不乾淨了，就算作圖再怎麼鬼神般的俐落，不乾淨的畫布就是不乾淨啊當然這個問題也可以作圖時用圖案把不乾淨的部分蓋掉，但這同樣也治標不治本h大的融合看起來不錯，請問也是用ees200+tsk183等級的器材嗎？

你看要不要先把你沖煮完的濃縮照片先貼上來，畢竟濃縮的狀態影響也很大" target="_blank" rel="nofollow">
這種狀態的油脂會比較好融合而且不易被奶沖散，圖形相對來說會更加分明，當你的crema有破洞的時候，自然會由你倒入的奶泡去填補，所以顏色會混在一起

剛出爐的crema可以覆蓋整個咖啡液面，但是TSK183打奶泡約需兩分半~三分，crema大概剩液面的一半...s大的crema好漂亮，請問ees200有辦法達到這水準嗎QQ

我是用ees200的兄弟機tsk1817我在01有一篇文章你可以參考看看

請問減量片的使用，除了粉餅狀態外，對crema的影響大嗎？看來主要是減量片加強分水網的功能，讓受水更平均，這點影響這麼大？另外請問放置兩三分鐘後的crema狀態如何？還是能蓋滿咖啡液面嗎？ 感謝