※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NwRAjDI ]
作者: kk339248 (桶子葉) 看板: Food
標題: [食記] 阿崴烘焙工坊 (科技大樓站)
時間: Tue Sep 27 07:43:38 2016
餐廳名稱：阿崴烘焙工坊
消費時間：2016/9月
地址：台北市大安區復興南路2段193巷3號
TEL：02-2325-2218
營業時間：週一~週五 8:00~21:00 週日 09:30~21:00 (週六店休)
每人平均價位：60
可否刷卡：應該不行
有無包廂：無
推薦菜色：胚芽吐司
圖文版：https://www.barrelleaf.com/la-whale-bakery
PTT純文字：
食用日期：2016/08/30~
我很愛吃吐司。還滿久以前，忘了是在哪一篇，
有捧油推薦這家 阿崴烘焙工坊 的吐司。
雖然沒有馬上去，但是一直有記在心裡。
事實上也有到過店裡看看，但每次經過，
常常因為家裡還有很多東西吃而放棄沒買。
這次買的時候家裡一樣是有很多吃的，
但是覺得真的要買來吃吃看才是，所以就買啦!
阿崴烘焙工坊就位在捷運科技大樓站旁邊的小巷子裡，
是說一般人應該是不太會走進來，至少我不會。
招牌上有它們可愛的鯨魚logo與"La Whale"字樣，
這法文加英文的店名真的是滿有趣的。(笑)
上頭有提到之前就有到店裡逛過一次，
隔了很久再來，發現店面有重新裝潢過，
以前是比較普通一些，現在重新裝潢過後，
感覺較有法國麵包店的氣息。
這天大約是下午三四點左右到達，
店內的點麵包種類感覺還滿齊全的，
可以看到一些市面上比較少見的鹹口味。
除了麵包之外，這裡也有常溫派類。
整體價格大部份都30~50元，我覺得不算貴，
還滿親民的，至少比台北市的麵包店來比較的話。
要裡頭也有賣一些蛋糕和甜點，價格我看一下也覺得不貴。
還滿想試試看他們的乳酪蛋糕的。
不過當下我已經飽了，而且沒有騎車，下次再看看吧。
另外這邊還有吐司和三明治。
在店裡稍微逛了一下，開始找我的目標—伯爵檸檬吐司。
找了一下，一直找不到，忘了店裡的服務人員，
才得知原來伯爵檸檬吐司已經賣完了。
聽到這句話的時候，真的忍不住失望了一下。
服務人員說伯爵檸檬吐司一天只會出一次，
大概是中午的時候，看來下次要買的話應該要早點來。
胚芽吐司 (NT$60)
雖然想買的伯爵茶吐司賣光了，覺得還是不同空手而回，
最後買了這包胚芽吐司。包裝上也有他們家可愛的鯨魚logo呢。
這一包吐司裡頭有7片，一片算起來就是8.5元，
感覺不算便宜，但也沒有到貴就是。(小資葉出現)
一打開吐司，可以聞到淡淡的的天然麥香味。
這個胚芽吐司模起來比我想像中的還柔軟。
上網查食記的時候，意外地發現阿崴烘焙工坊的麵包師傅─黃威勳，
是2012年世界麵包大賽台灣代表之一呢。
而且上他們FB看，發現他們也有自己的堅持與理念：
「堅持製作天然原味麵包，100%嚴選臺灣在地農產品作為麵包元素，不使用化學添加劑及
防
(擷取自：阿崴烘焙工坊La Whale Boulangerie)
在買的時候有注意到品名牌上寫的成份，
裡頭除了胚芽、麵粉外，還有特別寫出使用的是台南有機黑糖，
或許是如此，吐司的顏色也比常見的胚芽吐司還來得深一些。
(至少是比我在里仁看到的胚芽吐司顏色深滿多的)
直接單吃，可以嚐到麥香氣息，還有不同於一般的淡淡甜味，
單吃慢慢咀嚼真的就好吃了。而且吐司的口感很柔軟，我很喜歡。
我知道吐司習慣在早上吃，有時候中午搭配起司或鹹食吃，
這一陣子剛好一直在做蛋沙拉，就拿來配吧。
(蛋沙拉食譜：https://goo.gl/RWD9Tv)
我吃吐司，習慣用烤箱稍微烤一下，
烤到有一點酥酥的，烤過之後麥香味感覺更明顯了。
從這一張可以看到這個吐司的質地真的很柔軟，
而且他們的吐司切片不像一般的麵包店那樣那麼平整，
真的有手工(手切)的感覺呢。
雖然這次沒有買到目標的伯爵檸檬吐司，
但是這個胚芽吐司也讓我很喜歡，會想要再買。
下一次一定要買到伯爵檸檬吐司!!(握拳)
By 桶子葉的吐司記
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