一、店名：
杏子豬排(微風南京店)
二、地點：
台北市松山區南京東路三段337號B2
三、時間：
2018年7月1日 晚上
四、此店「非好店」的原因：〔請簡明扼要填寫〕
服務人員訓練嚴重不足
五、事實經過：
先說結論，杏子豬排的微風南京店真的會把自家招牌砸爛
單就人員態度來說，我們對整個杏子豬排感到無比的失望與憤怒
以下將我們整次的用餐過程列點：
一、服務人員態度和動作散漫，無論從一開始要入座後到後續要點餐、或是送茶水
或補高麗菜絲都等要用提醒的，而在入座前也未檢查桌面上搭配的高麗菜絲醬
料，還得透過我們提醒才去補充。
二、在上餐點的部分，服務人員並未先上搭配的芝麻與醬汁，而是先上主餐的豬排
與白飯，沒有醬汁的我們只能對著餐點等待這即反映了貴公司對於服務人員的
SOP訓練沒有顧好，才會發生這種情況發生。
三、在用餐過程中，從來沒有看到任何一個服務生在巡場，每次都要探頭加舉手三
次以上才會有人前來詢問需求，在我們向服務人員要求第一次的加飯加湯時，
讓人等到豬排都快吃完了，而再經第二次提醒後，服務生還可以一臉慌張！
非常不專業！到加點的餐點送來已是10分鐘後。
四、既然貴公司提供免費續加飯、湯、高麗菜絲的服務，請做好該有的員工訓練，
讓每一個人都能做好反應！不要讓服務生一次只能負責一項工作，在服務過程
中，服務人員只聽得懂一個需求，且面對客人的需求與提問，並未提出解決的
方法，僅會叫客人等一下然後消失。
五、在這次的點餐過程中，起初服務人員告知可爾必思已經售完，並建議更換為抹
茶可爾必思，在餐點確定經過用餐一段時間到提醒服務人員可上甜點這段時間
後，店家才告知我們抹茶可爾必思已售完，並對我們表示起初點餐的服務人員
是工讀生並不熟知情況而深感抱歉，對此，我們只感受到服務人員彼此推卸，
而在詢問後續還有什麼飲料可以加點時，仍然只會說等一下又去後場詢問可加
點的飲料，這種行為的呈現除了讓我們一等再等外，還讓我們了解到你們對於
此行業的不專業與差勁的臨場反應，建議服務人員在每次面對客人時，先考慮
好要說什麼，並且了解這次行程欲達成什麼效果，不然面對客人的問題僅會以
一句等一下，留下錯愕的客人與不滿的情緒。
六、我們請送完豬排的服務生加高麗菜，第一次只回答幫你問一下，第二次又是同
一個人再來，送完第二次豬排，還是一樣無法加高麗菜，只會一直對著mic講
話，就是不願意有任何協助的動作。
七、我們是在晚上用餐的，在廚房收餐前服務人員完全沒有提醒客人是否需要最後
加點，以致於我們在第二次要求加飯加湯時，才發現已經沒得加了！
八、收店前半小時，就有服務人員直接來到座位上要求先結帳，卻也沒有主動詢問
或關心服務狀況、餐點味道與確認所有餐點是否上齊。
九、當你們連客人的附餐飲料甜點都沒做、客人也沒時間吃了的時候，客人提出退
款需求很過分嗎？服務生居然先翻一個大白眼，然後又是要人等一下，詢問店
長或主管時，還讓我們聽到很大聲的「退給他！退給他！」請問你身為客人，
發現餐點沒做，就算做了也沒時間吃了，還要被當作是奧客要錢感受有多差？
十、我們在用餐時，坐在距離兩張桌子的店內幹部正在開會，而在我們前去詢問退
款事項時並表達不滿時，開會的人竟一個也沒有要解決問題的跡象，仍然自顧
自的在開會，就好像家裡門口已經發生大火了，裡面的人卻只自顧自己在討論
要如何防災般可笑。
十一、 整體用餐非常不滿意，退款結束後沒有得到一句正式的原因說明及道歉，
而在我們要離開餐廳時，店員拿著冰淇淋表示要請我們，我們因在路上不方便
吃冰淇淋與不願接受這種不正式的道歉而拒絕他，在我們直接離開店後，就聽
到後面的服務人員將手持的兩個冰淇淋紙杯摔在桌上，所發出的聲音之大讓離
開店的我們都聽得到。
以上
今日晚上用餐人數並沒有其他分店來得多，
服務如此差勁，以後也再也不想到微風南京店用餐！
建議整間店全部重新進行員工訓練！
也建議相關人員到google的評論上看看貴店的服務遭到多差的評價，
請好好加強人員的訓練與情緒的控管！
不要再讓喜歡杏子豬排的消費者因為你們感到失望！
六、備註
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