像我是自己自學牛豬肉的分切
所以我去買牛豬肉都是直接拿一整條或整塊會來分切
但是
我常去的早餐店
她正巧和我同一家豬肉攤
她的需求就是豬肉攤事先幫她分切好
一片一片里脊肉
並且送來
方便她自行醃製
這家豬肉攤也有其他餐廳的顧客
例如炸排骨酥的
也是事先按照他指定部位大小
剁好一塊一塊的排骨
豬肉攤的人手大概也是四五個
如果只是單純兩個人的
大概也做不了多少餐廳的生意
畢竟一次就五十一百斤的排骨要剁
時間和體力也是很大的問題

用加工技術招攬新客戶～～～

謝謝兩位的建議與分享：）