Re: [閒聊] 銀翼八折薪,廚師翻桌的新聞

作者: jamo (hi)   2021-03-13 17:26:16
※ 引述《Vestin123 (維斯丁)》之銘言:
: 看到這個新聞,我跟大多數人的想法不太一樣
因為大多數人不是老闆
: https://www.youtube.com/watch?v=7Czpu8xF7ek
: 也許是因為我也是創業者,回覆的大多是受僱者。
: 想了解一下各位創業者的想法。
這個版哦
我很懷疑現在還在看板的
是想討論經營問題的老闆多還是來嗆人發洩的員工多....
: 之前沒聽過這間餐廳,單純就看到的訊息討論
: 千萬級餐廳掉到剩一百萬(新聞說的)
: 加上中間有停業/疫情又延燒了一年
: 請求員工共體時艱打八折… 很過份嗎?
: 我自己今年也是遇到重創,本來獎金發很高
: 今年縮水也是受到反彈…
: 但因為不這麼做,實在撐不住
: 貸款又下了很多行銷/廣告,
: 人力不敢增加,業績好像不錯
: 其實真的沒什麼賺錢 (員工不會相信)
: 真的是滿肚苦水,所以看到這新聞算蠻有感的
: 不過下面回文一面倒在罵老闆
: 想聽聽大家的想法,看我是不是異類…
你不是異類,因為現實生活中老闆就是少!
我跟勞動部打過幾次的交道
心得就是不用跟員工客氣
因為員工跟勞動部也沒在跟你客氣的
而且完全沒在跟你講道理
我現在就是全部按照勞基法來
該給薪給薪,該放假放假,
到了該資遣的時候,就按年資錢給一給
預告期算一下,時間到就滾蛋
核心員工高獎金高分紅留住,其他人就當免洗的
該扔就扔千萬不要心軟
至於銀翼這個案子,是真的很難
因為餐飲業廚師算是核心員工,不是可以說砍就砍的人
廚師在廚房的地位,跟外科醫生在手術室一樣
就是無人可以忤逆的神,所以敢當面翻老闆的桌
說實在這種員工我認為是忍痛都要請走
你做餐飲沒辦法控制廚師,還是換個行業別吧
作者: holove318 (放蕩)   2021-03-13 18:17:00
餐飲業真的很容易被廚師控制QQ
作者: Vestin123 (維斯丁)   2021-03-13 18:29:00
餐飲業應該是除了本身是大廚的老闆~ 一般應該都很難控制住大廚,尤其生意好,大廚容易覺得自己功勞(當然不可否定)但蠻常過度膨脹
作者: misssquid (花枝小姐)   2021-03-13 20:38:00
有些店換了廚師就走味,徒留名氣撐著。所以核心技能還是老闆要自己掌握啊之前也聽過代購小幫手,把整套學,完自立門戶打對台
作者: grotwpig645 (張智良)   2021-03-13 20:57:00
原文底下感覺就一堆員工在嗆.....說個認真的,老闆就是確定公司能活下來。剩下的都是次要條件
作者: michaelgodtw (可愛書生寶寶)   2021-03-14 11:05:00
大家說現在吃的品質變的很普普通通,老客戶也不太回去,我們繼續看下去臺北餐廳也從來沒少過啊
作者: SiaoBen1996 (小本)   2021-03-14 13:45:00
很多餐飲老闆就算現在不會親自下場 以前就是廚師底請來的主廚有些都是以前在同一個廚房奮鬥過的這樣才好溝通也比較熟悉彼此合作方式
作者: henrypo (泡茶)   2021-03-15 21:08:00
按照勞基法走了。勞基法員工很少考慮老闆的。沒按照勞基法的老闆容易被員工反咬還不好管理。吃過一次虧都按照勞基法了。雖然有的人真的超爛的。沒辦法

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