義式三明治PANINI又稱熱烤三明治。
和其他三明治不同的是它用兩片麵包；餡料夾在裡面，外側烤得脆脆的。
CAFE SLOW TRAIN 是一間位於宜蘭火車站前的咖啡館。
除了Panini外，他們還提供沙拉，熱湯等輕食和甜品。
這裡主打著“無需廚師和廚房，現點現做，新鮮熱辣”。
所以店裡頭沒有廚房，所有的食物就在櫃檯那，即點即做。
我們抵達時正逢午餐時間，店裡頭的客人蠻多的。
我點了一份燻鮭魚口味的Panini；而劉少點的是烤起司。
煙燻鮭魚上頭放了一些洋蔥酸豆烤番茄跟厚厚的奶油乳酪，不過我還是稍嫌
燻鮭魚的味道重了點。但麵包烤得夠香脆，再擠上幾滴鯷魚橄欖油，吃起來也別有一番風
味。
起司和青醬這樣的配搭其實再也簡單不過，但這裡勝在用料新鮮。所以雖然簡單，卻
大受客人的喜愛。
Panini要好吃，除了食材的搭配和新鮮度外，麵包的品質好壞也非常重要。
這裡用的是附近老店的酸麵團（Sourdough），麵包的品質極佳且新鮮。
在夏日的宜蘭街上邊走邊吃著，那種氣氛和感覺實在很有畫面感，會讓人久久難忘。
CAFE SLOW TRAIN
No.23, Ln. 6, Hemu Rd., Yilan City, Yilan County 260,
Taiwan (R.O.C.)Tel.
+886 03-9310623
All-day dining Wednesday-Monday
9:00am-8:00pm....