這部片的劇情其實完全是老梗，就是個「好廚師對抗壞廚師」的故事。但這畢竟是韓
國電影，所以主角最終獲勝的方式也非常韓國。
（以下有劇情）
故事敘述大韓帝國末代御廚咸某生前所用愛刀流落日本，如今原持有者的子孫藤原先
生欲將之歸還韓國，遂舉行全韓廚師競賽，以決定誰最有資格持有此刀；於是主角盛燦與
當年陷害主角而攫取餐廳主廚職位的反派歐峰洙便都參加此大賽——接下來的大段劇情都
是美食漫畫中的老梗：主角打著「感動人心」的大旗演出一幕幕做作的場面，反派則動用
種種下流手段……所幸其中穿插了不少笑料，且美術設計十分優秀（每道菜賣相都很精美
），配樂、運鏡也都很有節奏感（用了李安《綠巨人浩克》中的那種分割畫面），彌補了
劇情的缺陷。但有時節奏太快了，也讓人有些跟不上。
隨著故事發展，這部片的韓國特色也逐漸浮現。原來兩人的祖父正是咸御廚生前所收
的兩個弟子，當年咸御廚在大韓亡國後為了拒絕替日本殖民者做菜，不惜自殘右手，最後
潦倒而死；兩個弟子中，主角的祖父選擇繼承師父遺志隱居山林，連主角自己都不知道其
身分；而反派的祖父則屈膝投降，侍奉殖民者——看到這種設定我就已經覺得很鳥了，但
這其實只是替結局鋪路而已。
最後一場比試在八月十五日，韓國脫離日本殖民統治的光復節當天舉行。題目是牛肉
湯（這是韓國的家常菜），因為據說咸御廚在大韓亡國時，曾獻給亡國之君純宗一碗牛肉
湯，原本哀痛得無心用餐的純宗不但吃個精光，還感動得涕淚縱橫，故以此為試題。面對
此題，反派拿出其祖父的祕傳食譜應戰，主角也力求做出他祖父當年的「兒時好味道」。
反派的湯先上，收了他好處的評審們一致讚揚，惟獨那位攜刀來韓的藤原先生不語。輪到
主角的湯上桌，評審對於其平凡的菜色十分不滿，然而藤原先生在舀了幾口品嘗後，忽然
拿起碗咕嚕咕嚕大喝起來，接著說出了整部片的中心對白（憑記憶錄大意於下）：
「我明白為何純宗會流淚了，因為這碗湯就代表韓國！牛肉代表韓國人民的辛勤勞動
、辣油代表韓國人民的朝氣、芋頭代表民族的氣節、青菜代表韓國人民強韌的生命力！咸
御廚是在勸諫純宗勿灰心喪志！」
（望向反派）「你的湯雖然美味，但絕非韓國御廚會做的湯！其中竟出現油豆腐與醬
油，使我十分驚訝——這本是我們日本的東西，不是韓國的！你的湯既非日本菜亦非韓國
菜，是四不像！」
就這樣，在光復節——這個民族的神聖日子裡，大韓愛國遺民的後人終於戰勝了親日
派變節韓奸的後人（反派祖父的祕傳食譜是配合日本人口味而設計的混合菜式，正暴露了
其走狗本質），成為了大韓帝國御廚的傳人，還讓日本人如此心悅誠服，真是可喜可賀，
大韓民族萬歲。
其實我對韓國算是很有好感的，其中對電影尤然。印象最深刻的韓片是《實尾島風雲
》與《太極旗飄揚》（後者我還看到哭）；但是把這兩部電影與這部《食客》放在一起，
似乎可以歸納出一些共有的東西——也許可說是一種悲情意識，那是韓民族百餘年來由於
日本的奴役與民族分裂、內戰等等不幸的歷史而造成的強烈情緒。當代韓國人的種種令我
等難以理解的行為，其原動力或者均可歸因於此。前述《實》與《太》都是歷史戰爭片，
這種類型的電影本來就經常是抒發民族感情的工具，故還看不出有何問題；然而到了《食
客》中那過剩的民族主義就顯得格外突兀了。
扯得更遠一點，這大概也是韓國影視作品暫時還勝不過日本的原因之一——現代日本
由於種種原因，民族主義思潮充滿爭議，較受壓抑；可能因為如此，我們在日本電影、電
視、動畫中看見的題材往往是比較普世、能夠跨文化而起共鳴的，而非聽隔壁老太太絮絮
訴說她這輩子多麼苦。
民族的，並不就是世界的；《食客》在韓國相當賣座，卻因上述的劇情問題而未能在
日本上映，正象徵了當代韓國文化中的這種強烈民族主義，造成了其侷限性。雖然我還是
認為這部片有值得一看之處，但還是希望韓國的創作者們能盡量多製作一些不需要「日帝
」與「美帝」，一樣能營造出熱血故事的作品。
※《食客》台灣官方部落格：http://blog.pixnet.net/filmware/