作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:18:10呵呵～
發現大家很熱情
很感謝大家建議
也感謝寄信的人
工作告段落會手刀去報廚藝班的
………
我其實在推文有補充，我文內沒在
宣揚甚麼健康概念，
（若我那麼愛健康怎會接受調理包）
一切是因為我用自己味覺在調味啊，
（><實在是對不起啊）
但好險我有婆婆跟老公，所以
家裡不缺會做好吃菜的，
所以在婆婆跟老公教化下
手藝勘可，同事有吃過我做過的
說還不錯
（哈哈～因為有按照婆婆食譜）
所以小孩還長蠻壯的
（很感謝老公跟婆婆…但
我吃婆婆菜還是會拉肚子跟狂喝水，可婆婆做菜是真的好吃）
再次感謝大家，小妹我定會好好努力
………………
話說做菜這件事,我也曾經煩惱很久
..
先講個笑話
我家老大、老二都覺得學校營養午餐超好吃
但有次跟某家長聊,他說他兒子說：營養午餐好難吃跟噴一樣！！
我聽了恩.......
.....
因為我怕吃油吃鹹..
因此很多時間煮菜都用燙（燙完後拌橄欖油.鹽.大蒜）的或烤的,不太炒
但對小朋友就很痛苦～所以每當我烤魚.烤牛肉或煮咖哩燉牛肉時
家裡才有:媽你今天煮飯好好吃喔...的稱讚聲
（可咖哩要用咖哩塊才有稱讚聲,用自己調的香料粉就不行）
（滷牛肉我若不加八角.當歸（怕有農藥與重金屬）,只加洋蔥大蒜蔥,也會被噓）
..
有一陣子瘋有機..蔬菜都買有認證且是認識菜園有機菜
那更是我痛苦的開始...因為幾乎每兩次就會出現苦苦的菜
（且纖維都比較粗）
..大的小的不吃...就是老娘我吃
....
所以呢我家老的小的最愛婆婆煮的
又油又鹹又香且婆婆最厲害的是用一堆醃製菜做料理...
所以老公常說：你太累不想做就去外面買或跟媽媽拿
（我心裡OS：一定是我做的實在太沒滋味了..你才這樣說）
也因此為了增加我做菜的滋味..有時還要是要用料理罐頭拉
或料理湯包啦...好比某好市X賣的日本湯包就超讚的
或是全X賣的四神湯料理包超好喝
....
以上說那麼多...只覺得做菜幹嘛那麼痛苦...
高興就好...且先生小孩養壞就不好了
比如我姐：早上他們家的早餐是用點菜現做的..
小孩前天就會選要吃炒飯或是炒麵之類的（我姐親做）
若有兩三天我姐買外食,一家老小就擺臭臉
.....
恩哼...在我家買外食大家都很歡樂
（怎有一種自婊的感覺）
...
題外話：其實現在的食物除非你從種植到最後一階都是自身處理
不然其實...
曾經我聽朋友說：他拿學校廠商提供的豆芽菜及營養液去化驗
（朋友是個化學超厲害老師）
發現化驗後豆芽菜沒問題...
但養的營養液嗯～除了有氯之外還有重金屬的跡象產生
我們聽了緊張說：那怎沒報食安...
朋友說：若食安去採檢體那天沒噴營養液就一定化驗不出來..
叫我們別緊張...菜洗乾淨就好了
他其實還分享了許多他很無聊把買來的菜自己拿去化驗的故事
這時他就會開始告訴我們：食物內的必要之惡
恩...所以呢？其實聽完當下都會很緊張
但之後想...那那那我要吃啥阿？！
所以所以...沒有絕對的好與不好
重點是你做的菜大家很愛吃就好了
...以上我難過的心得T.T
作者:
afria (阿法)
2018-09-02 10:27:00你的狀況單純是廚藝不佳，不是食物安全問題 XD
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:28:00TT～我知道你都有暗夜點心坊
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-09-02 10:29:00咖哩塊真的不好吃== 你家幾位純粹是重鹹吧......
作者:
Liebesleid (recursive I love you)
2018-09-02 10:32:00滷牛肉有個食譜不錯
作者:
Liebesleid (recursive I love you)
2018-09-02 10:33:00作者:
xien721 (野生的比較猛)
2018-09-02 10:33:00八角不行 罐頭可以 ...真的應該廚藝問題
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 10:34:00妳還蠻妙的，怕農藥重金屬不用當歸八角這類還算原型只是乾燥過的中藥材香料，結果用罐頭料理包。話說四神湯湯包應該也是有你怕重金屬殘留的中藥材，如果沒中藥材純化學調配出那些香味，似乎更令人不安啊
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:38:00啊就因為發現很在意這在意那，但大家都吃的很痛苦，就放寬原則了！
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 10:38:00另外怕鹹這件事，建議可以抽血看鈉離子的量。我媽之前高血壓腎衰竭，依照一般常識不敢吃太鹹，結果抽血結果鈉離子偏低，被醫生交代吃鹹一點
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:39:00然後我愛喝四神湯，但確做不好TT
作者:
afria (阿法)
2018-09-02 10:40:00四神湯不就是信賴的中藥行抓一副，回去加排骨、豬肚甚麼的煮1小時，淋上米酒(或泡當歸的米酒)，加點鹽，就這麼簡單我覺得除非豬肉買得差，不然四神湯難度0耶
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:43:00就差味道，還有我的薏仁啊TT
我滷肉基本配備用醬油、味醂（可換成味精、少許米酒、糖）、大蒜而已，雞腿也是這樣做，口味也不重不油。還有油脂不是壞事，有的蔬菜沒碰油營養素還會出不來～不用都用燙的
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 10:44:00你跟我婆婆說的話一樣，但我看到油亮亮的菜會怕
作者:
afria (阿法)
2018-09-02 10:45:00真的不要怕吃油、調味和配香....
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-09-02 10:46:00每天都沒有油的菜才可怕 用好油不用怕
作者:
opm (活著堆好積木)
2018-09-02 10:47:00老爸還在時做的菜我非常喜歡吃
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 10:47:00我也怕油，結果有次炒一大盤高麗菜放少少的油，吃到胃痛。似乎纖維多時也需要油潤滑，否則胃會受不了。重點是要挑好油，烹煮不要超過發煙點吧
油脂太少會容易便秘，照著營養師建議的比例攝取是最好的
作者:
opm (活著堆好積木)
2018-09-02 10:49:00家裡有菜園，炒空心菜、地瓜葉啥，有時只用葉尖
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 10:49:00我個人無法接受中菜用橄欖油，覺得味道好怪
作者:
ONCEupon (ONCEupon)
2018-09-02 10:50:00不一定要很油很鹹才好吃呀...要善用材料提味,越是怕吃太油太鹹,越應該懂得如何用合適的比例使用調味料跟食材.
作者:
opm (活著堆好積木)
2018-09-02 10:51:00老婆弄的東西，一堆渣很常見
作者:
july1991 (july1991)
2018-09-02 10:52:00真的！最近用橄欖油炒香菇青江菜覺得好怪
作者: quiet93 (台大雲嘉傳真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:52:00
可以煮番茄胡蘿蔔燉牛肉這種菜，沒有甚麼調味也很好吃
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 10:53:00
我也曾經迷信有機跟無調味的時候 但後來看開 如果家裡煮的不夠好吃也只是把家人往外推
作者:
hypeng (獅子雲)
2018-09-02 10:53:00炒的也可以很好吃哦，炒不等於要用一堆油
作者: quiet93 (台大雲嘉傳真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:53:00
而且不能吃的是加工品，不是油吧
作者: quiet93 (台大雲嘉傳真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:54:00
油，醬油都買無添加物的就好
作者:
hypeng (獅子雲)
2018-09-02 10:54:00燉煮類也是解法，很多青菜去燉，不用下什麼調味料，但就有自然鮮甜和肉香，烤也能逼出油脂又香
作者: quiet93 (台大雲嘉傳真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:55:00
我覺得你誤會了什麼能吃什麼不能吃
為豆芽菜只需要水就可以很長好，根本不用再花成本去搞什麼營養液
作者: quiet93 (台大雲嘉傳真情^^ NＩ
<) 2018-09-02 10:56:00
食材好，只要加鹽巴就好吃，你可以蒸魚，有味道健康方便快速
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 10:57:00我覺得佛o特咖哩塊很好吃耶QQ 難道我就是只配吃化工食品的人...XD
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 10:58:00
我現在都用沙拉油 真的吃不出橄欖油有什麼好吃XD
作者:
ONCEupon (ONCEupon)
2018-09-02 10:58:00同意前面推文說的,適量的油脂是必要的;尤其小孩其實不需要像老人那麼在意油脂攝取量,重點在於營養均衡,若為了控制油脂和鹽分,導致小孩拒吃某些菜色,反而本末倒置了.
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 10:59:00佛的辣味根本騙人
烤魚加蒜頭醬油就超讚的呀！馬上多吃兩碗飯，燙地瓜葉加油蔥酥醬油膏也是，中藥可以選主婦聯盟的都有檢驗過，要善用調味料
除非有高血壓，不然沒必要刻意吃很清淡，特別小孩子不需要跟妳一起過着少鹽生活
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 11:03:00
我的滷肉只有五花肉、醬油、糖、蒜頭 本來會用八角什麼的但一直覺得味道不對 改成這樣就覺得單純得很好吃 另外我以前也不吃肥肉 滷肉都用瘦肉 好柴啊…
作者:
pasaga (dying)
2018-09-02 11:06:00別把廚藝不佳推給少油少鹽 看一些健康食譜吧
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 11:10:00熱量來源就三大類：油脂、蛋白質、澱粉，蛋白質過多會對腎臟造成負擔，澱粉過多血糖上升快，重點還是要均衡吧
我媽也推崇有機，很愛主婦聯盟的食材，但煮出來實在不好吃(e.g.燙青菜拌苦茶油)，連我不挑食的老公也只是勉強能吃完而已；反而我婆婆選擇在市場買小農種的蔬菜，使用新鮮食材正常調味，大家吃得都開心~
作者:
smallod (簡單D調瘋)
2018-09-02 11:16:00少油或是水炒菜啊，只有燙菜沒有加調味...？
作者:
owoall (何家二爺)
2018-09-02 11:17:00廚藝不佳就別推給食安問題了
怕重油重鹹買外面調理包???你知道調理包為了保鮮通常都超油炒鹹嗎？
作者:
Eous (Eous )
2018-09-02 11:21:00真的是廚藝問題 還有對食材的認識也很重要。不是說要弄到像熱炒店才好吃，適度的油脂跟調味既無損健康又好吃。
作者: dog7587 2018-09-02 11:21:00
只燙或烤並沒有比較健康
作者:
Eous (Eous )
2018-09-02 11:23:00適度調味就不需要用到調理包。如果做不到真的是廚藝問題好嗎？
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:24:00真的～我也覺得我沒廚藝天份，所以…有工具能用也不錯
作者: conniesu (安靜的魚) 2018-09-02 11:25:00
覺得希望大家吃健康很好，但是觀念有些一知半解耶，還有對於烹飪和調味方式、食材選擇，可以多在烹飪相關群組看大家的分享，多看多交流。並不是好吃=不健康、不好吃=健康。
作者:
liorio (你要幸福)
2018-09-02 11:25:00我也覺得只是單純廚藝不佳而已XDD
豆芽菜那段根本錯誤，只要水就可以把豆芽菜長好了，不要造成大家恐慌
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:27:00要拜你媽媽為師
作者:
kate101 (arwen)
2018-09-02 11:28:00推一樓
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:29:00eva大，我是說朋友經驗，又沒說每一家都是，怎會有恐慌呢？
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 11:29:00我倒覺得妳可能不是廚藝不佳，而是怕東怕西選擇有限，舉例來說燙青菜你用鹽巴調味，不曉得是不是怕醬油不健康？如果改用醬油或醬油膏會比單純鹽巴好吃
作者:
jru (jru)
2018-09-02 11:31:00不會挑菜＋廚藝不好好吃的青菜清燙拌點醬油膏就很好吃了
我也覺得廚藝不好 不是什麼菜都能燙 但感覺妳是什麼都用燙的？
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:32:00我有挑，因為我老公都說你都只剩葉子了
作者: Cucoco588 2018-09-02 11:32:00
我女兒也覺得學校營養午餐超好吃（握手），還好我老公對我的廚藝很捧場，他大概是全世界最支持我煮菜的人了XD
你就廚藝問題啊 燉煮東西我從不用滷包八角也能很好吃
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:34:00有啊我有說我會用八角…只是有時不用
我覺得妳好矛盾...人家說的不會挑菜是指不是所有菜都適合清燙+油拌...
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:36:00唉～我一直都是～
不是指妳青菜把梗挑掉。可是很多纖維素都在梗啊...青菜只吃葉子也沒用吧，纖維素很多都在菜梗
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:37:00啊啊啊我崩潰了，我該去報廚藝班了
作者:
zmeszax (v)
2018-09-02 11:38:00感恩我媽做菜超好吃
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 11:39:00謝謝大家捏～TT,好險我有妥協用料理包不然我真的是用廚藝家爆
作者: seal1622 (Seal) 2018-09-02 11:41:00
油跟鹹跟料理好不好吃不是絕對關係，做的不好吃，食材再油跟鹹跟料理好不好吃不是絕對關係，做的不好吃，食材再好也只是浪費 …
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 11:42:00我覺得原po的EQ很高XDD 不過如果妳煮得不快樂的話我鼓勵你不用煮這麼辛苦~
作者: math821021 (酸酸的羽球拍) 2018-09-02 11:45:00
你家真是太好命了，我家是有得吃就好還敢嫌啊
作者:
kate101 (arwen)
2018-09-02 11:47:00問題是你家是那種經濟狀況不好到有得吃就好的狀況嗎?可以煮的營養又好吃，為什麼不，到了成長期，食物營養就更重要了
作者:
ulich (呵呵喔喔)
2018-09-02 11:47:00其實清單健康也可以做的很好吃，你再練練吧。我媽做菜也是超清淡又健康，不用加工食品但也超好吃
作者:
weswes (wdwd456)
2018-09-02 11:48:00就是難吃啊還敢上來討拍啊
你是廚藝不佳，不是什麼煮健康的問題，我也都煮少油少鹽少調味，但很好吃，吃過得人都說原來可以這麼好吃。應該是你烹調方式有問題。有機...不需要太迷信這種東西，真的
作者:
Necuta (Atucen)
2018-09-02 11:50:00炒青菜可以加點X大師就很好吃了 水煮青菜拌油有夠難吃……
作者:
noname22 (noname)
2018-09-02 11:51:00你的煮菜方式跟我婆婆好像 少油少鹽清燙 結果家人拼命外食 或吃不飽再去買炸物宵夜 完全本末導致
作者:
overhead (overhead)
2018-09-02 11:52:00你是廚藝不佳，不是食材健不健康的問題吧...不過也好，小孩因此很珍惜營養午餐
作者:
suzyn (蘇玲)
2018-09-02 11:52:00健康跟美味是可以兼顧的，我有個同事不吃罐頭、不吃油炸、幾乎不吃外食都自己煮，有次他請大家一起吃飯，一道菜煮好久，還擺盤擺的很漂亮，味道也超好，只是顧及了美味跟健康，就要犧牲金錢跟時間，大家取捨不同，彼此尊重就好。
作者:
flyenn (阿里)
2018-09-02 11:55:00這樣好辛苦呀。還是均衡攝取比較重要。為難自己也為難小孩
你對健康食品的認知和定義是有問題的，與其四處道聽塗說，人云亦云，不如自己好好檢視自己對健康的定義吧(btw你知道，加熱煮熟，就是一種加工手段嗎？食物丟進鍋子裡加熱，等於已被加工過，如果你連基本定義都不多，你不太可能真的吃很健康，只是亂來而已)
作者:
thalamus (thalamus)
2018-09-02 11:57:00調味料都沒有被證實長期吃不會出事，等被證實出來，早就不知道害多少人受害了，大家還敢加?
作者:
rayray123 (rayray123)
2018-09-02 11:58:00我媽媽也是低油鹽在養我 小時不懂 長大才知道她的苦心
我不知道你家小孩長的好不好，但常看一些媽媽抱怨小孩過瘦或長不高，其實都是因為自家飲食少油少蛋白質造成
作者:
norikko (水妖)
2018-09-02 12:00:00tha大很鬧欸XDDD 讓我想到以前一個朋友跟我抱怨學校自助餐加一堆味精害她怎樣又怎樣的，我找了一些資料給她看，幫味精辯護，她看完之後說了一些也只是還沒證明味精是壞東西嘛反正我不相信味精云云，信仰的事我也就不再爭辯了
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 12:02:00poch大，冤枉啊我文中都沒提倡啥少油鹽建康啊
我懂那種焦慮的心情，都是很愛家人才會這樣緊張兮兮的呀...大家應該少一點指責多一點指導QQ
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-02 12:04:00其實覺得這篇原po很可愛哩
作者: zetaj 2018-09-02 12:05:00
我也覺得是廚藝的問題，我每天在家自炊，小孩跟老公都很愛吃，先生甚至央求我為他做便當帶去公司吃
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 12:07:00逼太緊等孩子大了反而可能自己吃的時候變得很重口味..
作者:
thalamus (thalamus)
2018-09-02 12:08:00我老公的媽都選最貴的食材、餐廳，拼命管大家吃的東西(
其實燉雞湯煎肉之類也不用另外加油，都是用食材本身的油，只要在調味上用心就很美味了，昨天晚上燉了
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 12:08:00食物這種東西再健康吃不下去也沒意義
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 12:09:00小時候家裡逼我吃的東西長大再也不吃 都會想起以前被逼著吃的痛苦深深覺得你會害小朋友長大後討厭青菜
作者:
yukina23 (想要好天氣．．．)
2018-09-02 12:14:00你對於健康飲食的觀念超級奇妙，多充實知識好嗎
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 12:15:00好的好，我會加油
作者:
mimiwu (可愛的貓咪)
2018-09-02 12:15:00蒸秋葵嗎？XDD
作者:
yorurin (夜凜)
2018-09-02 12:23:00連營養午餐那麼難吃的東西你小孩都可以覺得好吃… 真的很可憐
作者:
SIRO5566 (素人5566)
2018-09-02 12:24:00純粹妳做菜難吃吧
聽你的描述覺得真的不好吃耶...少油少鹽未必是好事 人體是需要一定程度的鹽和油的
作者:
littleyu (灰姑娘的舞會)
2018-09-02 12:28:00我家燉肉也只放洋蔥/蔥/蒜/薑輪流互換啊～小孩超愛的，有時放味增又是一個口味。
廚藝不佳真的乾脆不要煮，正常家中媽媽廚藝再差，也會覺得媽媽煮的比學校營養午餐好吃，能夠比營養午餐還難吃真的很厲害
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 12:29:00
原po有在改做法了 沒什麼好批的
與其怕東怕西搞得大家都吃得很不開心，其實只要把握一個原則就好，就是均衡攝取毒素，只要不要長時間吃同一種東西，那些毒素人體是排得掉的，你要做的不是一味的追求有機或是少油鹽，而是平均安排菜單才對
作者:
herbi (老梁)
2018-09-02 12:33:00幫你姐跟婆婆QQ
作者:
apman (Apple潮爸)
2018-09-02 12:38:00看到迷信有機就笑了營養午餐說真的我每天看我都不想吃
作者:
xulu0 (miss)
2018-09-02 12:40:00推，我原本也是追求健康料理，但小孩超愛吃學校的都不吃我的，後來心想煮的健康大家不想吃再健康也沒用，人生苦短何不開心享受美食與人生呢？就大方的放鹽放糖放醬油，冰箱常備咖哩塊、蕃茄醬，有滋有味才是人生啊！
八成是主婦，經濟又還不錯，去學怎麼做菜好嗎，難吃的菜會成為小孩一輩子的陰影
炒菜不想加鹽…妳可以考慮改放蛤蜊來提出鹹味我也幾乎不加鹽 但我會自己炒紅蔥頭或小魚當基底
作者:
fasio188 (fasio)
2018-09-02 12:46:00還是要放油啦，不然會便秘哦
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:49:00去增進廚藝吧，老實說爛廚藝真的會把家裡搞得烏煙瘴氣的青菜很簡單，好好練炒青菜就很好吃了
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:51:00我家買有機蔬菜20年了，明明就比一般蔬菜更好吃家裡的人還是因為太喜歡才繼續買的而且根本也不是說要多怎樣怎樣調味，例如炒青菜其實蠻單純
用雞骨、雞爪，加洋蔥下去熬一鍋雞湯，放涼去除上層油脂，做成冰磚，炒菜丟幾顆下去，這樣炒出來的青菜我家小孩愛的咧～
作者:
littleyu (灰姑娘的舞會)
2018-09-02 12:57:00燙青菜為什麼要拌橄欖油@@淋蒜頭醬油更適合台灣人的味覺吧？
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:58:00燙青菜就算不加東加西也可以蠻好吃
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 12:59:00炒/燙青菜就算不加東加西也可以蠻好吃
作者:
znwnz (znwnz)
2018-09-02 12:59:00覺得廚藝不佳+1，我朋友也是擔心添加物，連肉鬆、花生醬都自己做也非常美味。另外其實就是吃原型食物就好了，不一定要迷信有機食材。
作者:
littleyu (灰姑娘的舞會)
2018-09-02 13:00:00懶得動火動炒匙，我也很常燙青菜，拌自製肉燥/蒜頭醬油/干貝醬就很好清盤了。
咖哩我也自己炒香料，自己熬高湯，燉肉也不一定要八角滷包，把洋蔥炒出甜味，加上好醬油，簡單的味道小孩很捧場
作者:
EvanYang (EvanYang)
2018-09-02 13:00:00妳可以增加廚藝，買水波爐，烤盤
作者:
zzing (小Z)
2018-09-02 13:00:00燙青菜淋橄欖油真的不好吃...口感油油軟軟的小孩子很難喜歡
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:02:00有機蔬菜明明就很容易更好吃，能弄到更難吃屬於奇葩型
作者:
znwnz (znwnz)
2018-09-02 13:02:00我炒菜也都是用橄欖油跟蒜頭、岩鹽清炒，我老公（重口味）也很愛，用好油好鹽的原味就很好吃。不過國內很多橄欖油品質很糟，還是研究一下比較好。
作者:
liao5469 (一天又一天)
2018-09-02 13:07:00這樣家庭長大的孩子，壓抑久了，長大搬出去解禁，最愛吃的一定都是炸雞烤肉垃圾食物，可能會瘋狂吃一波
作者:
gamer 2018-09-02 13:07:00跟我岳母很像，有次我就直接跟她說：媽，再健康的料理，沒人吃也沒用，還是要兼顧才行。
我媽常說因為她廚藝不好才養出我這會煮的女兒，我卻有點埋怨我媽廚藝太差讓我沒有媽媽拿手菜的回憶
作者:
JLei (笨熊熊最愛大熊熊>Q<)
2018-09-02 13:11:00適當的油脂是對的，很多維生素是油脂吸收，如果因此都不加油，我覺得是因噎廢食
其實我手藝普通但熱愛看食譜和名廚做菜，多少就學會配味
健康的料理也可以很好吃，適當的鹽份跟油脂都是必要的。選好的鹽跟油。不是完全弄得沒味道就是很健康喔
食材搭配跟香料運用要低鹽就是要善用辛香料跟用非常好的醬油
作者:
JLei (笨熊熊最愛大熊熊>Q<)
2018-09-02 13:18:00不然就是用動物肉品的天然油脂去炒菜加一點點調味就很新鮮，我幾乎都不另外加油，但是適度的是料理的基本；比如烤雞的油很好用，但是一定要當天炒菜或是加在白米煮雞油飯，放隔天的我無法接受
作者:
isacheng (方吉外拍攝影師)
2018-09-02 13:18:00單純廚藝不佳 照著食譜多練習 然後再慢慢調整吧 愛料理好用喔
抱歉，我覺得是你單純廚藝不佳耶...但我要說我也是XD我家現在的菜都我公婆種的，但同一批菜落到我媽和我手上就會產出不同的結果，哈哈哈哈哈哈（哀桑）
作者:
JLei (笨熊熊最愛大熊熊>Q<)
2018-09-02 13:23:00調味料可以慎選，好X多日本周買的日本味霖超好用，不用滷包，一樣超香，不過平常沒賣
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:24:00我是覺得原PO這種型的蠻需要砍掉重練還沒有廚藝的人，要先向比較高明的人學習別人的方法等到技巧成熟出師後，想要改造再來改造為自己的方法不是廚藝還尚不佳時，就很堅持用 "自己的方式"
我煮的大概就是不失不過，但我媽煮就超好吃！！（同樣都少鹽少油歐）而且健康的菜往往品質更好耶，很鮮甜（跟採收的時機也有關）
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:26:00如果可以的話去上那種比較有口碑的廚藝班 (不是考照班)或是時不時跟著廚藝不錯的長輩，直接在旁邊跟著做跟著學還沒出師前真的不要堅持用自我方式，先去看到別人的優點和技巧，然後練基本功也很重要。我因為媽媽廚藝好國高中時期就想和媽媽學，我媽堅持就是
作者:
littleyu (灰姑娘的舞會)
2018-09-02 13:30:00廚藝可能也跟味覺經驗有關?娘家媽媽手藝非常好，我是婚後才自己摸索下廚，但大多都是以記憶中的味道去配，就有8成了，有時覺得菜少一味的情況，就是媽媽的手路了！
肉本身有油可以善用，高湯可以天然食材去熬，我家也是少油少鹽的
作者:
annabearc (安娜跨丟一丁公哎喲威)
2018-09-02 13:33:00我覺得原Po如果有時間跟錢的話可以考慮去上廚藝教室耶我自己是覺得既然都要花時間在廚房熱呼呼的煮菜了 就想看大家吃得開心 不然還不如出去吃 自己煮 放適量的調味 就不用怕過分重鹹了或是如果有很會煮的朋友家人 也可以跟他們學 我都跟我媽學
作者: hotaka (離...) 2018-09-02 13:35:00
燙青菜燙完拌油鹽蒜，跟用炒的放等量的油鹽蒜，攝取量一樣不是？好油不是只有橄欖油，換別的好油少量炒也不會不健康
調味有很多種 不是加鹽橄欖油才健康 若妳喜歡清燙市面上有許多書教學清蒸燙的調味法可以去看看
作者:
mixcc 2018-09-02 13:39:00應該是廚藝不佳
作者: ininalisha (inin) 2018-09-02 13:39:00
多看料理書和網路教學吧，不大火快炒也有涼拌等超多烹調調理方式
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:39:00我因為媽媽廚藝好國高中時期就想和媽媽學，我媽堅持就是先把炒青菜練好才算開通學廚藝的下一步，雖然不是說原PO一定要這樣做，但基本功是真的蠻重要，做菜要可以感應火侯感
蒜+橄欖油做成蒜油再淋(詳細做法可以查)絕對比單蒜+橄欖油直接拌美味 同理可自製紅蔥油 五味醬 等等 善用香料清燙的食物也會很美味
魯牛肉我從不放八角當歸 但蔥芹菜香菜一定不能省 講太多就變cookclub惹 原po加油！
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:42:00拿捏分秒不差和注意火水之間的感覺。
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2018-09-02 13:42:00我覺得原po這樣很好啊，至少懶惰買外食的時候大家都開心而不是擺臭臉，更何況只是調味清淡並不是營養不均衡
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:43:00弄菜其實時間差一點、火差一點點、看錯時間下口感就差很多很多廚藝不佳的人都覺得她們問題是調味清淡但最核心問題還是在於東西難吃
作者:
Rosso (甜蜜系悲傷情歌? ? )
2018-09-02 13:43:00廚藝差就面對 不要牽拖一堆
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2018-09-02 13:44:00吃到學校的營養午餐還那麼高興我覺得小孩這樣很棒XDDD至少在學校多了一件開心的事也沒什麼不好
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:44:00不是因為調味清淡才難吃
作者:
thalamus (thalamus)
2018-09-02 13:44:00油和鹽都沒有被證實不是不好，等真的被證明有問題，早就害了不少人了。不要逼原po用調味料好嗎!
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 13:45:00我覺得每天回家都有真的吃得很痛苦的菜，尤其在青少年期真的會加深少年的憂鬱耶國中時有同學回家就要面對晚餐難吃的壓力，就是一臉慘樣，這種的有的還要假裝想要補習、在外讀書就是想躲避吃飯。
作者:
moknaa (呆呆)
2018-09-02 13:46:00我家全有機還吃素，小孩可以吃三碗，你不會煮不要逼迫小孩吃，我的小孩吃外面餐廳反而吃不了幾口，外面菜太差
最基本的炒青菜其實油放的比較多一點加蒜頭爆香，菜丟下去炒一炒就很好吃了，連炒青菜都失敗應該是火不敢開大跟油放不夠問題，青菜會出水所以根本不用怕大火會燒焦，是說大家普遍都覺得一般自助餐跟學校營養午餐難吃，也是有遇過好吃的自助餐跟學校營養午餐，所以真的是調味跟火候問題是關鍵
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2018-09-02 13:48:00而且不是每個人都重口腹之慾呀，我朋友說他家伙食不好吃
作者:
Miahh (忙)
2018-09-02 13:54:00本末倒置了吧。自己下廚都川燙，結果反而變成吃外面。自己做至少食材選擇、清洗過程都自己來，還是比吃外面安全啊
作者:
nlriey (NN)
2018-09-02 13:56:00這根本在牽拖，少油少鹽好吃厲害的也有
作者:
Miahh (忙)
2018-09-02 13:57:00話說這篇有婚姻點嗎？差點以為到cookclub版
作者:
Miahh (忙)
2018-09-02 13:58:00而且有些食材，比如含脂溶性維生素的，跟油一起吃才營養啊
小孩子大腦發育經過証實是從油脂攝取的哦，少油少鹽是適合大人，因為我們已經沒有在發育了，每次看到給小孩子吃老人飲食都有點兒擔心
作者:
nlriey (NN)
2018-09-02 13:59:00而且真正好的食材隨便煮都好吃，現在便宜營養午餐食材很差，煮的比它難吃真的有難度
作者:
whaleli (whaleli)
2018-09-02 14:02:00比較想問這篇到底要表達什麼
我家親戚小孩就是跟老人吃，一直都低於3%，跟他們說也聽不進去，可憐的是小孩
作者:
tuann (阿芙蓉)
2018-09-02 14:04:00沒婚姻點嗎？？那怎辦？要請板主刪嗎？？
例如去摳屎摳買美牛小排，光無油煎下去就贏學校午餐不知道幾條街，要輸學校便當的難度=考不上大學
作者:
Reeta (其實我是Alice)
2018-09-02 14:07:00剛開始煮飯時遵循少油少鹽，然後自己吃得很痛苦，後來隨意煮，就比較少外食了，吃得開心比較重要
作者:
sputniky (史波尼克轉圈圈)
2018-09-02 14:07:00廚藝問題不要怪材料好嗎
我家也是從小少油少鹽 我媽還是煮的很好吃啊…同學都很羨慕我的便當(國小都是媽媽帶) 不是一味的燙或清淡就好 適量的調味才是正確的…
不過我猜晚點就有超強人妻來回文教學+po廚藝照炫一下XDDDDDDDD去cook版會更多
不要矯枉過正 看到青菜用燙的傻眼 這樣營養流失更多不如用適度的鹽適度拌炒更正 適度的油
沒味道的東西我也吞不下去...健康是很重要，但前提是讓人願意吃
你菜不會挑吧...我媽之前也是瘋有機，我就不覺得會特別難吃==然後青菜用燙的營養流失更多是真的，都跑到水裡面了。菜用炒的比較能保留而且你用橄欖油生拌的油量再多一些拿去炒就可以炒出很好吃的菜了...咖哩的話真的就是你自己廚藝不佳沒調好了...
這位施主您的廚藝不好邏輯更不好，健康和美味是不衝突的，要不要考慮報名學做菜呢？好食材需要適當的烹調呀
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:23:00其實燙完再拌油，對小孩來說反而油膩感更重噁心噁心的，，然後再直接拌沒有炒過的大蒜，大蒜直接的味道沒有轉化過小朋友相對來說比較單純的味蕾接受度不太高。
作者: Angega (君子回眸迷眾生) 2018-09-02 14:25:00
建議原po怕吃油吃鹹的話可以把你的菜跟家人的菜分開煮哦，因為你喜歡的口味家人不一定喜歡，對你來說很健康的菜色對家人來說搞不好是地獄料理......而且等孩子大了以後他們會常常減少吃你煮的菜然後偷買宵夜吃哦
作者:
qOnop (大小眼)
2018-09-02 14:26:00不知道你怕油亮的青菜的原因是什麼？是味道讓你反胃？還是你覺得油對身體不好？其實如果完全沒有攝取到油這樣才是不健康的，如果你還是堅持，你就用油炒青菜給家人吃，你另外燙青菜自己吃吧。不要強迫別人跟你一樣
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:26:00真的不如好好學習清炒的基本功，大蒜可先乾煸過，拿原本拌油的菜拿來炒菜，大蒜會有轉化過的香氣而不是像原本拌菜那樣生硬，菜體也清爽(掌握好火的話)，而不是燙完沾油濕濕黏
作者:
qOnop (大小眼)
2018-09-02 14:28:00人的身體還是需要攝取油脂的！器官還有皮膚都需要！
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:28:00黏的，一樣的油鹽量換方式加上技術也提升其實可以很好吃。
而且油吃太少很多維生素是無法吸收的...加上你燙的方式又流失掉一堆營養素了，偶爾要滿足家人又買比較不營養的調理包，完全本末倒置@@你倒不如一開始就正常做菜還比較健康= ="
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:32:00而且菜種明明就可以選擇，如果那麼多種菜，非得要時常挑苦的菜來煮為難大家吃實在很沒必要，真的要做就用心一點，原PO該不會是買到那種用訂菜配菜的店家，結果就只配那一兩樣以至於常常都要吃到某種帶苦味的菜。我們家買有機菜或較好的青菜，原因都是因為較清甜好吃耶
青菜用炒用燙沒加什麼時間抓的好也能蠻好吃的，一般有機蔬菜都比較嫩會比較好吃才對，我覺得是你太執著只能一種煮法啦（加橄欖油）
作者:
karenlo (對~~我就是難搞!)
2018-09-02 14:38:00上一篇大家都是專家，這一篇又生出一堆大廚
作者:
herbi (老梁)
2018-09-02 14:39:00我用橄欖油炒就覺得很難吃了，直接淋不就更難吃
作者: bbblair (blair) 2018-09-02 14:39:00
八角不行 罐頭可以......
鹽可以少但不需要少到像沒加啦，與其買調理包不如自己煮的油鹽多一點，至少你知道內容物是什麼！調理包都是組合物居多
作者:
kimblue (比目魚)
2018-09-02 14:41:00廚藝的問題，你其實料理有用到油跟鹽，只是沒有把味道煮出來
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:44:00然後一樣是橄欖油，適合拿來弄中菜的只有少數某些牌有些牌子無論如何就是搭配起來怪，真的很不調和大家就是吃濕濕的菜又要聞怪味
蠻好奇為何不把拌菜的油用炒的？還是因為不喜歡吃炒的？
覺得妳家的人好痛苦，每天燙青菜很難熬，廚藝不精可以外援，每天吃得痛苦比較傷身
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:51:00然後口感的接受度也不同其實很多人是真的不能接受燙青菜再淋油的方式不接受的人覺得這樣頗噁心不舒服，我自己長期來說能接受的限度是像下篇講的那樣半水炒。
作者:
TAFFY (今不如昔)
2018-09-02 14:54:00哈 我覺得妳的問題是廚藝不佳 健康不等於難吃
作者:
dodoru (jomi)
2018-09-02 14:55:00另外就算偶爾燙，真的要分秒必爭立馬拿起來，讓菜葉還保有那種脆口的口感，不同的醬油也有不同的適合度
油脂不見得不好。那是以前美國的研究機構，拿糖業的錢，故意把肥胖跟心臟病這些的研究結果做到跟油脂比較相關，近年來很多新的說法出來翻盤。不需要特別反對油脂，不過可以去了解不同油脂不同發煙點以及適合的用法炒其實還好，炒的問題反而是炒菜的人吸入的油煙其實我覺得比起油脂，每天吃進多少"糖"往往會得到驚人的答案
作者:
foxvera (黃阿瓜)
2018-09-02 15:20:00有點麻煩，不過妳要小心自己因為孩子和老公不愛吃你做的菜而越做越沒動力，最後更慘，全部買外食然後很重要藥補不如食補，食補不如運動補去流汗吧
作者: casacheng 2018-09-02 15:30:00
鹽只要不加多，適量是對人體沒關係的，菜要健康也要美味
作者:
ismydear (ismydear)
2018-09-02 15:36:00廚藝問題不要亂牽拖
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-02 15:36:00推一樓XDDDD 我媽煮菜也少油少鹽但很好吃。婆家都水煮清燙加一點點鹽，很恐怖
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-02 15:37:00而且，缺油缺鹽對小孩的發展是有害的啊！
作者: heygal 2018-09-02 15:42:00
真的要吃一些油啦，我有一陣子減肥沒吃油都吃水煮青菜，便秘非常嚴重耶
作者:
goodgril (Leanne)
2018-09-02 16:00:00每個人吃的習慣都很受家庭影響，尤其是媽媽的味道會有記憶，清燙的常吃就真的不好吃
作者:
beyonder (Non,je ne regrette rien)
2018-09-02 16:03:00橄欖油「炒」青菜...笑死
我吃過別人自己調味的咖哩，非常好吃，你這個應該是需要再精進一下....
只要懂得適量，調味適量，都無傷大雅，我不會去做連我自己都不吃的東西，因為吃不完我要吃這樣很痛苦
紅明顯...真的是廚藝問題，我家長輩滷肉也從不用八角當歸，我也沒用過，醬油酒糖就能滷的很好吃
作者: ZoddKiWi (KiWi) 2018-09-02 16:43:00
可憐的媽媽和家人XDDDD
作者: fight741 (xx85520) 2018-09-02 16:50:00
油鹽糖不是越少越好 有建議攝取量的
作者:
oxkay (貢小丸)
2018-09-02 16:51:00我看下來也覺得是你廚藝問題
作者:
EK1227 (芋粿)
2018-09-02 16:55:00廚藝問題+1 我家滷肉也不用八角當歸，好吃的連婆家都想要請我們作。
作者:
yufat (barca)
2018-09-02 16:59:00清淡不等於健康 你還是別煮了 小孩超可憐 營養不良
可是我用水種出來的豆芽菜每次都比外面賣的黃又細又柴，這是為什麼呢？
唉我想到我媽有一陣子很迷苜蓿芽，吃到我崩潰大喊我們為什麼要一直吃牛吃的食物.....
可是推文說只要水就可以了，我阿嬤種也是這樣，樓上有種出跟外面賣的一樣又白又多汁的豆芽菜嗎？
外面豆芽菜有加一些有的沒的，才可以又白又粗，那種不健康，我種的也細細黃黃，但吃起來比外面好吃另外如果是綠豆芽，全程都不能照到光
請問God12345566大怎麼種出又白又粗又多汁又耐冰的豆芽菜呢？自己種的都沒辦法像外面賣的可以冰久一點
作者: isisisis (意思意思) 2018-09-02 17:18:00
哦！真的～我超討厭那種廚藝不好又沒味覺還為了健康堅持煮菜給全家的人那種不好吃的東西端出去真的是惡夢留著自己吃拜託 家裡有這種長輩超恐怖
覺得原poEQ好高啊。不過燙青菜拌油蒜鹽真的很可怕，我婆婆以前都這樣弄，我完全無法（還是生蒜頭）寧可吃無調味燙青菜......
作者:
kimblue (比目魚)
2018-09-02 17:35:00可以不要把油跟鹽當成敵人嗎？適量的油跟鹽也是身體必需的
作者:
odpc (黑黑貓貓貓)
2018-09-02 17:44:00你的小孩好可憐，又不是在減肥，都用燙的!
作者:
k77383 (元氣)
2018-09-02 17:46:00我媽燙青菜燙完也是加油跟鹽還有就很好吃 廚藝差就承認吧別安慰自己是要煮健康 健康跟廚藝明明能共存
那個，我青菜也用燙的，加點鹽香油蒜就很好吃了，橄欖油可以，但我會放義大利香料跟鹽，好點的初榨橄欖油其實這樣不錯吃，我覺得是調味問題。因為我媽的燙青菜我就不行。
作者:
ning0219 (ningning)
2018-09-02 17:54:00說真的，你孩子居然覺得營養午餐好吃，代表你廚藝真的有很大問題營養午餐真的超像噴的
作者:
Sourxd (linyu)
2018-09-02 18:00:00我覺得只是單純廚藝差XD
XD 有些菜單煮真的不太美味可以混些菇類蝦仁魚干等等的 就算水煨煮清淡也ok
作者:
zamora (nana肥肥)
2018-09-02 18:12:00ㄜ… 我營養師朋友說 “燙”青菜是浪費食物，妳怕油的話，用蒸的吧
作者:
eternia0920 (我ä¸æœƒç”¨æ°´çƒ(￣□￣||)a)
2018-09-02 18:16:00聽到小孩講學校的營養午餐比妳做的好吃 我想原PO心內應該五味雜陳吧....
作者:
jyekid (會呼吸的痛)
2018-09-02 18:35:00想要菜價維持現狀 農藥 化肥 除草劑逃不了的
我做菜煮湯常常根本就忘記放鹽，不過我都是熱騰騰還在冒煙就吃了，其實還蠻好吃的。
祝以後原po可以聽到小孩說學校的營養午餐像噴（誤xd
作者: Reecoo (即期品) 2018-09-02 18:37:00
煮得難吃到家人覺得營養午餐跟料理包好好吃，在家買有機避重金屬都是浪費錢，家人以後會外食補滿所有食品添加物跟重金屬。怕油鹽是很多女生減肥養下來的習慣，若徹底少了這兩樣 身體也會出問題
沒關係，我以前也是煮飯拙手 為了老公跟小孩簡直突飛猛進 ！加油
作者: hsuehhm 2018-09-02 18:52:00
嗯，掌廚者不重視口味真的是難為吃飯的人。
作者:
cash1019 (不去擁有就不會有思念)
2018-09-02 18:56:00你只是不會煮菜而已，別想太多，你需要的是廚藝訓練班
fitness版有很多人分享健康菜色可以考慮看看啊
作者:
atrain8 (儒)
2018-09-02 19:16:00照著食譜做 有可能難吃到哪裡去嗎
作者: wensday (Eyes On Me) 2018-09-02 19:36:00
橄欖油的味道跟燙青菜根本不合看到煮飯毛那麼多結果去買調理包..
作者:
Cecicly (小白)
2018-09-02 19:43:00原食材也能很好吃…………廚藝差而已
作者:
novagirl (novagirl)
2018-09-02 19:47:00多參考網路上的食譜, 找出你覺得最適合的如果是生手,建議從燉煮類開始,不容易失敗,而且不用太多
作者: AAA891216 (123456) 2018-09-02 19:48:00
期待以後小孩也可以喜歡你的料理 加油
作者:
novagirl (novagirl)
2018-09-02 19:48:00調味...個人比較推番茄燉牛肉,好煮而且很下飯
我媽也是，煮東西也是愛自己亂調，也視調味料為大敵，你比我媽好點，我媽很愛煮，煮完大家根本吃不下去，他就發脾氣
作者:
lubenben (我是魯班班)
2018-09-02 20:22:00覺得妳是很用心的媽媽了（希望家人有健康飲食，而且也有幽默感 XD），孩子既然也大了，覺得可以多一點調味的變化，讓孩子喜歡媽媽的味道，也很棒呢！^_^
作者:
xdctjh (凍頂)
2018-09-02 20:30:00真心覺得是廚藝問題，食材是無辜的
作者:
niluku (幸福是什麼..)
2018-09-02 20:58:00老實說，在外工作讀書奔波了一天，回到家還要吃不好吃的食物，覺得長久下來也會不開心，吃對東西能讓身心愉悅，家的味道中，食物還滿重要的，或許你能慢慢調整成全家都適合的口味，而不是要大家都遷就你。
作者: rainbowtears (我什麼都不會) 2018-09-02 21:21:00
放過你的孩子跟丈夫！！不要再做比噴還難吃的菜給他們吃！ 要吃 你就自作自受就好了！
與其煮的難吃讓他們只想吃外食，不如放寬點用炒的煮的好吃讓他們吃的開心比較重要吧炒青菜不一定就一定要重油重鹹啊，少油少鹽也是能炒菜的
作者:
mavisQ (cheshire cat)
2018-09-02 21:29:00其實我媽算煮菜不好吃，但我覺得以前營養午餐更難吃...
作者: veryloveyou (豬) 2018-09-02 21:31:00
我覺得很多人把味道豐富有層次和重鹹畫上等號，少鹽甚至不用鹽但善用香料調味料一樣很好吃，鹽攝取抓總量即可
作者:
nonedude (dude papa around!)
2018-09-02 21:36:00我媽從我小時候開始吃得超清淡又每天運動 60歲不到的時候還不是得了一堆病 但是我祖父天天抽菸又吃重鹹 現在9X一樣可以不靠助走器
作者: draving (draving) 2018-09-02 21:37:00
吃過親戚自己種的豆芽，黃黃的沒外面賣的漂亮，但是比較好吃。吃過有機的菜幾乎都比一般好吃，覺得應該只是不會挑菜+煮
作者:
nonedude (dude papa around!)
2018-09-02 21:38:00所以我現在想吃什麼就吃什麼 但是注意不要過量 也不用追求一定要餐餐平衡
真的是廚藝問題......我婆婆煮飯少油少鹽，也很注重都用有機的，但煮的很好吃（但有用苦茶油的還是被其他家人嫌棄XD ）我婆婆的廚房幾乎不開抽油煙機的，每年定時請人來掃廚房，還被驚嘆廚房牆壁根本不像每天開伙的樣子因為她都用不容易發煙的烹調方式少油少鹽真的不等於難吃！
作者: suction (suctionunit) 2018-09-02 21:49:00
苦茶油原來很不受歡迎 我超愛的
大家好兇，又不是要聘原po 當廚師誰規定負責煮菜一定要很好吃，衛生及格就好吧，持續做總是會調整然後進步文章重點很可愛啊推文的大家也許廚藝都很讚但是這樣嫌起來就跟她姊姊的家人一樣了呢
買很好的油，正常使用就好啊？好油吃了很健康耶，所謂少油是怕吃到外面不知名油品，無法控管
作者:
pepsilee (Pepsi)
2018-09-02 22:01:00廚藝不佳 + 健康主義強迫症 = 家人吃飯的噩夢
其實添加物要抓當然是抓不完啊，盡力就好了，農藥殘留這種看不見的只能努力洗跟賭品牌而已油跟調味料都不是毒，用少一點大家吃得開心也好
作者: veryloveyou (豬) 2018-09-02 22:17:00
引起大家不悅的點應該是自以為健康的健康限制了廚藝的發展
作者:
ganlinnya (ganlinnya)
2018-09-02 22:24:00婚姻點在哪? 身體也是需要鹽跟油的 家人好可憐 家裡伙食難吃到覺得學校營養午餐好吃
作者:
wshow8 (show)
2018-09-02 22:35:00以後小孩長大更會想要外食
作者: flourella (rainbow star) 2018-09-02 22:36:00
身體是需要油的。請用好油，而不是一味的少油
作者:
july1991 (july1991)
2018-09-02 22:43:00哇這篇推文火氣也可以這麼大,原po就只是廚藝比較差的一般人唄
作者:
amberyen (今天起多吃河蟹)
2018-09-02 22:56:00媽媽不要太活在自以為是（自以為為你好）的世界裡
作者:
akiha33 (它它)
2018-09-02 23:00:00覺得是你家人重口味吃習慣了 我老公家吃重口 煮什麼他都覺得不夠鹹 但我煮的菜在同事朋友間評價是還不錯的
作者: littlebethy (蜜烏龍) 2018-09-02 23:07:00
不要想太多、單純廚藝不好
作者:
oshi (eight)
2018-09-02 23:14:00應該是煮的太難吃了，覺得小孩有點可憐竟然比營養午餐難吃............
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2018-09-02 23:35:00
鑄鐵鍋炒菜好吃，試試
作者:
KJessi (希懸)
2018-09-02 23:38:00營養午餐這麼難吃的東西 妳孩子都愛 就說明妳廚藝很恐怖還推給有機、食安 自相矛盾
作者:
wingy (相信是一種力量)
2018-09-02 23:47:00我媽年紀越大越怕油鹽，調味料放越少越好，像是燙青菜灑鹽巴、煎雞肉拌冰鎮洋蔥絲與蒜頭，煮飯時連同地瓜或南瓜切塊一起煮，不用太多調味，一樣好吃
台灣缺碘 鹽巴吃太少容易碘攝取過少 有可能得甲狀腺低下喔 甲狀腺出問題吃藥治療都是以年計算的 為了怕吃的問題影響到自己或家人正常攝取碘不好吧
第一次做某道菜，還是照傳統食譜做，之後再增減好些...要健康，可用橄欖油醋取代沙拉醬，但比例也要抓好
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2018-09-03 00:19:00缺碘的問題，記得之前看過一篇報導，說本來台灣已經很少缺碘的病例了，但近幾年注重養生，有些人改用岩鹽、海鹽，結果缺碘的病例明顯上升
作者: MDLOVE (蹦啾) 2018-09-03 00:24:00
好慘 比學校營養午餐還難吃…
煮的比營養午餐難吃 我真的建議 給錢吃外面吧小孩沒有對不起你 他們還小沒能力沒必要如此折磨他們煮比營養午餐差不是你錯 逼他們沒選擇吃這噴 是你罪
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-03 00:36:00到底在「怕」什麼東西呀？沒科學根據的怕就是迷信啊！跟怕風水不好、怕日子不好、怕月子洗澡、怕打疫苗變自閉症有87%像廚藝不好沒關係，討厭的是那種用「我是為你好我是愛你」的態度卻是不科學的事情去要求家人
應該是廚藝的問題 不過現在還會自己煮的人不多了吧之前前任每次下廚都覺得比外面好吃很多多找些食譜練習應該就ok
可以煮的比營養午餐難吃也算是一種才能，要不要考慮發展宅配減重餐的副業wwwww
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-03 00:53:00滷肉只加醬油糖 肉切大塊先大火炒過 加滾水慢燉30分
作者: fifty93 (cc) 2018-09-03 00:57:00
是妳廚藝差啊....
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-03 00:57:00我們家煮飯不加鹽的 我聞到外面便當餐廳油味就受不了
作者:
nanaling (˙娜娜˙吵翻天啦！吵翻A)
2018-09-03 00:58:00滷肉加一點花生醬，超級香
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-03 01:07:00我家燙青菜就真的只有過水燙過 蔬菜自家種的只挑嫩葉吃很甜很好吃
作者:
wendada (穩噠噠)
2018-09-03 01:09:00矯枉過正 油不是萬惡的好嗎！用錯油才有問題！建議你去看看賴宇凡的書，不要自以為是。
作者: lessonone (Zaki) 2018-09-03 01:25:00
被訓練到覺得營養午餐超好吃真的不簡單XD
作者:
chith (74)
2018-09-03 01:45:00對不起我光看文字描述就覺得不好吃了...
作者:
yc287524 (Currychild)
2018-09-03 02:17:00我少油少鹽 都還是很好吃(朋友都很愛到我家聚餐 因為好吃) 建議你多看食譜 youtube也很多教人做菜的影片
少油少鹽好吃的很多，你真的要看一下基本法，基本上食物有處理好，簡單做很好吃。保師傅基本法，松露玫瑰，蘇發福都可以看看。
賴宇凡...那種根本沒有正規學位，在科學理論上亂講一通，很多醫生都出來指正，呼籲大眾不要亂學的人，竟然有人信？？？？拜託原po千萬不要看任何自然醫學博士的書，會很糟糕的
你跟我媽媽一樣!!! 現在我長大了 覺得媽媽的無調味料理很好吃 :)
作者:
canifly (想飛)
2018-09-03 07:07:00沒有油脂容易便秘，油脂也是身體所需營養之一為何要害怕呢
我阿嬤也是煮飯很清淡，所以國高中時都趁放學偷偷去買炸物跟零食，反而營養很不均衡
怕添加物有害，但是買罐頭來吃？是不是搞錯了什麼？去上上課學些不一樣的手藝就好啦，我老婆當初也跑去學，我陪她去上課，回來做給我吃，雖然生完小孩都是我再煮啦。
作者:
koudai (simple)
2018-09-03 08:49:00你想要好吃又健康不如去買台美善品
作者:
bbwoo (woo)
2018-09-03 08:54:00噓看賴宇凡，這什麼鬼建議
再健康的東西沒有吃下去，也是枉然哪~找個平衡點吧~
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2018-09-03 09:13:00其實少油少鹽還是可以煮得很好吃啊只要用的食材新鮮、品質好，不用怎麼調味都好吃我昨天烤鮭魚，兩面只抹一點點鹽，烤起來就非常美味然後地瓜葉是婆婆種的，有些長得比較老，纖維多，我就水煮多煮2分鐘，最後吃起來也不粗
還好我媽煮菜超好吃....看到妳小孩的反應，妳是否願意調整一下呢?孩子們吃個飯都好痛苦，妳還要堅持嗎
作者:
snowtoya (該å«é›ªé˜¿å§¨äº†)
2018-09-03 09:44:00哦，燙青菜我都拌薄鹽醬油膏+蒜末就很好吃啦然後滷肉我常懶惰只加冰糖、醬油和可樂XD
作者:
gay7788 (批踢踢喵勃啞)
2018-09-03 09:49:00健康也能煮得很好吃...你只是沒煮飯天分而已 QQ
作者:
SULAjardin (愛與勇氣比基尼戰士)
2018-09-03 09:51:00其實原po算不錯，有自覺。有些父母煮菜難吃不自知，還硬要家人賞臉，子女啃不下去就遷怒，那才是地獄...
感覺是廚藝不好欸，我家也是從小吃很清淡的燙青菜，還是覺得營養午餐像餿水，你好像太會安慰自己了
作者: orangehb 2018-09-03 10:49:00
我們家的調味料只有鹽糖米酒和醬油,學校營養午餐完全吃不下去,吃慣原型食物的人應該都很難說營養午餐好吃吧
作者:
norikko (水妖)
2018-09-03 10:57:00其實學校營養午餐本來就是個浮動的標準啊，我就不相信每個學校的餐點都一樣難吃XD
作者:
wowowe (奉兒)
2018-09-03 11:01:00我小時候剛有營養午餐 還蠻好吃的.但是那是30年前
作者: Doralice 2018-09-03 11:58:00
可以讓小孩覺得營養午餐好吃....妳不簡單等小孩長大有決定權後應該會熱愛外食
作者:
anshley (想念卻不想見的人)
2018-09-03 12:06:00現代營養概念是 澱粉比油更可怕 但是油要選好油就是了
作者:
xulu0 (miss)
2018-09-03 12:13:00我自己吃過及聽過的營養午餐都很好吃
作者:
meli (嘎嘎:))
2018-09-03 12:43:00樓上別亂講，澱粉一樣很重要，沒有油比較好這件事
作者:
pastoris (tu es ma came)
2018-09-03 13:28:00哈哈 你好有趣阿。其實我相信能打出這篇自嘲文的你對廚事一定下過不少心思啦，希望你能找出適合自己脾胃又能全家享用的料理
你想太多了.......廚藝不好不一定是妳的對象重口味啊簡單的食材簡單弄就好，哪需要一直推到廚藝我媽煮飯超難吃，永遠基本那幾樣，林北從來沒嫌過吃光光因 為 不 吃 就 沒 得 吃青菜都嘛炒一炒30秒上桌、滷肉不是三層就是絞肉蛋跟豆腐煎一下，這樣晚餐就上桌了不過我媽問題是在於她覺得她煮得很好吃這樣她忽略了我只是一個需要熱量成長的小朋友.我現在自己煮給小孩吃才會花心思去找食譜研究手路然後，其實你只要都自己動手做，你食安問題就少很多了我自己姑姑怕這些食安問題怕得要死，什麼都吃有機不生食結果她60幾歲癌症併發其他重症就死掉了她還不信任國內有機，都找國外有機那種再不然就自己種這樣，結果還是癌症啊我不知道這些東西跟她癌症有沒有正相關，但我覺得厚操煩卻沒有避掉自己害怕的事情，那不如開心一點過活啊
作者:
Miahh (忙)
2018-09-03 14:22:00聽過不少吃得超養生但反而生病早死的，不知道是不是他們的身體要他們吃得注意一些（不注意會更慘）。我還真沒有聽過澱粉比油更可怕的說法，不過近年越來越多科學家幫脂肪平反，反而是糖害處大，之前糖的害處被壓抑是產業跟（美國）政府黑箱搞出來的，比如可口可樂公司會贊助科學家證明脂肪不好但糖無害之類的總之覺得油有害是很過時的飲食概念了
作者:
Annis812 (Annis)
2018-09-03 15:27:00我之前有主管煮菜連鹽都不放，小朋友吃點心完全是在硬吞，有天要煮火鍋，我說湯底用昆布做高湯，主管說用雞湯塊不就好，她居然以為雞湯塊是真雞湯.....
原po不僅不懂料理更不懂健康已經到食安神經質的地步
作者:
lomolife (黃色指甲油)
2018-09-03 18:22:00其實青菜用燙的營養成分反而會流失，加一點油炒一炒比較好吧，調味一點鹽巴應該還好吧，人一天本來就要攝取一些鈉啊，你把調味料太魔化了吧
作者:
pb1370 (藍色泡沫)
2018-09-03 18:50:00健康跟美味是可以同時達成的，希望上廚藝班能幫到你，加油。
原po真的過度擔心了...調味料適度使用就可以了, 料理包可以不用全加, 減量再自己加食材
覺得原po可以試著做地中海料理。跟妳的健康概念接近
作者: yuger (小優) 2018-09-03 23:34:00
我會用些蔬菜去熬出甜味 像是洋蔥紅蘿蔔這些 話說上次用很多紅蘿蔔加排骨熬湯還真意外的好喝 只要加鹽跟薑外加一點米酒
作者:
akiha33 (它它)
2018-09-04 03:40:00我小時候的營養午餐其實還蠻好吃的 不過是20年前 週六早上還有豆漿或牛奶
我媽做飯味道也很淡(出去唸書才特別有感) 但她做飯超級好吃 我回家都特別說可不可以不要外出吃大餐 因為我想吃她做的菜
作者:
makio (shiawase^^)
2018-09-04 13:29:00可以試試一主菜（口味較重）+原味/淡味蔬菜若干種的方式又可以吃得開心，又不會很不健康 我想一點點負擔物身體應擔物（油鹽調味料等等）身體是會自己處理掉的吧我用這方法煮，小孩都拜託我給他們每天帶便當不想吃學校的對了給原po 小孩很吃擺盤這一套 給他們一人盤擺很漂亮他們就會吃得很高興XD 我實驗過全部水煮也行得通白飯弄成海苔飯團什麼的也很受歡迎
作者:
lammin (死魚)
2018-09-04 14:08:00你小孩超衰的ㄟ... 他們之後會瘋狂吃外食重鹹
作者:
eyeworm (上邪)
2018-09-04 14:11:00如果我跟你說很多有機是假有機 你會不會啥都不吃?你知道台灣的有機怎麼玩的嗎? 另外有點科學知識才不會人云亦云 跟那些亂傳群組信的一樣 然後你就比較能煮東西了生物學唸一下 搞清楚人體需要的物質
作者: ijlons (ijlons借我的話 我可以씠) 2018-09-04 16:39:00
捧婆婆好吃又說會拉肚子 感覺你還是只想停留在目前方式吧
作者:
yuken (我們的幸福時光)
2018-09-04 22:16:00妳真的很妙，感覺很重視食安養身，但卻會使用不健康的罐頭調理包 囧
作者:
shibaaaa (shibaaaa)
2018-09-04 22:56:00你只是廚藝差...我家也討厭重油重鹹，但清淡不代表難吃