※ 引述《smart1988 (蒼海一村民)》之銘言：
: 西元新年快樂～這禮拜的天氣都不錯！
: 希望大家可以平心靜氣對待所有言論，讓板主免於造孽！
我身邊有不少朋友開餐廳，之前也沒經驗
當然也沒去當學徒
不過有幾個共同特點
一個是會吃
並不是吃很多，也不是一定要每餐吃高檔
而是食物吃進嘴巴
用料品質，軟硬調味，工法道地與否
可以立分高下
這種人你跟他說一道料理他能講出
三到五家好吃的店，師傅今昔對比
最後通常就受不了餐廳品質開始做菜了
(是連調味料都要自己研磨製做的)
或許不會馬上大紅大紫，靠口耳相傳也有一番天地
再來一種是很能抓住消費者心態，就是潮，
吃得開通常長得不錯，朋友多是一定
你無聊想找活動第一想到他
辦活動他來就不怕沒人來，不怕冷場
這種人開店不一定好吃，通常難吃啊
他能抓準風向，找來大咖部落客
地點裝潢就是漂亮，走進去一秒變饕客
專訪廣告詞寫得狗血，心路歷程多可歌可泣
世界上木舌居多，
你看螺絲瑪麗和教父牛排多一位難求
如果你老婆兩個都不是
請他寫一份計劃書，精算設備人事支出
商品利潤如何提高，停損點
每看個店面必須說明可能族群和人數
能接受的消費金額上下限
至少小本生意能穩穩做