※ 引述《FANNYFISH (愛睡覺的魚)》之銘言：
: ※ 引述《rx179001 (荒霧)》之銘言：
: : 大家好-.-
: : 因為FB老婆有++ 實在是不知道要去哪邊發洩一下
: : 最近因為老婆想開餐廳的原因 我煩惱了好久
: : 他因為原本公司惡性裁員(內勤調業務之類)
: : 想說這種公司不能待就想離職
: : 說他要開餐廳要兩百萬
: : 我說好啊 你有興趣做的話
: : 可是 兩百萬 不多也不少
: : 我也不想才半年錢就這樣燒完
: : 我說餐廳那你的想法咧?
: : 他說他要跟他爸 我岳父學幾道拿手菜 做商葉午晚餐的簡餐店
: : 他當主廚 我負責倉管 外場 管理
: : 啊??? 啊??? 啊???!!!! 就這樣喔!?!?!
: : 這話太難聽我一直放在心中
: : 你在家廚房也很少下 一年大約30次
: : 每天主的部分都是煮給小孩吃 一天一次
: : 只有六日煮兩餐給小孩(才1歲出頭)
: : 我每天下班回家第一件事情 就是洗奶瓶
: : 每三天 我洗衣服晾衣服 每周我掃地拖地
: : 然後你現在要我把工作辭掉跟你一起開餐廳
: : 講真的 我好害怕 錢燒掉不打緊
: : 兩個人因為工作上的關係吵架就很麻煩了
: : 在公司我責任畫分很清楚 我該做的我會做好
: : 要不要幫同事 完全是看心情 看交情
: : 唉...他現在連重一點的鍋子都舉得很吃力
: : 怎麼應付龐大的客群
: : 我現在表面上很支持他 不過因為工作的關係實在沒時間
: : 我請他自己找好幾個店面 我再來挑
: : 錢我也準備好 可是我心中的不安感很重
: : 然後我媽也知道這件事 他也加碼一百萬
: : 怕開餐廳錢不夠用 可是我爸媽沒跟我住在一起
: : 不知道我老婆的生活習慣(就是懶-.-)
: : 現在也是箭在弦上不得不發
: : 我只能盡力用好 但是還是很恐懼...只好來討拍
: : 有夫妻在工作上相處的前輩嗎?
: : 有哪些狀況是可以先預防的啊
: : =========================================================
: : 那我改請益好了Q.Q
: : 有沒有比較迂迴的方法 可以讓他先去朋友的餐廳做學徒
: : 人家開的價碼還很好...
: : 或是可以撐超過兩年先不要有這想法
: : 我媽說他在兩年就要退休了 想找個人接他位子
: : 周1.2.4.5全天事情做完可提早下班 周三半天 38K 純內勤
: : 我說乾脆你撐兩年再接我媽的位子就好了啊...
: : 然後我就被罵沒出息...
: 以下說法直白，敬請見諒
: 尊夫人這款人在裁員名單內一定是前5名
: 在家已是這樣懶散,在公司能多認真,說真的我不信
: 今天公司調她轉業務就是要處理她
: 以文中描述，相信不久後尊夫人一定承受不了業績壓力,自願離職
: (公司:哈哈哈,又不花錢處理掉一個累贅)
: 好了,夫人回家了,種種不甘化為幻想(非理想）
: 小說韓劇又看多,現實生活又無法跟社會接軌，(想法簡單無思考能力)
: 以為就跟劇中情節輕輕鬆鬆開店,日進斗金
: 人家後面的努力跟奮鬥都沒看到(也不懂)
: 這樣的人你還敢投資她200萬，她無腦你也無思考能力
: 不如請你捐出來資助低收入家庭兒午餐費來的有意義
: 真的,請勿隨她起舞,要懶散慣的人要奮起,是天方夜譚啊
我身邊有不少朋友開餐廳，之前也沒經驗
當然也沒去當學徒
不過有幾個共同特點
一個是會吃
並不是吃很多，也不是一定要每餐吃高檔
而是食物吃進嘴巴
用料品質，軟硬調味，工法道地與否
可以立分高下
這種人你跟他說一道料理他能講出
三到五家好吃的店，師傅今昔對比
最後通常就受不了餐廳品質開始做菜了
(是連調味料都要自己研磨製做的)
或許不會馬上大紅大紫，靠口耳相傳也有一番天地
再來一種是很能抓住消費者心態，就是潮，
吃得開通常長得不錯，朋友多是一定
你無聊想找活動第一想到他
辦活動他來就不怕沒人來，不怕冷場
這種人開店不一定好吃，通常難吃啊
他能抓準風向，找來大咖部落客
地點裝潢就是漂亮，走進去一秒變饕客
專訪廣告詞寫得狗血，心路歷程多可歌可泣
世界上木舌居多，
你看螺絲瑪麗和教父牛排多一位難求
如果你老婆兩個都不是
請他寫一份計劃書，精算設備人事支出
商品利潤如何提高，停損點
每看個店面必須說明可能族群和人數
能接受的消費金額上下限
至少小本生意能穩穩做
我們公司在東區精華地段，
上班足住戶總要吃飯的，
總不能天天貴婦餐廳優雅吃飯
至少東西不貴，用料OK吃的飽
服務不用笑臉但要手腳勤就不會倒
但一年也倒了十間以上
譬如有間店老闆總做門口發呆，誰敢進去
一開始又沒特價優惠，不想踩雷
有的是中午餐點太貴，卻沒有特色
或是門面太黑暗，怕進去走不出來
地點在小巷子標示又不夠
小生意學問很大