2024/02/23 中時新聞網 吳慧芬
每天煮菜的媽媽，都希望買回家的蔬菜農藥越少越好，營養師程涵宇整理了最新出爐「台
灣10種最乾淨蔬菜」，結果發現不結球萵苣（A菜）、小松菜、龍鬚菜、結球萵苣（美生
菜）、扁蒲、竹筍、茭白筍這7種蔬菜，農藥殘留都是零檢出，並列最乾淨蔬菜冠軍。
程涵宇在臉書粉專PO文指出，這項「台灣10種最乾淨蔬菜」，是根據農業部110年度水果
農產品農藥殘留監測研究成果報告，檢驗單位執行蔬果農藥殘留檢驗，都採最嚴格的標準
，蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗，且依該年度衛生福利部公告方法進行農藥殘留分析，非
常具有可信力。
台灣10種「最乾淨蔬菜」名單與農藥檢出率如下：不結球萵苣0%（A菜）
小松菜0%、龍鬚菜0%、結球萵苣0%（美生菜）、扁蒲0%、竹筍0%、茭白筍0%、玉米筍0.6%
、小黃瓜0.4%、絲瓜0.7%。
程涵宇指出，此次驗扁蒲、竹筍不合格為0%，絲瓜不合格率也小於1%，實在是非常優秀，
吃菜顧健康吃進保護力，大家要多吃菜菜。
至於蔬果怎麼清洗才乾淨？程涵宇指出，要邊浸泡加邊沖洗共15分鐘，浸泡可幫助，可能
殘留的水溶性農藥溶出，沖洗可除去蔬果表面微量化學物質、細菌以及縫隙中的污垢，同
時將溶出在水中的農藥帶走，不管是葉菜、包葉菜、花菜、蔥韭、豆菜、瓜類、莓果、帶
皮水果都適用。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240223000008-260418?chdtv