[情報] 5大垃圾食物傷腦! 醫:恐增失智、中風

作者: sony577 (雙姓:《姓名權》平等!)   2023-06-04 23:14:13
健康網》5大垃圾食物傷腦! 醫:恐增失智、中風風險
2023/06/04 13:35
〔健康頻道/綜合報導〕大腦是人體最重要的器官,但如果想要保持大腦健康和活力,就
需注意飲食的選擇。對此,胸腔暨重症專科黃軒引述多項國外研究表示,垃圾食物包含反
式脂肪、含糖飲料、精緻碳水化合物、高加工和包裝食品、酒精等,不只傷害身體組織,
也損害大腦,嚴重影響人的智力和心理狀態。因此,建議日常多吃蔬果、蛋白質、
Omega-3及控制糖分攝取、注意飲水量,不僅能確保飲食均衡,還能護腦又維持血液循環

黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出,大腦控制著記憶、學習、行動和
情緒。如果想要保持大腦的健康和活力,就需要注意飲食的選擇,因為有些垃圾食物會對
大腦造成損害,影響智力和心理狀態。
傷腦5類垃圾食物
黃軒表示,一些可能對大腦有負面影響的垃圾食物成份,包含反式脂肪、含糖飲料、精緻
碳水化合物、高加工和包裝食品、酒精:
1.反式脂肪:常見於人造奶油、烘焙食品、薯片、餅乾、冷凍和罐頭食品等加工食品中。
會增加心臟病、糖尿病、肥胖等慢性病風險,也影響神經發展和血管健康,導致大腦萎縮
、記憶與認知功能下降、失智症的發生。
2.含糖飲料:含糖飲料指的是添加了糖或其他甜味劑的汽水、果汁、運動飲料、能量飲料
等液體飲品。不只增加體重和血糖,還影響荷爾蒙分泌和營養素吸收,造成神經細胞受損
和血管阻塞。長期飲用會降低學習能力、記憶力、整體腦功能和新神經元的生成速度,也
會增加發生阿茲海默症或中風風險。
3.精緻碳水化合物:如白米、白麵包、白麵粉、餡餅等。這類食物在消化過程中會迅速轉
化成糖分,造成血糖急劇升高和下降,引發情緒波動和注意力不集中。此外,也剝奪原始
穀物中的纖維和其他有益大腦的營養素,增加罹患心臟病、糖尿病、肥胖、乳癌和大腸癌
等風險。
4.高加工和包裝食品:高加工和包裝食品是指從天然食物中移除了重要營養,並用糖、脂
肪和鹽取而代之的產品,如方便麵、速凍餐、罐頭湯、零食等。這些食品缺乏對大腦有益
的抗氧化劑、Omega-3、纖維等成分,而含有過多熱量、反式脂肪、添加劑等有害物質。
此外,還會影響大腦組織和血液循環,減少大腦容量,還破壞血腦屏障,讓有害物質侵入
大腦。
5.酒精:酒精是一種神經毒素,會殺死大腦細胞,影響神經傳遞素的平衡。偶爾小量喝酒
也許無傷大雅,但長期過量飲酒會造成永久性的大腦損傷,導致記憶缺失、混亂、不穩定
甚至失明。若再加上營養不良(如缺乏維生素B群),會造成腦細胞更嚴重的傷害。
垃圾食物傷腦4大機制
●發炎反應:高脂肪和高糖的垃圾食物可以引發慢性低度發炎,導致體內發生長期發炎反
應。而這種發炎反應可能損害大腦組織,干擾神經元的正常功能,並導致認知功能下降。
●氧化壓力:垃圾食物中的高脂肪和高糖成分,可能引起自由基與抗氧化物比值間不平衡
的狀態,使自由基的產生超過身體對其的清除能力。此外,也會損害細胞結構和功能,包
括大腦細胞,導致神經元損傷和腦血管損害。
●神經可塑性受損:長期食用垃圾食物和飲料,可能干擾神經可塑性受損,這是大腦認知
和學習的關鍵過程。這些垃圾食物可能減少突觸的形成和加強,影響神經網絡的正常發展
和功能,進而影響我們的智力和記憶力。
●營養不平衡:垃圾食物缺乏營養價值,同時含有高能量、高糖分和高脂肪。長期食用這
些垃圾食物會導致營養不平衡,缺乏關鍵的維生素、礦物質和抗氧化劑等。這些營養缺乏
可能損害大腦發育和功能。
營養均衡 維持大腦健康
至於有哪些方法可以幫助大腦,避免受到傷害呢?黃軒強調,每日都吃垃圾食物,長期在
大腦中引起反覆的發炎反應、氧化壓力、神經可塑性受損和導致營養不平衡等機制,對大
腦造成損害,甚至容易影響智力、學習能力和記憶力等認知功能。
所以,黃軒提醒,生活仍然有很多的健康食物可以吃,像是多攝取蔬果、選擇健康蛋白質
、增加Omega-3脂肪酸攝取、控制糖分攝取及注意飲水量,這樣健康飲食,才能保持大腦
清醒一輩子。
●攝取蔬果:蔬果富含抗氧化物質、維生素和礦物質,對腦部健康有益,建議每天攝取多
種顏色的蔬果,以確保營養均衡。
●選擇健康蛋白質:蛋白質是腦部所需的重要營養素之一,選擇低脂肪的蛋白質來源,如
雞胸肉、魚類、豆類和豆腐等。
●增加Omega-3脂肪酸攝取:Omega-3脂肪酸對腦部功能和發育至關重要。增加魚類(如鮭
魚、鯡魚)和亞麻籽等食物的攝取可以提供豐富的Omega-3脂肪酸。
●控制糖分攝取:過度攝取糖分會導致血糖波動和發炎反應,不利於腦部健康。盡量減少
加工食品和甜點的攝取,選擇低糖或無糖的選項。
●注意飲水量:保持身體充足的水分攝取對腦部功能至關重要。喝足夠的水可以確保正常
的血液循環和代謝過程。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4322945
作者: marathons ( 豆娘 囊鼠 蜂鳥 )   2023-06-06 02:42:00
教母在多板被水桶,到處流竄洗文貼簽名檔宣教.

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