像我自己住，有時候不想吃外面
但每次買回家隨便個高麗菜、蘿蔔、筍子，一顆就吃好幾餐才吃完
我是單吃幾樣素食很容易臉色發黃的人
想請問大家是怎麼解決單人素食料理多樣性的問題?
還是哪裡有這方面的食譜之類的可以參考?
謝謝大家

找朋友然後煮給他們吃XDD

水餃 炒飯 或是不嫌麻煩，假日煮個三天的菜色，下班直接熱來吃

除了竹筍不能放之外 高麗菜和蘿蔔可以放很久可以慢慢吃如果是想知道某種食材要怎麼消耗 直接版上搜關鍵字例如一大顆高麗菜吃不完 就直接搜尋 高麗菜高麗菜可以做什麼料理有很多討論可以參考可以炒高麗菜 火鍋 番茄蔬菜湯 蔬菜粥 等等更正：我是指bookclub版可以搜尋關鍵字 非本版

咖哩或滷味 可以一次弄10種食材進去 煮個6-10餐

也有這個困擾…有時候我會買里仁的冷凍三色丁炒豆乾XD

同一個食材就有好幾種食譜，關鍵在調味。

減少主食攝取，自然菜的量就會吃比較多（不過調味就不能太鹹）。營養要均衡的話，盡量做些一鍋到底的大雜燴菜式。像我有時是會將耐放的菜大雜燴炒（杏鮑菇、胡蘿蔔、毛豆、玉米筍之類的，切丁炒一炒做基本調味）放在密封盒裡冰起來，要吃乾拌麵時拿出來加，麵的拌醬可以再做變化，如：麻醬、沙茶、傻瓜乾麵，這樣就可以方便營養均衡又味道有變化另外我覺得煎餅也是適合一個人的菜式，麵粉加水和一和，有吃蛋的話打顆蛋下去，各種蔬菜都可以視自己喜好切丁丟下去再煎熟，只要注意不同食材烹熟的時間（如毛豆仁可先川燙一遍）

素食的東西調味很重要...食材倒是還好

原文就說不要同一種食材吃好幾天了

買少一點或冷凍，高麗菜買小顆剖半、竹筍白蘿蔔可以冷凍葉菜類菇類傳統市場都有自己抓份量秤重賣的白菜煮白菜滷分裝冷凍，口感也沒什麼差別

買一些冷凍的蔬菜冰起來～隨意搭配

豆腐百搭又營養。煮完吃不完，放隔天更入味。蕃茄豆腐、茄子豆腐、樹子豆腐、麻婆豆腐、三杯豆腐、滷豆腐、涼拌豆腐、南瓜豆腐、紅燒豆腐、 什錦豆腐、酸辣豆腐羹...

建議去傳統市場買菜，吃多少買多少

蘿蔔跟高麗菜都可以用鹽巴醃起來慢慢吃，高麗菜做德式酸菜簡單又好吃

我也覺得豆腐跟菇類可以煮出不同的料理，另外就是買新豬肉也可以變化出不太一樣的料理