※ [本文轉錄自 SongShan 看板 #1V5Nxxja ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: SongShan
標題: [食記] 植日生手作蔬食 無奶蛋五辛蜂蜜素/蔬食
時間: Mon Jul 20 19:24:40 2020
店名：植日生手作蔬食（馬鈴鼠）
地址：台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
電話：02-2748-4533
營業時間：週二至週日 1100-2030（週一休）
鄰近交通：捷運南京三民站出口3，350m腳程約4分鐘
圖文記錄：http://jingxuan.tw/veggiemouse/
植日生手作蔬食餐點均無奶蛋五辛蜂蜜及加工素料，植日生菜單也是有圖有真相，消
費落在40-240TWD之間，和風丼飯、咖喱飯及壽喜燒，再到西式漢堡三明治等選擇頗多，
果汁茶飲咖啡飲料也都涵蓋，剛開始點餐有點難度，畢竟菜單文字描述相當多，不過細心
閱讀是值得的，每道料理背後的故事及敘述都是店家的用心。
有機冷泡茶 Organic Cold Brew Tea（手作馬鈴薯排漢堡附飲料），簡簡單單清新及小回
甘，低溫冷泡或多減少茶苦澀及降低咖啡因，夏天來一杯小小消暑剛好。附帶一提，植日
生店內用餐也有提供免費開水。
自製馬鈴薯排手作穀物漢堡 Hash Brown/Croquette Burger（190TWD/含加價70元套餐）
，以紅蘿蔔、玉米筍及毛豆等製成的馬鈴薯排，口感更為扎實，外皮就猶如日本可樂餅或
維也納炸排般脆爽，雖然說是炸物，也不會有厚重的油膩感。升級套餐還有可口的輕炸薯
塊及當季水果（柳丁），植日生的食材新鮮，尤勝一切。
堅果沙拉 Nuts Yogurt Salad、輕炸薯塊 Fried Potatoes，這些也都是手作馬鈴薯排漢
堡套餐附餐，優格配沙拉及薯塊都非常美味，是一種簡單又讓人迷戀的味道。特別推薦小
薯丁，不確定是否是現切現炸，全然沒有冷凍食品的冰箱味。目前植日生菜單已無此馬鈴
薯排漢堡，類似餐點大家可點個小植紅藜豆腐排堡（由紅藜麥、杏鮑菇、菠菜等製成漢堡
排）來試試看。
小植豆腐排飯附鹽燒豆包 Rice with Tofu Hash Brown and Salted Bean Curd （
200TWD/單點），以紅藜等製成的蔬菜豆腐排相當可口，外皮猶如鍋粑微脆，內餡則是軟
嫩帶豆腐及蔬香，外脆內軟口感是一種反差的驚喜。豆乳味噌湯 Soy Milk Miso Soup，
飯食附白湯，未嘗前有小小擔心，但喝過一口卻反轉，豆乳中和了味噌豆尼味，融合之間
的味道是溫和且舒服的。
這碗主廚招牌蔬食排餐，除紅藜豆腐排主食，另一副食是鹽燒提味的非基改豆包，再搭顏
色鮮艷味道鮮甜紅椒（紅）、花椰菜（綠）與玉米筍（黃），值得一提的是以台東紅藜麥
糙米壽司米混搭米飯，絕不會有健康養生飯的不適與粗糙感，可降低熱量又提升蛋白質的
混米口感非常棒，是一種不用任何醬汁陪襯也好吃的飯食（讓我們有種也想回家自學混米
的衝動）。
圖文記錄：http://jingxuan.tw/veggiemouse/