三立新聞網
2020年1月2日 記者蔡佩蓉／台北報導
搭上健康蔬食風潮，愈來愈多連鎖餐飲品牌搶食蔬食商機。以蔬食漢堡來說，摩斯漢堡
2019年推出的「摩力蔬食堡」為含五辛的「鍋邊素」，適合葷食者嚐鮮，或是偶爾素民眾
；丹堤咖啡則從元旦起，推出3款「植物肉漢堡」全都是蛋奶素，價格比「摩力蔬食堡」
親民許多。
丹堤咖啡今年推出3款蔬食漢堡，包括「花生鮮蔬植物肉漢堡」、「蛋沙拉植物肉漢堡」
與「雙料起司植物肉漢堡」，2月29日前為體驗價促銷，單點價位從101元起跳到121元，
目前全台門市皆有供貨。
丹堤咖啡表示，這3款「植物肉漢堡」全都是蛋奶素，醬汁也不含蔥、蒜、洋蔥等五辛，
至於製作方式，因為獨立加熱也不會有沾到葷食的問題，適合蛋奶素族群；至於漢堡內的
「植物肉」，為台灣本土國內廠商研發供貨。
相較之下，摩斯漢堡的「摩力蔬食堡」裡面的植物肉是使用「Beyond Meat未來漢堡肉」
品牌，由於與葷食共用煎板，屬於鍋邊素；假若想吃摩斯的素食，則可選擇標註為「素食
可食」的「杏鮑菇珍珠堡」。
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