※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1O9MSfBf ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 蔬覓Veggie holic ～新潮素食滷味
時間: Fri Nov 11 14:37:22 2016
[新竹] 蔬覓Veggie holic ～新潮素食滷味
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/44388553
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消費時間：2016/10
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新竹曾開過像花店的滷味：辣滷哇 蔬菜森林 加熱滷味。
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38128145
但可能一來「花店」規模不如總店，二來不但「花束」、連其他品項的售價也較高
，故它在新竹存在的時間並不長。
今年九月，又有間有「花束」的滷味店開幕了。
不過這間店主打並非像花店般的滷味店，而是吃滷味也可以選湯頭。
門口有兩尊仿摩艾石像迎賓，門內選料、煮食、內用各區域，走工業時尚風，
像是簡餐餐廳更勝滷味店。
葉菜類像辣滷哇是放在專門插花架上。（拍的時候，「花」剛好被採完。）
中間釘在牆壁上木籃，放了蒸煮麵、王子麵、冬粉、.....各式乾麵類。
冷藏櫃則是包裝好一份份滷料、切段的時蔬菇類，烏龍麵也在這裡。
這邊可以直接選取想吃的料，之後再到煮食區去選湯、結帳。
內用的話就自行找位置坐，等叫號，餐就會由服務人員送上。
可以完全自選，也可以挑部分再選商業午餐或主廚特餐。
商業午餐（99）是週一～五限定，可自挑2時蔬+1麵類+ＡＢＣ組合任一。
湯頭目前有蕃茄、香椿、麻油，可選一款。
取完餐結帳時，可加點小菜（45，黃金豆腐、白玉泡菜）或桑椹汁（30）。
（若是主廚套餐就本來有含一份小菜+一杯果汁。）
冷藏滷料區是自取的，可以知道份量並不多。
商業午餐ＡＢＣ組合是配好的三款料，份量要比單點的更少。
不過選了兩份青菜（35*2）、一麵類（20），再加湯，看起來倒是頗豐盛。
上圖左是蕃茄湯商午Ａ（香菇、杏鮑菇、金針菇）+兩樣葉菜+蒸煮麵。
辣椒是自取的，開幕時有送果汁，現在得付費。
店內沒提供白開水，飲料不會特別想再購。
上圖右是香椿湯商午Ｂ（小豆角、黑木耳、韓式年糕）+兩菜+鍋燒意麵。
（鍋燒意麵被青菜蓋住了，這一碗湯比較少，看起來較小碗。）
喝過酸甜蕃茄湯與微辣的香椿湯，兩種湯頭風味都頗迷人。
只是香椿湯偏鹹了些，若是要再加辣，配上有鹹度的辣椒就過鹹了。
故兩者我偏好蕃茄湯。（內用都可以免費續湯喔！）
滷料的部分，雖然菇類的份量超少，但它們配湯吃都頗美味。
小豆角、韓式年糕，這兩者則是煮的時間不夠，口感都偏硬了，