[問題] 飲食-香椿拌醬用途 hweiru PTT批踢踢實業坊

作者: hweiru (hweiru) 2016-02-28 18:10:54

在正直村買了一瓶香椿拌醬,原想拿來煮湯麵,
但煮了一次之後加了好幾匙下去不但沒味道,
結果油味還變很重....
在不想浪費的前提下,有沒有可以把這醬加工
成比較好吃的料理的方法呢.....

作者: baron0112 2016-02-28 19:45:00

可以試試看拌麵，之前有做過拌麵然後再加一點土豆麵筋跟他的湯汁

作者: tessmimi (tessmimi) 2016-02-28 20:36:00

煮豆腐炒麵炒飯完成後加色加香用

作者: hweiru (hweiru) 2016-02-28 23:54:00

謝謝！我再試試看

作者: noonee (我和烤肉間只差一撮孜然) 2016-02-29 01:40:00

這種很油的醬通常是拌麵的

作者: summertrees (夏天樹) 2016-02-29 12:17:00

拌麵拌飯都可.麵的話不夠味道就加點醬油推tessmimi,煮豆腐炒麵炒飯 good!

作者: theEastCoast (那個東海岸) 2016-02-29 21:09:00

把香椿醬當提味的，不夠鹹可用醬油或鹽巴補

作者: LingPurple (七刀獵人) 2016-03-01 17:24:00

或素蠔油，香椿醬要靠油品來防止氧化(變黑)如果製作過程沒有加太多鹽的話煮湯麵要加的很有味道，一定是很油的

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