[情報] 情報類型-健康
前面有版友詢問-如何避免在外食素食吃到有反式脂肪的食物。
根據實際探訪經驗，多數的餐廳老闆或者主廚，不太知道「反式脂肪是什麼？」
反式脂肪是古代沒有的東西。從現代食品角度，下面食品容易見到含有反式脂肪的成份
巧克力製品、起司、焗烤食品、義大利麵用的鮮奶油、咖哩塊、酥皮濃湯、南瓜濃湯、
餅乾、糕餅、蛋糕、紅豆餅、咖啡常用的奶精、奶球、奶油的土司麵包。
有些比較有健康概念的業者則會注意此事，而會避開。
但是現行法規問題，低於0.3g/100g 會標示為0。所以標示0，也不確定是否有
反式脂肪，畢竟法規沒強制規定要標示(去年有立委修法要標示，但不知道最新進度）。
這件事如果要慢慢改變，需要從消費者開始著手，跟餐廳老闆、跟廠商反應：
不希望吃有反式脂肪成份的食品。
這裡有一份文宣，歡迎版友印製給所熟識的蔬食餐廳老闆，一點一滴隨手推廣，
是有機會慢慢改變台灣的健康飲食生態。
http://tw-naturefood.blogspot.tw/p/blog-page_11.html
3分鐘認識反式脂肪，改善飲食習慣