: 但實際上用餐時期擠佔出餐效率
: 再加上平台抽的很兇
: 對用料越實在的店越吃虧
: 如果一碗麵100 成本就50 你願意分給外送平台30嗎？
: 相當來說，成本越低、越容易料理的食物就越適合外送平台
: 等你發現上面只剩一堆難吃印或貴出20%-30%的食物 自然就會棄用
應該是不至於 因為
平台上的價格比內用貴一點 你內用100 外送可能120+服務費
拆完帳以後利潤可能還能持平
但我也認同這會有排擠效應 如果你做外帶單反而賺得少
當你大部分的訂單都是外帶單時
你的吃飯工具就是那麼大規模(ex.麵鍋) 有可能總利潤不增反減
因為我家有三個店面 我也租過一些租客
所以也來聊聊
A.
首先我認為衝擊最大的是中低價服飾及實物銷售
因為店面租金讓業者的成本和網拍差距太大
附近做韓裝的全轉IG及FB粉絲頁銷售了
B.
外送平台如果能堅持下去的話
對市區大店會有些微影響 市區小店影響比較大 或是邊陲地方的店
這種店如果都是外帶單的話
真的有可能決定搬到樓上 或是巷子內走中央廚房出餐
直接放棄內用
一方面省外場服務生人事
二方面租金便宜
C.
由於逛街型態的改變 現在人喜歡去mall 好停車 平面好蹓小孩來看
能持久生存的店變成
1.必需品