作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:29:48來聊聊最近觀察到的現象，
昨天某上市食品公司的北區經理來找我，
該公司是我店食材的供應商之一，
他說從去年底一直到現在，
他公司食材的出貨比前一年同期都少了三成，
就連王品跟他們的進貨也少了三成，
但只侷現在新竹以北，中南部業績並沒有掉，
他們北區的業務部門被公司釘到爆，
所以來問問我覺得的原因出在哪？！
我當下並沒有回答他，
他說他覺得是一例一休造成的，
但又說不出為什麼中南部沒受一例一休影響，
但我心裏卻覺得跟房市下跌有關，
理由是房市在13、14年的最高點套了太多人，
然後房市量太少，脫不了手，
當初買預售屋的，最近已交屋開始付房貸，
當初買成屋的，也大多在最近開始結束寬限期，需要多付本金，
所以市場有一群人，他們每個月的開支變大，
相對的在消費上的能力就變少了，
餐飲市場比前一年掉三成，這數字非常巨大，
會讓很多後段班的店家倒閉，
而且不只一家供應商說整體業績掉三成以上了，
當然上面的說法，是我自己的推斷，
畢竟距離房價高點也有二、三年了，
而且中南部確實還沒感受到較明顯跌幅，
邏輯上好像說的通，
不過，就只是閒聊，
我不是專家，跟大家分享一下而已，
但如果不幸被我推斷中，
那所謂的斷頭潮應該隨後就要到了，
大家再觀察吧~~~
作者: carolwu18 2017-04-18 11:44:00
推漲價漲太多 最近明顯減少外食了
作者:
adifdtd (請加油~)
2017-04-18 11:39:00三成! @@ 原因應該非常多
路過 推~~~ 顆顆 整天都沒有電話.. 超無聊der~
作者:
hc23 (餓)
2017-04-17 00:34:00我也覺得早上桃園到台北國道上的車變少了，不知道什麼原因。是都去國外當台勞了嗎？還是有無薪假？
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:36:00樓上因為本來從林口、新莊上國道要去台北的，可改搭機捷吧本來從中壢、大園開車上國道通勤的，也有部分改搭機捷吧
作者:
hc23 (餓)
2017-04-17 00:40:00機捷還沒通之前就這樣了，觀察的時間點跟你類似，去年底就這樣了。還有，我不覺得有多少人會從中壢搭機捷上班，那是給觀光客搭的，又慢又貴啊。
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:40:00這倒是，去年年底餐飲業掉三成，是供應商說的，我是沒感受但這種食品大廠的業績應該可信度不低才是
作者:
hc23 (餓)
2017-04-17 00:42:00我還去traffic板問，但沒人能解答我的問題XD
作者: ArroyoChou 2017-04-17 00:48:00
五楊高架分流？
一例一休重點是勞動檢查，中南部勞動局效率，連薪水都可以含勞保才達最低薪資了實務上中南部一例一休 很多都放不到的
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:54:00可是說一例一休讓北部餐飲業績掉三成，反應也太巨大了吧
三成的話就一定不只啦，我覺得你說的影響也在其中應該還有加上因應租貸今年一月一日所造成的部分租金調漲
作者:
black205 (尋覓方向的人)
2017-04-17 00:57:00因為南部沒有在抓有沒執行一例一休吧....?
這些東西都是只有北部才有影響的南投縣長都公開說不抓了
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 00:59:00嗯，聽起來也很有道理
還有部分是餐飲業預先減少庫存造成的存貨損失這些通通加起來應該可以滿足你聽到的三成進貨
作者:
wsx1983 (面對現實)
2017-04-17 01:02:00一例一休根本是幌子，基本工資調漲才是真的，餐飲很多都
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:02:00那接下來夏天的淡季，就會有倒店潮了
不過是不是某雞肉公司啊，別忘了禽流感。也只有北部人會在意
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:04:00基本工資尤其時薪漲很多是沒錯，但先影響的是店家獲利，業
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:05:00我還是認為我說的原因是佔最大因素啦，但我也只是猜的
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:06:00然後這二家不是雞肉商喔，一家做泡菜類的(會不會太明顯？)另一家是食用油廠
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:07:00你的說法是有合邏輯的，我也支持囉
增5% 然後少1/6 收入就是變成7/8 至少 會影響到一成的消費市場
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2017-04-17 01:09:00我覺得推論有誤吧 有資格買房的 都賺錢沒被套被套所以減少消費支出的人 不存在
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:10:00你講的那些其實影響都不大 就算有也不是一年內突然改變
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:11:00說不定北部多了競爭者 且王品這幾年品牌價值大幅下降
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:12:00所以要大家一起想想原因是什麼，已經掉半年了耶今年是暖冬，也可能有影響是真的
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:14:00可是數據上顯示去年底開始，電子業出口大好耶
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2017-04-17 01:14:00供應商本身問題?有新競爭者?
電子業好但人數都集中在新竹 內湖 汐止 土城 關渡
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:15:00餐廳週末還是要排隊 整體不可能掉三成 且套套哪有這麼多
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:15:00沒有，所有餐飲業，因為它們是食材商，供應各種餐飲
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:16:00北部掉三成 南部沒影響 最有可能的還是多了其他供應商
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:16:00整體掉三成，排隊的也還是會排隊啦，是爛的會被淘汰
那應該是多了其他供應商的機率比較大但是其他因素不排除 或多或少都有
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:19:00不不，其他供應商這點可以排除喔，因為我認識很多店家啊
作者:
jecko (振作....)
2017-04-17 01:24:00電子業雖好，但分紅卻沒有變好，認識在MN領得都比去年少，但GG是變多
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:25:00分紅沒有好，但產線滿至少有加班費多出來啊
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:25:00我查到的資料是連2008金融海嘯餐飲業產值也沒有衰退衰退30%是世界大戰開打了嗎？
這樣應該就會降1/8～1/6的叫貨量，然後再要求過期存貨減少的控管，最後是租金調整問題
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:28:00金融風暴我還沒做餐飲，但我不相信當時產值沒有衰退，你有
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:31:00文章標題 餐飲業的成長及幕後推手 網址太長不貼了看來是引用政府數據 幾個月很慘 但整年統計沒衰退有可能
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:34:00有一家自助餐老闆，有說他覺得是陸客的關係
作者:
kutkin ( )
2017-04-17 01:34:00房東太貪 一堆賣吃的收掉了....
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:36:00吃的收掉只有少數指標商圈而已 新的商圈賣場還是一直開
作者:
kutkin ( )
2017-04-17 01:36:00連鎖店會跟他說的供應商叫貨嗎
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:39:00這二年賣場裏或outlet店家數目增加很驚人，但街邊店很慘
我覺得你可能也要找新供應商了，還有要多檢查備料，有時候總是有原因的
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:40:00我店業績沒有掉，而且這二家供應商是上市公司，不至於要換就討論討論，我覺得今天收穫很多呀
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:42:00也可能北部終端有新的競爭者 他下游業績變差了
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:43:00我懂你的意思，但這不可能從去年底，突然有3成的人改供應
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:44:00三成客人突然不消費的可能性更低啊
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2017-04-17 01:45:00一例一休 陸客不來 XD
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:45:00掉三成不是三成的客人不消費啦，每個人的餐飲預算減3成整個市場的營業額就會少3成，但不是每個店都少啊，也會有增加的，就單價低的店家增加，單價高的店家掉比較多這樣
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:49:00看上市食品終端營收 瓦城還在成長 王品前三月-3%
作者:
miketk (麥仔茶^O^)
2017-04-17 01:51:00樓上的兩個挑一個 中國汪報會兩個都謝
台灣餐飲是絕對只有增加的（因為還有通膨）圖型是到2017/02
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:54:00瓦城、王品的營收，是含大陸和海外吧
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:54:00請媒體去訪問那個業績掉三成的老闆給他回陸客不來很快會有人幫他找到問題原因
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 01:57:00就再觀察囉
現在的人越來越怕死，每個都要吃得養生。所以外食減少了，然後少了陸客吧。半年前差不多開始縮陸客。
現在人都不結婚 單身率高所以外食比例高就算結婚 兩個都不會煮的機率也大
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 01:59:00營收含海外 瓦城2015年海外營收佔8%
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:02:00瓦城旗下很多品牌，在去年展很多店，看營收不準的
作者:
JasonCT (JZ)
2017-04-17 02:03:00老實說看了推文~~很明顯樓主自己才是專家....XD~~~
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:05:00王品公布2月自結營收14億元，與去年同期減少10.53%，其中台灣事業群2月營收8億元，年減16.09%
王品營收減是因為撤掉一些業績差的店...獲利的店留 賠的店撤 這樣很難懂嗎
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:10:00作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 02:10:00王品這幾年真的不太妙 賣高價位的低階食材大家不買單了
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 02:11:00王品收掉大多在2014-2015，這二年店增加超多
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 02:11:00推低價位又打自己 其他品牌的服務也追上
作者:
supa64 (淳樸商人)
2017-04-17 02:16:00呵呵.......餐飲業的問題還是回到成本上啊...........
作者:
abyssa1 (abyssa1)
2017-04-17 02:20:00也有可能營收增加 但是食材採購額下降啦 不知道吃了什麼!
不合理啊，北部賣吃的不是都貴在租金嗎?……房價掉利潤應該變高吧，所以是東西賣太貴了吧。
作者:
a72737363 (CatRonnie)
2017-04-17 02:21:00你會被垃圾業務噓
作者:
Barolo (Barolo)
2017-04-17 02:44:00漲價就自己煮省吃儉用點阿 那外食業務量下降 自然也影響到供應商業績阿
作者:
jack096 (幫撐十秒)
2017-04-17 02:50:00中南部就沒有買預售屋付貸款的?哪有分南北，漲也是都漲物價北部高，相對薪水也高。所以這理論說不通
不太可能，除非你覺得北部有三成人口都被套住XD但事實上就我的觀察，房地產是被大量集中在極少數人手上
作者:
jack096 (幫撐十秒)
2017-04-17 02:52:00原因應該是預期蕭條心態，北部比較明顯一點而已
大部分家庭依然是一戶1-2房，真正影響的是少部分投資族群，除非又剛好你們的產品主力客群都是那些投資者們
一例一休沒有那麼大影響 台北的公司早就都週休二日了我覺得是有消費力的6-7年級生成家立業(包括買房育兒）消費變緊所致 就是薪水好的年輕人變少了 年輕人對消費很重要6-7年級生的畢業時薪水還沒有太慘 那時理工碩剛畢業都有4萬5 商科可以去事務所或是對岸當台幹 現在20-30歲會消費的人變少且金額下降 講真的老人是不會有太多消費的把資源放老人身上國家是死路一條 然後台灣除某幾樣產業外真的完全沒進步
只剩剛性的市場 說真的需求非得剛性才會買不也挺淒涼
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 06:08:00真的不是這樣，你想太多了，股市上萬點我不就天天吃大餐
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 07:22:00餐飲都往百貨購物中心開店，這有什麼好驚訝
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 07:25:00沒特色的餐飲陣亡 本來就是趨勢今年，百貨，餐飲，營收的確都是衰退整個內需往下但是衰退3成，是這家公司的問題整體餐飲業衰退是不到8%
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 07:42:00去年整個餐飲還大成長一例一休只是一部分原因
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 07:45:00最大問題，我認為是餐飲業價格漲太多
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 07:49:00東區攤販 臭豆腐一盤賣60
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 07:51:00蚵仔煎一盤60~70都比一餐便當還貴，亂漲
作者: dferww55 2017-04-17 08:07:00
我聽到的這種掉三成，大多在前年後半年就陸續發生
作者:
jab (Jab 滉)
2017-04-17 08:10:00套套其實很多哦 幾年前去水舞饌吃飯 整個餐廳 一半的人在討論怎麼炒頭份房地產
作者: dferww55 2017-04-17 08:11:00
今年反而比較少，可能行業別吧
作者:
jab (Jab 滉)
2017-04-17 08:11:00不過這樣本數根本也不夠 就個人感覺而已
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 08:22:00
小弟餐飲業開業17年，確實去年6月開始業績明顯受影響門市散客落差不大但企業訂單完全蒸發懸崖式下降小弟只做台客與陸客完全無關
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:25:00樓上同業前輩，那您覺得原因出在哪呢？
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 08:26:00
不知道，陸續問一堆同業與廠商都是下滑
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:29:00同業間的下滑感受是真的蠻明顯，我才會想討論原因
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 08:36:00原本作陸客生意的沒生意，跑來搶你們客人?
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 08:36:00
一例一休影響最大的是勞資間的信任其次才是人事成本
作者:
Mei5566 (5566)
2017-04-17 08:37:00呃…
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:39:00如果要說陸客影響，也不是說不過，先少了陸客直接消費這部分，加上本來做陸客生意的收入頓時沒了，消費能力也會跟著變弱一例一休我覺得反應不會這麼快速強烈，所以我較不支持至於是不是我認為的房價影響，我沒把握
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 08:53:00不管真正掉的原因是甚麼，這種掉法會讓很多街邊店的餐飲業撐不下去，最近會有一波倒店潮m大，租屋市場是指店面還是住宅呢？
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 08:58:00一個租屋各自表述，我的套房一個月滿租，行情還不賴在IKEA那邊，應該也是南桃園
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 09:07:00
台北市路上增加很多閒置店面而且持續增加中
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 09:12:00永和也是，很多店最近掛招租，當然很多本來不是餐飲
作者:
stock123 (現在買屋必out)
2017-04-17 09:16:00看商圈，西門，市府站，永康街，店面住家都熱絡市府站店面租金創新高
我有朋友 目前繳寬限期利息一萬多 說他開始繳之後要繳到4萬多 幾乎是吃掉一個普通人的薪水
80間空在那邊。平均店面另外算 上次退租後還空著穩得租客很穩。 抽菸寵物不租。挑客戶
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 09:35:00max大的套房在哪呀? 不知道會不會波及到我們這呀?
作者: typex (你看不到我啦啦啦) 2017-04-17 09:37:00
精華區店面搶手很正常若連精華區都閒置台灣完蛋了
作者:
jecko (振作....)
2017-04-17 09:40:00推like大,我身邊有同事也是繳4萬而且還兩個小孩,每個月基本開銷就8萬還不含生活費,不過他剛好買在房市最高點
內壢以南。龍潭。中壢楊梅 平鎮。 新竹。 以上竹科的一半卡在那邊。 學生套房還好。 但有棟在轉型。中原的量大很慘
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 09:56:00那我們離比較遠一點，看來套房持有太久會不太妙
作者:
LearnRPG (真是有趣的地方)
2017-04-17 10:31:00那些房蟲餓死不是正好嗎 以前吃香喝辣的 XD
作者: Unicorn30 (Unicorn) 2017-04-17 10:33:00
max有考慮轉手嗎? 我滿有興趣的 空著浪費啦MAX方便看一下房間照片嗎?我們區域差不多 我都滿租欸
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 10:36:00Unicorn大改天一起吃飯聊一聊，交換心得，約V大的店XD
沒貸款沒壓力嚕~ 預算多少呢? 需要我站內信幫你問問我這邊剩下的幾乎都轉角邊間 土地30坪以上的耶
作者: Unicorn30 (Unicorn) 2017-04-17 10:58:00
我只是想說max大可能厭倦這市場了 我只想檢檢便宜XD投報重要啦 按你說的條件邊間又地坪大 也許投報就不是我希望的數字了 有空交流交流
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 11:23:00二位高手，一談到要買賣就開始過招了，厲害厲害
作者:
newstyle (人生不要有遺憾)
2017-04-17 11:29:00但出國人數卻沒降?? 吃不了大餐就出國旅遊散散心~
作者:
jecko (振作....)
2017-04-17 11:51:00去日本旅遊人數就知道，在鬼島不消費但去日本每個人都花錢不手軟，搬電器買藥妝一堆。去機場看，每個人帶多少東西回來，買氣搞不好是假像，只是去刺激別國經濟罷了
作者: Unicorn30 (Unicorn) 2017-04-17 11:55:00
我只是收租魯套
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 12:11:00我也是業餘收租魯套
作者:
horol (Kitten)
2017-04-17 12:35:00台灣價格沒比較便宜，材料還不確定是否黑心；當然寧可去國外吃高級餐廳，至少感覺比較安心吧
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2017-04-17 12:45:00看看台灣日系品牌那精美的價格! 林內爐連烤 台幣5萬起日本買只要日幣2萬左右! 當然去日本搬電器!
作者: trueguy (打擊壞蛋) 2017-04-17 12:48:00
吃膩了 吃來吃去就那些
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 12:50:00最近要搬新家，6月去東京，還有什麼推的電器嗎?
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2017-04-17 12:52:00龍二大 去家電版看看 前兩天就有人問這個問題
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 12:54:00對喔，感謝
作者:
rellik1979 (桂圓兔寶的拔~)
2017-04-17 12:55:00建議啦 要買之前先查一下家電的價差! 價差小的(像P牌負離子吹風機只跟台灣價差3百元以內)就別買了~~價差高(至少差8~10K以上)的才有買的價值!
有廉航之後，臺灣的百貨公司就沒在去了，都在日本買。日本旅遊的吸引力太大了，一年去兩次應該算合理。
作者:
dragontwo (Be A Man !)
2017-04-17 13:05:00搬一台Dyson機票錢就回本了
作者:
damper 2017-04-17 14:23:00常去餐廳的人就知道了 今年餐廳少非常多人在消費
作者:
AGODC (我會游仰式了^^)
2017-04-17 16:00:00買房還用寬限期，真的被炒得太扯了
北部餐飲業的業績掉,我覺得有兩個原因1.北部人越來越重視健康,盡量自己煮減少外食2.北部餐飲業這兩年漲價漲太兇了,這點我覺得是主因看看餐飲業這幾年都是20%以上的調漲,找一堆怪理由亂漲消費者一下很難接受的,我自己常去吃的餐廳或好店都這樣所以不爽去吃的人一定很多,北部餐飲業幾乎是聯合起來漲真的很誇張,你去看飲料店的價格表就知道有多扯了...
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 20:03:00剛剛去找中和瓦斯老闆，他說第一季他們瓦斯出貨少25%
小品店真的賺翻飲料 點心 都排一大堆成本相對低 但就是要［好看］還有［創意］最近飲料店 一芳水國茶滿讓人訝異的一開始覺的普普應該不會撐太久 結果現在一堆人分店一家一家開現在飲食結構也在改變
作者:
vaughn (草哥哥)
2017-04-17 20:19:00利害的人各行各業都很多啊
看推文長知識，還是餐飲業者本身，出來分享比較有根據
話說v大你也是做餐飲的,這幾年你們店價格漲多少?很好奇