最近看了摩斯的新聞後，小弟一直有個疑問
摩斯二度賣金黃薯條都出事
而摩斯本身或其他速食店、早餐店賣的一般薯條
這麼多年來卻幾乎不大有驗出龍葵鹼的新聞
一般薯條的成分難道有不一樣嗎？
一般薯條出貨量更大，怎麼都不會有發芽的馬鈴薯啊@@？
※ 引述《villagemen (鄉民)》之銘言：
: ※ 引述《kof70380 (小隆)》之銘言：
: : 來源：
: : http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170814/1182174/
: : 原文：
: : 摩斯綠薯條檢驗結果出爐 食藥署證實：含龍葵鹼
: : 連鎖速食店「摩斯漢堡」旗下的金黃薯條日前被台南民眾發現薯條變綠色，恐累
積
: : 毒龍葵鹼成份。台南市衛生局將綠薯條送衛福部食藥署檢驗，今檢驗結果出爐，證實
綠
: : 條含龍葵鹼，濃度介於34至64ppm（百萬分之一濃度），低於美國、加拿大限量規定
及?
: : 去年預告草案的限量標準200ppm。食藥署重申，摩斯的薯條變色已違法，若限期不改
正
: : 最重可罰300萬元，執法無關檢驗結果。
: : 食藥署副組長許朝凱指，摩斯的金黃薯條供應商為麥肯食品提供的帶皮楔形薯，
該
: : 上周收到檢體後，檢驗證實含有34至64ppm的龍葵鹼，雖低於美加及預告草案的200pp
m?
: : 這與執法無關，摩斯的馬鈴薯皮變綠色已違反《食品安全衛生管理法》，可令業者限
期
: : 善，違者罰3萬至300萬元。
: : 許說，國內現無龍葵鹼的限量規定，去年預告的200ppm限值，今年底前會進行草
案
: : 二次預告，蒐集意見後再行公告。
: 這篇記者沒寫清楚 詳細請看台北市衛生局新聞稿
: http://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=40569
: 另外，食安法第17條授權所訂的「一般食品衛生標準」第三條:
: http://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040074
: 「一般食品之性狀應具原有之良好風味及色澤，不得有腐敗、不良變色、異
: 臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。 」不良變色就是這次處罰的主要依據。