Re: [抱怨] 摩斯是不是完全不要求顧客服務速度?

作者: Oopscorn (小米子)   2016-05-22 04:27:24
※ 引述《BreezeX (Desmond)》之銘言:
: 小弟今天在桃園的摩斯,
: 明明先用APP訂餐了,然後比取餐時間晚3分鐘去取餐,
: 取餐過程如下:
: 兩個收銀台,店員A在點餐,店員B掛暫停,
: 我前面有2個人,一個已經在點了,
: 第一個點完,準備點第二個的時候,
: 點餐的店員A跟第二個說
: 「請稍等」
: 然後就去倒上一位的紅茶
: (沒關係,等一下)
: 這時裡面有人跑出來跟A咬耳朵,然後A又跑去做氣泡飲,
: 同時,有一個客人進門,對著放空中的店員B問一些買一送一蒟蒻的事,
: 問到一半,店員A明明再弄氣泡飲,卻跑去店員B旁邊,一起回答那個
: 插隊的客人,而且還放下手中正在製作的氣泡飲,我拿起手機計時,
: 扣掉我開APP的時間,店員A又放空了43秒,
: 這時我前面的人,終於忍不住了,跟那個插隊的客人說
: 「先生,你可以讓店員先把事情做完嗎?」
: 店員A才繼續做氣泡飲,做好了才幫第二位客人點餐
: 從第一位點完餐
: 到
: 第二位開始點餐
: 中間過了5分48秒
: 我必說真的是肯德基太不爭氣,漢堡王店太少,
: 我不想吃麥當勞,就只能吃摩斯
: 不然這種服務模式,真的讓人不敢恭維
不知道原Po是否有告知店員是App取餐
通常應該是會先開二收幫您結帳
想分享一點關於app取餐的心得和經驗
app取餐不用等的定義蠻模糊
個人認為應該是省去等待做餐的時間
但結帳應該還是要排隊按照順位結帳
取餐的客人覺得自己不需要等
但現場客人覺得憑什麼自己先來卻要讓別人先結帳
實在很難同時安撫好兩邊的客人
曾經遇過一次來三組取餐的客人
最後面取餐的客人就對夥伴咆哮為什麼要等
但其實排在前面的也是取餐的客人..
雖然有設立優先取餐櫃檯
但不一定每個來到櫃檯前的都是來取餐的
特別是在尖峰時段
其實沒有講店員真的很難判斷是現場結帳或是要取餐..
也遇過那種打死不到櫃檯結帳的客人
站在出餐口大喊要取餐就是不願意到櫃檯 即使已經請他到機台前結帳好幾次..
這時候櫃檯前來了客人直接點餐
請現場客人稍等先跟站在旁邊的取餐客人收錢
現場的客人不悅認為自己被插隊 為什麼不先服務他
而取餐的客人還是認為自己不需要排隊
遇過客人到了現場詢問飲料冰塊後才開始裝飲料而被客訴沒事先準備好
(事先加冰塊在客人取餐前可能會融化稀釋影響飲料風味 )
也遇過事先準備好 客人到現場才要求八杯飲料全部去冰 重新倒耽誤到時間又被客訴...
店員其實也很為難啊.......
之前也曾遇過訂了快十個套餐系統有預設取餐時間 但客人在備註欄要求10分鐘內就要拿
到餐..
前天遇到更誇張的訂了一堆餐到現場結帳說吃不了那麼多全部取消只結其中一樣..
幫他重打單又不耐煩說為什麼要讓他等..
最後想提醒大家 訂餐前務必要確認取餐店舖啊
常常遇到訂錯店或是直接不來拿的客人
超過取餐時間通常還是會等到客人來拿
有時候可能只是客人有事之類的比較晚來拿..
所以不來拿也不能再賣給其他客人了啊
只能丟掉真的很浪費食物
而且做餐的人其實會蠻難過的啦 用心做的漢堡就這樣丟掉..
各位夥伴辛苦了QAQ
作者: dpig (豬)   2016-05-22 09:10:00
其實我一直希望取餐的人乖乖排隊 不然真的好難為啊 可是偏偏公司好像都沒有一個明確的規定? 辛苦了QQ
作者: RobinKuo (羅賓賓)   2016-05-22 10:26:00
如果訂餐時已經跟顧客約好時間,是否該準時給餐?
作者: MrElio (GoodnessGracious)   2016-05-22 10:39:00
有時候一次來十幾張很難準時啊 而且不管多忙 廚房就是兩個人 而且通常都會有新人而且有時候其實漢堡好了 但是油炸點心還沒好 囧 點心常常都還是做漢堡的人要抽空出來下
作者: fraser0136 (fraser)   2016-05-22 11:22:00
要在用餐尖峰準時拿到訂餐,只能超提早做好,那就擺比較久影響口感而已
作者: Sindorey (愛不單行)   2016-05-22 11:53:00
在林口跟高雄摩斯訂過餐 是另一個人專門負責的 不用排一
作者: fourcats (肥貓)   2016-05-22 12:59:00
摩斯做主的好像都不管某措施在前線能否執行得好只管喊個好聽的口號把客人誘上門
作者: tinashih (炫~)   2016-05-22 14:19:00
飲料那一點真的很令人無奈...
作者: hank82228 (溫憨又)   2016-05-22 15:40:00
之前接過30份的訂餐全部要汽水的,建議點沒氣的飲料對方說沒關係沒有很遠不會那麼快沒氣,只好等對方來才開始做就被罵說訂餐跟來現場買一樣慢....真的很無奈早知道就不管了隨他們喝沒氣的飲料.... 另外訂餐如果到現場是有排隊的話請還是要排隊等候一下還有遇過點了五十幾份結果一個人騎著125來說要我們想辦法讓他載回去
作者: ithinksoiam (☁)   2016-05-22 16:59:00
之前app訂 店員說只開一個櫃台 就是要從尾巴開始排沒有快取 除開2個櫃台才有快取倒是之前肯德基剛出烤全雞 說請提前預訂我提前1個小時預訂 等取餐時我是看到店員從冰箱拿出我的可樂... 只好當場喝一口 反應可樂變糖水了
作者: fraser0136 (fraser)   2016-05-22 17:42:00
電話、網路訂餐要排隊,只能等著被客訴了雖然現場忙,但這個違反營運方針,公司不挺
作者: jior (大J)   2016-05-23 02:39:00
好爛的制度
作者: tot9221 (江城子)   2016-05-23 12:54:00
真心覺得拒絕消費就好,精簡人力就讓他生意差到不需要那麼多人,消費真的沒必要找罪受
作者: RuruX5566 (YAPkpidP)   2016-05-25 01:09:00
很久前的早餐有推得來速(店外點餐)看來現在應該是沒這東西了
作者: KKyosuke (春日恭介)   2016-05-25 13:53:00
還是有啊某些店面會拿三明治跟飲料到店外賣..但是店外點餐就變成APP了
作者: roddickmax   2016-06-01 20:10:00
發呆的是菜鳥,唯一在忙的是老鳥

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