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健康網》讓血管恢復年輕！ 學者推每天吃這「8樣」
2023/02/23 06:32
〔健康頻道／綜合報導〕心血管疾病為國人十大死因第二位，維護血管健康到底要吃些什
麼呢？台大生物產業學系老師洪泰雄建議，每日吃「茶魚海納醋香蔬蔥」這8樣食物，其
具有抗氧化，促進血液流暢、降低膽固醇等功能，讓血管恢復年輕！。
洪泰雄分享在臉書粉專「洪泰雄營養教育」發文指出，想讓血管充滿彈性活力，最有效的
就是攝取可以預防生活習慣病的食物，盡可能每天攝取8種食物，只要記得「茶魚海納醋
香蔬蔥」就可以，即使無法每一餐都做到，至少一天下來要達到這個目標。8種食物如何
選擇及功能如下：
茶
茶種類有很多種，最好是喝綠茶、阿薩姆紅茶，因其豐富的兒茶素，具有抗氧化作用，可
以抑制活性氧的作用。而且根據研究發現，兒茶素會增加造骨細胞，避免骨質疏鬆症發生
。
魚
吃魚最好要吃青背魚。例如：沙丁魚，竹筴魚，青花魚，秋刀魚等。魚背青色的魚所含的
DHA、EPA不飽和脂肪酸會促進血液順暢流通。
海藻
海帶芽 、昆布所含的碘會促進新陳代謝，其黏液成分會降低膽固醇。
納豆
納豆含納豆激酶，這種酵素會溶解血栓。
納豆含納豆激酶，有助於溶解血栓。（圖取自photoAC）
醋
醋的酸味主要來源於枸櫞酸（俗稱檸檬酸），會讓紅血球的細胞膜變柔軟，減輕對血管造
成的負擔。
香菇
香菇所含有β-葡聚醣（Beta-Glucan），此特有成分可以降低膽固醇及血糖。
蔬菜
要吃進5種顏色的蔬菜，以攝取各種維生素、礦物質，其膳食纖維，延緩食物消化時間，
能降血液中壞膽固醇，也有助於增加大腸益生菌，減少便秘發生。
蔥類
長蔥、洋蔥、大蒜等所含的氣味來源於「大蒜素」，具有血小板凝集抑制，預防血栓，抑
制活性氧等作用。它們是很好的抗氧化食物。
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