作者:
kh950104 (kh950104)
2025-09-10 10:46:26每個禮拜會擇一天去菜市場買好一個禮拜的份量
本身不是很擅長料理
是開始減脂後有在簡單下廚
最近高麗菜吃膩想改吃青花菜
有爬文花椰菜清洗去蟲需要些時間
希望能集中一天把一星期的菜處理好節省每日備料時間
想請教 如果花椰菜買來當天就清洗-切好-脫水-放保鮮盒冷藏 這樣能夠保存一星期嗎？
ps.有買過冷凍的花椰菜 雖然味道不討厭但還是比較喜歡新鮮的
作者:
una283 (無)
2025-09-10 12:21:00你後來會發現青花椰買冷凍好的划算多了工跟錢都是一般葉菜也是能先洗好冷藏三天注意洗完晾乾就好
最近的是進口低溫來的沒蟲沒試過一口氣備料冷藏的 坐等解答
作者: ocis (愈活愈慢) 2025-09-10 16:39:00
細胞壁破裂 無解重點是你要改變食材用法使用冷凍的蔬菜像冷凍葉菜、蔥、芹菜我就會麵燙熟後麵菜放碗裡再沖熱湯就能吃了
作者: chenyei (documentarian) 2025-09-10 17:46:00
青花菜和花椰菜是兩種不同蔬菜，你在說哪一個？
不行，清洗切好就算有脫水，也不可能100%把生水去掉這種情況下反而更容易讓青花菜變黑/發霉之類的要放比較長的時間建議買回來直接整朵包報紙放冷藏就好
作者:
kh950104 (kh950104)
2025-09-10 18:28:00謝謝各位 這樣好像還是買冷凍的最方便了qq
作者:
poewar (☺☻)
2025-09-10 19:02:00之前沒時間弄整朵冰了一星期才吃也還行，花會有點黃就是整朵冷藏沒清洗
作者:
jetzake (加菲貓)
2025-09-10 19:30:00冷凍花椰菜不好吃 有新鮮的還是買新鮮的吧一次吃不完一整顆那就不要一次處理完從外面開始切 類似剝白菜或是高麗菜葉那樣比較合理吧
作者:
pigline (pigline)
2025-09-10 19:40:00我是周日和週三備菜, 切好後放保鮮盒三天都還OK
燙過分裝冷藏，大概可以吃3-4天，比冷凍的好吃太多了。生的洗過放反爾容易爛掉
作者:
kh950104 (kh950104)
2025-09-10 20:22:00謝謝各位~這樣我可以先洗好切好燙過冷藏保存4天 吃的時候稍微炒一下就可以了
作者:
ineda (天生超級白)
2025-09-10 21:29:00菜夠新鮮的話，洗完瀝乾，放濾籃蓋蓋子，3-5天可以， 也有買過便宜但比較不新鮮的，一樣處理方式卻第二天就不太行
作者:
vovovo (( ))
2025-09-11 01:35:00燙過分裝冷藏3天沒問題，直接吃或再料理都方便
作者:
Mrmo (哞...)
2025-09-11 08:23:00買回來直接分切燙好保鮮盒分裝冷藏最方便，另外青花菜冷藏塑膠袋裡面要倒半杯水，可以放一個禮拜以上也不會變黃發黑
作者:
kh950104 (kh950104)
2025-09-11 09:13:00加水能放一星期 是指生的青花菜嗎？謝謝
不是白花椰才有蟲嗎話說綠色蔬菜能冰一週嗎..我買了三天內不吃完就會開始變黃或凍爛..
本土綠花有蟲 進口的沒有綠色蔬菜只要是乾的，進密封袋可以保持超過三天翠綠
不好意思看一次宣導一次 綠花椰菜另有其菜broccoli是青花菜 白的可以說白花菜，但當初引進花椰菜一詞是專指Cauliflower
作者: chenyei (documentarian) 2025-09-11 15:57:00
推樓上，台灣還沒有綠花椰菜這種蔬菜，請正名青花菜
作者:
kh950104 (kh950104)
2025-09-11 16:01:00不好意思 平常太口語都隨意講 已重新編輯
作者:
hydelarclove (SEX BLOOD ROCK N' ROLL)
2025-09-12 16:42:00我都處理成冷凍花椰菜 復熱口感也不會軟爛
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2025-09-12 21:10:00樓上說的好像與現實有不小的落差,除非家中有急速冷凍的冰箱不然一般家用冰箱冷凍蔬果後再復熱一定會軟爛
作者:
anshley (想念卻不想見的人)
2025-09-13 08:50:00花椰菜備料有很麻煩嗎 有需要這樣做來犧牲新鮮度和口感？
作者:
cyhy31 (也有聰明的一天)
2025-09-18 15:45:00青花菜其實不怕水，新鮮的話洗完放一週沒有問題
市售有一種裝蔬菜水果的密封保鮮袋，一個袋子只放一種蔬菜，冷藏起來，可以延長保存期限，葉菜類大概一週，花椰菜品質好的話，7-10天都沒問題。