作者:
Terahara (S N O W W H I T E)
2025-08-05 21:47:45想要把蔬菜先理好，放到冷凍庫做備餐
可是蔬菜都會彼此黏在一起，要用的時候都黏成一大塊
有youtuber是先把切好後的蔬菜
一塊 一塊放在保鮮盒裡冷凍，等每塊蔬菜凍好後就不會一大塊黏在一起
可是那要很有空間＋很多保鮮盒
我只有3m蔬果塑膠袋
請問怎樣做可以避免冷凍蔬菜備餐黏成一大塊？
YT都是先放大盤子上分散冷凍定性，之後再裝進袋子裡*定型只能等東西都解凍了再來壓縮體積*結凍一直打錯字
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2025-08-06 08:21:00分裝小袋，儘量鋪平，就算結塊也能很輕易扳開
我自己是放密封袋鋪平冷凍，凍好再凹一凹主要凍切塊牛番茄、南瓜
作者:
jior (大J)
2025-08-06 19:25:00直接摔碎
作者:
erisiss0 (965005)
2025-08-06 23:25:00水擦乾點 冷凍庫不要用那種不行的貨色會黏一起就是因為出水 要不是冷凍庫不夠冷就是冰的時候就有水本來就很濕的食物就不要一大堆放一起 請每個分開冷凍建議你用一個手動脫水機 然後先拿個廚房紙或者乾布擦這樣只要冰箱不要很廢 冷度達不到一般都不會黏了即使稍微黏住也是可以掰開的 太溼一定黏一團我自己冰的時候都是全部攤在一個鋁盤上才進冷凍櫃的但即使這樣 如果食物很濕也是會黏住喔有一些食物沒法把水甩乾的我是直接鋁盤冷凍後脫模才裝袋
作者: chenyei (documentarian) 2025-08-07 18:11:00
簡而言之，蔬菜切好後先陰乾，或用手搖式脫水器脫去水分，之後再冷凍就不至於結塊
作者:
sabbat (成雲)
2025-08-08 13:39:00水擦乾一點，就算結凍也很好分開
先拭乾平鋪在袋內置冷凍，每小時取出搖晃一下再放回，很快就凍好又不結塊
作者:
dslite (呼呼)
2025-08-08 19:17:00細胞壁破光光
作者:
fel801 (晏夜*)
2025-08-08 22:44:00保鮮膜一份一份包不就好了？
作者: ocis (愈活愈慢) 2025-08-09 17:50:00
你放進冷凍後要一段時間拿出來喇一喇避免水氣結冰時讓菜葉黏在一起，喇到全凍了就可以一直冰也不會沾黏
作者: aherb 2025-08-10 11:09:00
裝在夾鏈袋裡，整個放在分隔盤上冷凍。或是放在平盤上用筷子壓出分隔一起冷凍