[器具] 請問鑄鐵鍋推薦使用的鍋鏟 omarx PTT批踢踢實業坊

作者: omarx (,,,) 2025-06-18 17:49:07

小弟一直都是用Natrual Kitchen的49元木製鏟子，大概半年會換一隻，因為斜的角度炒飯很好炒，但想試試新的鏟子，不知道版上前輩門有沒有推薦，矽膠的先pass，因為鑄鐵鍋的熱度很怕會熔掉，先感謝各位

作者: lattebear (熊) 2025-06-18 19:22:00

為什麼不用金屬的鍋鏟？

作者: linfon00 (笨蛋) 2025-06-18 19:56:00

鐵鍋就隨便了吧不鏽鋼鏟鐵鏟都可以鐵鍋不怕刮沒塗層幹嘛要用矽膠跟木頭

作者: lifeful (來福佛) 2025-06-18 23:58:00

https://i.meee.com.tw/gHqeHiH.png買無塗裝的木鏟(木材隨喜)，用砂紙粗磨細磨，打薄並磨到不刮手的程度，接著塗裝生漆。生漆是天然的防水材料，缺點是非常搞剛還會過敏，但成品真的很美如果願意DIY做防水處理，很推薦要磨過，手感會好很多

作者: una283 (無) 2025-06-19 05:57:00

鑄鐵幹嘛挑鍋鏟？有陶瓷鍍膜的嗎

作者: jeffispig (阿哩不達) 2025-06-19 10:53:00

如果是琺瑯塗層(玻璃燒熔黏合到鑄鐵鍋上)的話，玻璃莫氏硬度6大於不鏽鋼的4~4.5，所以可以直接用不鏽鋼但硬就是脆，商家建議不要用的原因是尖銳處可能會像車窗擊破器一樣破壞玻璃層，但不要暴力敲打應該都OK本人清潔也是直接用鋼刷撸，十幾年來沒發現什麼問題

作者: omarx (,,,) 2025-06-21 20:31:00

沒我是因為木製的有一個角度蛋炒飯時比較好炒，不然我之前也是亂用哇那個木製的好好看，感謝推薦，找時間我來試試

作者: chang17a (U文哥) 2025-06-22 10:43:00

純鑄鐵的話推短柄金屬小鏟鐵板燒師傅用那種

作者: omarx (,,,) 2025-06-23 13:31:00

ㄟ，沒想過鐵板燒的小鐵鏟耶，好喔我買來試試，感謝推薦

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2025-06-23 16:34:00

有買過日本大阪燒用的鐵鏟，自己是覺得一般鍋具因為鍋壁的關係使用起來總是覺得卡卡的...

作者: lifeful (來福佛) 2025-06-23 22:16:00

煎蛋煎肉翻面好用(早餐) 炒菜鐵鏟就不適合除非鍋子很大

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