不好意思 想說這裡的鄉民都比較專業
所以上來求教
女友吃蛋奶素
平時食量就小
三餐其實總感覺很奇怪
正餐不是吃一碗陽春麵
就是 幾顆地瓜
或 一顆水煮蛋配豆漿
在我們吃葷的眼中
這些營養完全不夠阿
請問吃素的三餐
通常都會怎麼吃呢?

我跟家人吃的話通常是兩道青菜+兩道蛋白質（蛋或豆腐、天貝），總之就是安排個2-3份蛋白質的量再加上蔬菜

認真找到營養師食譜來算一算啊！我婆婆也吃素，而且是很不科學也不聽人勸那種，確實會吃出問題。要健康，就對比一天所需熱量/營養素，認真對比一下

就是把肉換成植物性蛋白質吧

好奇每天回家都會煮蔬菜嗎？

要營養就把毛豆仁列入常備菜單, 每天固定吃它100~150g.麵的話蛋白質還蠻多的, 飯可以用多穀米或是燕麥片替代.

那是你女友正餐都隨便吃，住外面又沒營養觀念，你勸也沒用我阿嬤吃素也是正常三餐，早餐麵包+豆漿或牛奶或穀粉，午晚餐都白飯一碗三菜一湯。

時間久了會缺乏某些營養素...只能靠化學健康補品補充...

我只有一餐葷(其他兩餐素),蔬菜沒吃很多,全穀類吃不少.

如果你女友的工作沒什麼活動量，他自己吃不會餓就好；吃素食餐廳也不少女生是點七菜+半碗飯，不飯的也有

植物也是一種生命...沒有吃植物就比較善良...宗教勸人為善切勿過度沉迷...時代不一樣了...該吃還是要吃健康才是根本

吃素的話就是豆類要多，首先鮮毛豆仁然後纖維類的可選涼拌豆皮拌芹菜或豆芽重口味的話紅燒白蘿蔔和荸薺，或者螞蟻上樹(炒什錦冬粉)還有一種類型是蒸菜類型，這種就多了其實素菜和葷菜沒有多少差別，會做的話每餐都能吃的不錯 素鍋貼 素餃子 素拌麵 咖哩猴頭菇 等等我說的蒸菜不是直接上去蒸，是湖北蒸菜那種做法雖然做法是蒸的，但事前還要拌粉先預處理過https://www.youtube.com/watch?v=mzeTtpZqgXs 一例反正嘛 吃素和吃的隨便沒有啥關聯 吃素也能吃得很豐富不重吃才會隨便拿個地瓜應付我還看過有店家用豆角皮 假裝豬肉片 炒素三杯豬肉盤的吃之前看還真以為是肉菜 結果是素的哈哈 但是也很好吃有個叫野菜鹿鹿的料理頻道 就都是素菜 做的也都不錯而且說真的 如果不是宗教因素 只是想少吃肉 現在很多調味品也已經做很好了 只要能加蛋很多菜都能做好吃

蔬食界營養一般是說一個大盤 一半是蔬菜類 四分之一是豆類 四分之一是穀類 這樣 有青菜提供高維生素礦物質有豆類提供蛋白質跟纖維 還有穀類提供熱量

我是覺得跟葷素無關，就是食量不大對吃的也沒太大興趣的人而已，每個年齡層都有

蛋奶素，就把雞蛋與牛奶納入菜單，這兩者的微營養素都挺多樣。毛豆也是很棒的東西，吃進蛋白質的同時又能兼顧膳食纖維。主食與蔬菜就盡量吃進不同種類不同顏色，不要只吃一種，超市賣的多穀米（10種以上）就是不錯的選項。

先定義什麼叫營養吧你女友有營養不良瘦骨如材嗎

毛豆仁是必備的吧

她已經有自己的飲食模式 就順著她吧頂多偶而嘗試新食材新料理看合不合意

地瓜水煮蛋豆漿，很多非素女生為維持身材也這樣吃啊。可能建議就是蛋白質澱粉減量但同餐都要攝取(吃不下的話)，然後注意攝取多種顏色蔬果。毛豆.黑豆.紅豆都可以假日先煮好，分裝冷凍，平日要吃再加熱。另外也可以看一下素食版啦，love-vegetal。再補充一下~家人做法是黑豆.黃豆用快鍋處理。黑豆口味做甜的當小菜，黃豆不調味，平日煮海帶湯蔬菜湯啥的放一些。紅豆加紫米用電鍋做紫米飯。毛豆就先燙過冷凍，炒蔬菜時用。煮咖哩放些皇帝豆也不錯，鷹嘴豆罐頭或其他豆類罐頭現在也都不難取得，偶爾搭配讓食材多樣化。

多謝大哥大姊指點！素食版超冷清，最開始本想在那問的

這就是亂吃 跟吃素沒關係 一般至少會有青菜豆類吧

他不吃青菜的嗎？不吃葷的蔬菜總要吃吧

你先練習吃素吧 跟牛羊學 ?

吃二手素食

牛吃素

你女友吃的...好單調，可能本身就對「美食」沒興趣吧

原po好奇的話可以去fb素食社團看大家都吃什麼我蛋奶素快二十年從不勸人吃素，反而是會跟素食者說每日蛋白質要攝取足夠，才能保持肌肉不流失你的女友純粹是吃的比較隨意跟素食沒關係，如果她是葷食者大概也是隨便吃吃的那種我家一家三口的晚餐大概長這樣蔬菜 碳水 蛋白質https://i.imgur.com/Eksubtf.jpeg左上是麵腸，麵腸成份是水和麵粉，每100可有17.7克蛋白質

我看我媽吃素跟原po的菜單差不多

一個人吃素 食量又小 買菜開伙都很難 最後就隨便吃

毛豆 各種菇類 豆腐 這三種基本款每天都吃

吃素要特別注意蛋白質和油脂補充

跟吃素沒關係我吃葷 之前很忙的時候也隨便吃吃可能吃得比你女友還少