中秋買了一盒牡蠣
賣場人員表示整盒放在冷凍
要烤前拿到室溫退冰
照做……
放在烤箱200度 烤了10-15分鐘
但牡蠣就是不開殼阿
請問有什麼可控制的要素嗎
https://i.imgur.com/7qoqc8z.jpeg
作者:
jhengME (花身雞在哪裡)
2024-09-19 00:24:00要自己撬
作者:
jfw616 (jj)
2024-09-19 07:41:00已經開了呀,一個小縫沒看到嗎不開的牡蠣是連縫隙都沒,很難開
這個已經開了啊，那個小縫就是開了，牡蠣不像蛤蜊會整個彈開
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-09-19 08:24:00
美國賣 oyster的餐廳，員工的入門工作就學手動開牡蠣的殼而且都是新鮮牡蠣
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2024-09-19 10:52:00火力跟溫度會影響你有先預熱過嗎身為今年認真研究清蒸蚵仔的烤蚵系研究生 我覺得初始溫度要高 開始烤之後也是 如果低溫慢慢升溫的話 口會開比較小甚至不開 其實你的都算有開了 在開放式烤具烤的話還可以敲敲上蓋 更容易開（今年三天蒸了十五斤蚵仔的素人路過
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2024-09-19 11:51:00已經開了
作者: Cucoco588 2024-09-19 12:48:00
已經開殼了，你以為跟蛤蜊一樣嗎
作者:
chinfen (蔥胖達人)
2024-09-19 16:46:00見縫插針就分開了
作者:
falllin (lulu)
2024-09-19 19:08:0021樓有聲音XD更正：20樓
作者: lindada78 (lindada) 2024-09-20 07:18:00
把他灌醉就打開了
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-09-23 20:26:00錯把牡蠣當葛利...裡面沒珍珠就拿去退吧...其實直接買菜市場越南牡蠣就好...XD 麵粉跟鹽先洗過就好很難分的出...嘉義布袋比較多可以吃到飽的店但都殼吃到飽吃了個寂寞...又烤半天 不是很推~