[問題] 微波後的食物都會走味？ SethBeer PTT批踢踢實業坊

作者: SethBeer (SethBeer) 2024-04-05 07:01:21

家裡有台微波爐，但幾乎很少用，
微波三明治、炸物，感覺都會走味，
微波咖喱，好像也沒直接瓦斯爐加熱好吃，
（但超商的咖喱飯微波好像不錯？）
微波抹麵包用的大蒜醬，
還好有蓋ikea買的微波蓋，沒有噴到整台微波爐都是，
但還是從氣孔噴了一些出來，
微波爐是不是沒想像中好用？
加熱過後食物都會走味？

作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2024-04-05 07:52:00

炸物覆熱適合用烤箱，咖哩覆熱我個人偏好微波，瓦斯爐容易燒焦。雞胸雞里肌用微波烹調個人覺得比水煮更嫩

作者: chch (記得我愛你) 2024-04-05 10:42:00

請教如何用微波烹調雞胸肉？

作者: jfw616 (jj) 2024-04-05 10:44:00

看你對走味的感受差異..剛煮好的食物vs重新熱過的食物..味道都會有點不同..炸物微波肯定會走位...炸物用烤的比較好..

作者: g9xuggf (fdsf) 2024-04-05 13:10:00

微波爐只是闔家熱湯麵稀飯和湯 =.=

作者: jior (大J) 2024-04-05 13:11:00

我覺得微波熟食要加熱的重點就是不要想微波的太熱，有熱就好，不然就像煮了第二次一樣，大概也只有湯湯水水的沒差，不過泡麵用微波爐煮倒是很方便

作者: medama ( ) 2024-04-05 13:48:00

你是整罐醬拿去微嗎？怎麼不抹好再微

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2024-04-05 14:14:00

走味？微波通常是二次加熱用除非食品本身就是針對微波做過調整（微波食品）

作者: casio0406 (casio0406) 2024-04-05 15:39:00

你保存方法有問題我煮飯冷藏冷凍微波完東西一樣好吃

作者: wagamamajan (wagamamajan) 2024-04-05 15:45:00

加熱的火力/瓦數跟時間?

作者: mukey 2024-04-05 16:14:00

用完本來就要清潔呀

作者: smpian (God hate homophobian.) 2024-04-05 18:36:00

所以超商的食品很可怕，多油少水

作者: m3791913 (core1026) 2024-04-06 13:14:00

你需要修正對微波爐的期待還有學習微波爐的運作原理

作者: erisiss0 (965005) 2024-04-06 13:17:00

幻覺雞胸肉用微波做的話就是直接泡在鹽水中沒過，用300w左右微波。時間看肉的量決定。低瓦拉長時間熱傳導會比較均勻一個大概的量是300g，300w大概15分

作者: Andriguez (Andriguez) 2024-04-06 20:37:00

你每次微波完都有清潔嗎？殘留味道也會影響，我個人是覺得電鍋加熱的走味程度更可怕

作者: ga86041 (Vetiver) 2024-04-07 07:59:00

不會耶！微波爐真的不可或缺簡單加熱快速無敵

作者: chch (記得我愛你) 2024-04-07 22:29:00

感謝e大分享

作者: Shizuku (._.) 2024-04-21 11:24:00

電鍋加熱走味程度遠大於微波，最還原的是瓦斯爐

作者: vivianl2882 (晰子) 2024-04-26 18:30:00

不一定耶有些食物微波完一樣好吃!

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