[問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃 qq2802 PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃

作者: qq2802 (mobo) 2024-02-09 16:10:09

https://i.imgur.com/3yPjH7V.jpeg
昨天在momo訂了一個台灣製的316不鏽鋼平底鍋
結果我爸才煎一次蘿蔔糕，就變這樣了
請問這個是因為什麼原因
還有救嗎

作者: seeecho (草頭荳) 2024-02-09 16:24:00

應該是火太大了，鍋子用小蘇打粉，加一點水泡著，放一陣子會比較好刷

作者: howardcd (擬蛇龜) 2024-02-09 16:37:00

沒救了，50收

作者: Mrmo (哞...) 2024-02-09 16:39:00

火太大、有不鏽鋼清潔劑可恢復亮麗如新

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2024-02-09 16:47:00

白醋檸檬酸試試

作者: mukey 2024-02-09 17:01:00

不銹鋼就是這樣火大就黃，稍熱時用力刷掉就好了，台灣菜常用大火所以不那麼受歡迎

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2024-02-09 17:18:00

https://m.youtube.com/watch?v=Yv0ZsqljRWM

作者: FarkU (Bipolar Disorder) 2024-02-09 18:56:00

跟厚度也有關係，我家厚的不鏽鋼大火熱炒也不會黃。

作者: fortrees (九黎鯀) 2024-02-09 19:16:00

油溫度太高

作者: una283 (無) 2024-02-09 19:36:00

高溫油煙

作者: qq2802 (mobo) 2024-02-09 21:24:00

謝謝大家回覆，剛用小蘇打浸泡刷了還是有再浸泡久一點試看看https://i.imgur.com/Il3N110.jpeg

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2024-02-09 21:26:00

如果是用瓦斯爐+愛大火找全部都有包鋁的會好一點一般只有底部有鋁導熱層請愛用小火或是電磁爐之類沒有明火的爐子

作者: Kayusumi (Left) 2024-02-09 22:09:00

油高溫

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-02-10 01:01:00

鐵鍋跟不銹鋼鍋保養就是累...還是不沾鍋輕鬆...

作者: believejoy (ふね) 2024-02-10 08:03:00

目前使用鐵鍋覺得方便隨便刷隨便用只要用完上油

作者: david789321 (天煞孤星台客林) 2024-02-10 09:03:00

鐵鍋要保養嗎熱水刷完烤乾就放著了

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2024-02-10 09:38:00

鐵鍋從新鍋開始都是洗完烘乾就好不用開鍋不用保養

作者: Schmetterlin (巧笑倩兮美目盼兮) 2024-02-10 11:52:00

油垢泡一晚過碳酸鈉溶液就好洗了

作者: hugo555232 (hugo) 2024-02-10 18:17:00

覺得小蘇打不夠力就用氫氧化鈉唄

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2024-02-10 18:24:00

鍋子太薄的通病，油加熱後直接變黃乾掉我家厚的不鏽鋼鍋子都沒問題，薄的那一個跟你一樣，所以我丟了

作者: purin88 (原來我是憤怒的鄉民) 2024-02-14 20:54:00

熱水，泡多一點小蘇打粉黃黃應該是油垢

作者: hamerlenin (lenin) 2024-02-19 03:35:00

白鐵鍋用五年了請燒熱後衝水使其溫溫的不燙手使用不鏽鋼專用菜瓜布+ 大量白醋刷http://i.imgur.com/E7TdZc0.jpg http://i.imgur.com/gmDBowJ.jpg

作者: mother123 (命運操之在己) 2024-02-23 03:52:00

你這個是理想牌的吧我也有一個很容易火太大就變黃變焦就趁鍋子還熱快加冷水然後用鐵刷刷洗還是不行就用熱水泡過碳酸鈉

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