作者:
cderN ( )
2023-12-21 01:41:32最近試著做日式炒麵
發現油麵雖然方便但口感有點不對
聽說以前有一種笑咪咪炒麵但停產了
我想問的是
一般台灣菜市場的製麵店會有賣類似的麵條嗎
這種麵條應該會叫做什麼名字呢?
或者什麼店家有類似的麵條可以買呢?
作者:
jhengME (花身雞在哪裡)
2023-12-21 01:52:00細油麵(涼麵)嗎？
作者: a8312116 (折一半都比你長) 2023-12-21 04:16:00
可以用日式拉麵的麵條試試看
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2023-12-21 06:20:00作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2023-12-21 06:45:00家樂福、百貨公司樓下的超市會賣那種麵條
其實就是油麵吧，只是多了一個煎的動作所以吃起來會稍稍脆硬
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-12-21 10:47:00日式炒麵比較乾，像鐵板炒麵，用平底鍋試試看
作者: l23456789O (優良鹼民) 2023-12-21 10:57:00
油麵也有品質差異 有些油麵做得含水量太高太軟
日式炒麵用的麵條沒那麼油 含水量感覺也更低一點 用台灣油麵口感的確有點差異 我是買雞蛋麵現煮現炒居多
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2023-12-21 13:25:00跟台灣的油麵不太一樣
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2023-12-21 13:33:00不是有直接3份一包販售的日式炒麵？
樓上說的那個我覺得蠻貴的XD 不過這產品的好處是有醬包但像我醬都買整罐的就會想買單純的麵條就好了~
作者: dadada964 (Dadada) 2023-12-21 15:25:00
日式拉麵的麵條+1 有軟就撈起來炒了 不要把麵煮熟喔
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2023-12-21 15:29:00因為原PO的條件沒有說要便宜啊XD日式炒麵用的面也是跟油麵一樣有加了油的熟麵，用煮一半的拉麵麵體下去炒應該也還是會有違和感...
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-12-21 16:15:00
作者:
hsin1106 (過於喧囂的孤獨)
2023-12-21 16:53:00我用義大利細麵 煮熟撈起來炒口感還不錯
作者:
jior (大J)
2023-12-21 17:24:00我覺得你可是去超市買乾的黃麵油麵像是好勁道五木那類的，自己煮熟淋點油做成油麵試試，我覺得炒起來口感比現成的熟油麵好，然後又便宜又好保存
作者:
una283 (無)
2023-12-21 19:13:00全聯賣的愛麵族拉麵麵條可以試試看但很快軟稍微過水就好
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-12-21 22:26:00好事多特價可以買看看 但就醫跟油麵 曉桂可是確實不錯吃
作者:
naini (斷翼天使)
2023-12-21 23:18:00好懷念笑咪咪炒麵!!!!!
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-12-22 03:52:00
菜市場附近製麵店會有類似的，不過每家做出來都有不同口感，我買的這家我買小拉、中拉或蕎麥麵炒出來口感都接近，開口問老闆要做什麼有沒有推薦
作者:
yaaabi ( )
2023-12-22 04:15:00南僑的大膳麵條可以試試
作者: wensday (Eyes On Me) 2023-12-22 10:23:00
義大利麵不行吧 = =
作者:
rhox (天生反骨)
2023-12-22 11:52:00日本是用油麵跟雞蛋麵，細的烏龍麵也可以
作者:
Nvil (Ciao！)
2023-12-23 15:41:00我也都偷懶用義大利麵細麵XD
作者:
jior (大J)
2023-12-23 16:57:00用義大利麵的我覺得可以試試細扁麵，像是茉莉6號那種的，扁橢圓型的，口感吃起來更像是一般麵條
作者:
tftt (佐藤韓)
2023-12-23 22:46:00好想念笑咪咪，有時還會故意煎的脆脆的
作者: b2455 2023-12-27 14:50:00
細油麵吧？