Re: [問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬)   2023-12-16 21:08:18
※ 引述《verababy (做著環遊世界的夢)》之銘言:
: 大家好
: 目前用鋸齒狀長長的吐司刀切 也用過菜刀
: 但是吐司太軟 刀沒那麼利
: 實際都是用鋸的 一手還要壓吐司
: 每次都邊切邊把吐司壓扁 而且切得很厚
: 看起來很不好吃 導致有麵包機也不太想用
我的麵包刀,偶爾拿來磨
http://i.imgur.com/Uxx5LwV.jpg
今天烤了四條吐司,沒有麵包機
一條從上方切:
http://i.imgur.com/BCxKRVB.jpg
我切我切我切切切。。。。
http://i.imgur.com/CgnS7Tr.jpg
切幾片之後堆前面防它倒
http://i.imgur.com/3NxY3W6.jpg
然後還是切歪了。囧!
http://i.imgur.com/ngVafAm.jpg
一條從側面較易下刀:
http://i.imgur.com/jLItgQR.jpg
下刀千萬別壓,可以左右拿盒子頂住。
謝謝收看。
作者: klgfan (炸雞學院迷)   2023-12-17 00:35:00
不對阿 你這太可愛 還敢叫吐司阿
作者: YCL13 (靜默)   2023-12-17 07:38:00
沒想到有人不從側面切呀,你是故意從上面切嗎?
作者: cindy3959 (阿欣)   2023-12-17 11:04:00
咦!?原來從側面切是基本的嗎?我都從上面切而且切的都還可以啊
作者: YCL13 (靜默)   2023-12-17 16:11:00
因為山型會從上方釋放壓力,所以結構上相對鬆軟,如果要好看通常不會從上面切,但實務上你高興就好,要用手撕也可以
作者: QQlayman (layman)   2023-12-17 16:42:00
我也有這隻麵包刀,感覺是刀太軟的問題?
作者: una283 (無)   2023-12-17 17:57:00
麵包機的問題是揉完沒有辦法整型所以切片很多碎屑麵包機少了麵糰整型鬆弛這個步驟氣孔沒辦法均勻分佈能承受的應力自然就不均很難切得好
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2023-12-19 03:51:00
店家也是有切失敗的ng品...自己在家吃就放鬆的切下去失敗也是會吃掉沒差...

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