作者:
misswild (純真的狂野小姐)
2023-05-30 11:19:50家人醃好一條的五花肉，
想做培根。
經過慘烈的煙熏過程後放涼試吃，發現一點鹹味都沒有...
很明顯是忘記放鹽啦！
請問各位小當家這樣還有救嗎？
它還能變回培根應該有的味道嗎？？
作者: fortrees (九黎鯀) 2023-05-30 11:22:00
沒有放鹽竟然不會壞? 還是新鮮拿去煙燻而已
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-05-30 12:40:00感覺很不安全，吃掉吧別放太久
作者:
aseaeel (Break me)
2023-05-30 15:27:00買新的吧 吃壞肚子可不好
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2023-05-30 17:15:00生肉放冰箱一星期也還好，趕快滷了吃掉。
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2023-05-30 18:29:00放冰箱一週就不太安全了，冰箱很多細菌的。而且燻的時候也有加熱，差不多是細菌最喜歡的溫度，如果有醃了足夠多的醬油跟酒可能還行，但還是不建議再放
其實放冰箱七天還好啦，聞聞看味道有沒有壞啊如果聞起來味道完全正常，那就用濃鹽水去煮如果有舒肥工具也可以考慮抹鹽後舒肥，時間要夠長剛舒肥出來你可能會覺得怪怪，擦乾後再下去煎即可
這個不要了吧 他沒一定的鹽去醃還醃七天 我個人覺得有點恐怖
作者:
LUWE (念念心語)
2023-05-31 09:56:00太搞笑了吧，天兵！ XDDDD
其實無湯水放冷藏的情況不一定會壞更別提聞起來無異味吃起來無異常食物腐敗一定會有味道
作者:
glygame (光)
2023-05-31 11:51:00沒異味可以吃吃看
煙熏味太重，肉壞掉可能也吃不出異味了，冷藏7天還是別吃了吧
作者:
chinfen (蔥胖達人)
2023-06-07 07:24:00香料過去就是用來防腐的一種方式，加上冷藏低溫，如果是開放式冷藏又會大量脫水，這不就低溫熟成XD