[器具] 牛刀（日本主廚刀）/三德刀/小刀 uyaihcxx PTT批踢踢實業坊

[器具] 牛刀（日本主廚刀）/三德刀/小刀

作者: uyaihcxx (甲甲) 2022-12-14 23:45:14

交換禮物在想哪一個比較實用
朋友幾乎每天都會開火，用的是700台幣左右的主廚刀+ikea磨刀器。除了不能片番茄和紅
蘿蔔切絲但日常洋蔥切丁其實也堪用。
不常處理肉類，但不排除多了新玩具會變出新滋味
不確定我應該選擇三德刀幫他升級還是功能比較不一樣的牛刀或小刀（切水果）讓他可以
使用組合技（？比較實用呢？
謝謝

作者: f22f35f117b2 2022-12-15 00:34:00

選鋼材比較重要，會分軟硬選VG10，一刀萬用選1.4116，刀型主要看習慣，主廚/牛刀偏拉切，三德偏上下切

作者: lifeful (來福佛) 2022-12-15 01:04:00

新玩具的刀剔骨刀如何

作者: jjer (CCC~) 2022-12-15 07:44:00

您的預算？2000-5000？

作者: Kayusumi (Left) 2022-12-15 09:21:00

個人喜歡牛刀可以不用離開砧板

作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-12-15 10:50:00

每天都會開火也太兇狠了刀型習慣了就還是牛刀吧鋼材VG10就不錯了預算夠要有禮品感就大馬士革紋的

作者: p10121987 (敗仔) 2022-12-15 11:07:00

有VG10就很不錯了+1 不過好刀也要練習磨刀才能好好保養實在不推薦用磨刀器去磨好刀利度維持不久很浪費好鋼材

作者: jjer (CCC~) 2022-12-15 19:30:00

磨刀可以去上個磨刀課，台北台中都有，上一次就夠用一輩子了

作者: alamabarry (.............) 2022-12-15 19:59:00

每天開伙代表喜歡煮飯嗎

作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2022-12-16 13:34:00

樓上xd 刀子太手感的東西跟送人保養品一樣吧不喜歡的話就跟垃圾沒兩樣砧板搞不好還比較好。。。

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