我用紅蘿蔔炒蛋
我都會先把紅蘿蔔炒軟
大概會花20到30分鐘
這時候就要加入很多的油
這樣子炒出來的紅蘿蔔蛋真的超好吃超級甜的
可是
我這樣是不是等同吃下去過多的油啊？？？
因為炒紅蘿蔔的過程
我不斷加油
怕燒焦
不然真的不好翻炒啊
原來要加水
我全程不斷加油完全沒加一滴水QQ
作者: fortrees (九黎鯀) 2022-12-07 11:10:00
需要加油 但之後加水就好
作者:
cobal (孤獨的靈魂舞月光)
2022-12-07 11:17:00炒2~3分鐘有香味出來->加水中小火煮8~10分鐘即能達到你要的
作者: oski 2022-12-07 11:48:00
還要加點水
作者:
sinomin (邗安)
2022-12-07 12:00:00給你個心理建設：東西好吃就是油+鹹。自己下廚就是在美味和健康之間拿捏分寸
作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-12-07 12:55:00
加點水比較好炒不怕焦
作者:
ryan0222 (也無風雨也無晴)
2022-12-07 13:13:00先切絲煮透,再去用油簡單炒一下,不就好了
作者:
aseaeel (Break me)
2022-12-07 13:47:00你是炒多大份量?家庭份量我常炒 不用這麼久也很好吃就油下去紅蘿蔔就下去 炒到透明變色再下蛋翻拌均勻不用加水不會燒焦 你是不是火太大
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨喲)
2022-12-07 21:38:00可以加水加蓋燜一下，稍微炒軟就可以了，炒20,30分鐘太久了吧
作者:
maltum (也是可以 der)
2022-12-07 21:49:00樓上正解
作者:
budda (藍琳)
2022-12-07 22:47:00炒20分？似乎太浪費時間、瓦斯了耶
作者: theanswer9 (系辦工讀生) 2022-12-08 08:18:00
紅蘿蔔是切絲 對吧？ 炒軟要20分鐘？
加油炒啊 然後加少許的水蓋鍋蓋悶熟，我是邊煮邊吃ok就上桌
作者: p842002 (halep) 2022-12-09 03:25:00
我也是不加水，不加水比較香甜好吃
作者:
k2ken (k2ken)
2022-12-09 09:09:00加油放料炒上色溫度上來加水蓋鍋蓋轉小火
作者: a25613922 (高儀婷) 2022-12-09 09:27:00
加點鹽可以加速軟化
炒蛋後不洗鍋開始炒胡蘿蔔，隨便翻然後加水淹一半的胡蘿蔔，小火蓋著滾到軟，時不時翻或是加點水幾乎都是蒸熟的，最後煮完再把蛋倒回來就不會太少油了
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2022-12-12 06:27:00
炒20分鐘是炒20人份嗎 XDD 還是紅蘿蔔切太粗？個人經驗是，一樣粗細的紅蘿蔔絲，用刨絲器的會比菜刀切的炒起來更甜
作者: fortrees (九黎鯀) 2022-12-13 12:22:00
刨絲器表面積比較大吧 會凹凸不平阿 記錯工具 當我沒說
作者:
mei1029 (mei)
2022-12-21 21:39:00紅蘿蔔料理我都直接先放碗加蓋微波1分鐘以上變軟再煮，超省時！