Re: [問題] 小廚刀/魚刀好用嗎?

作者: cccteresa (cccteresa)   2022-11-13 08:47:47
專業殺魚刀,木頭握柄大:好握、好使力,鐵製刀身,非常鋒利,不利輕輕磨一下又很利
了,刀尖很尖,可以用來刮魚的龍骨血,刀身厚度夠,輔助刮魚鱗,可以清潔得很乾淨。
缺點,鐵製的,如果一、兩天沒用,就會生鏽了,木製刀柄前面套的鐵環,生鏽就會斷裂
,木製刀柄就會晃來晃去,很快就壞了。
切菜切水果,因為刀身厚,無法切得很平整,常常切起來像狗啃一樣,歪七扭八。
重點是手要會使用,又便宜,購買可以不需要考慮,不喜歡丟了就好了。
如果你要很方便的話,請魚攤幫你把魚處理好就好。
※ 引述《Lovhamburger (Hamburger)》之銘言:
: 如題,先貼圖片
: https://i.imgur.com/rZvJpKI.jpg
: https://i.imgur.com/sJAFvJI.jpg
: https://i.imgur.com/Z6Wmsmn.jpg
: https://i.imgur.com/jh28uHE.jpg
: 想請問有人用過這種刀嗎?
: 不諱言是因為看了阿辰師的影片注意到這個刀子,以前從來不知道有這種尺寸的刀,go
og
: le後發現款式也不少,便宜的甚至一兩百元就有了,覺得樣子短短胖胖很可愛,又擔心

: 回來不實用佔空間,懇請有用過的板友分享心得或推薦,謝謝 !(家裡已經有平常在

: 的刀子了,所以這個小刀不需要作為主力)
作者: Lovhamburger (Hamburger)   2022-11-13 10:34:00
我是原原po,真的非常感謝您這麼詳細又用心的分享!目前看完板友們的分享還蠻心動,還想買一隻來玩玩看,但比較顧慮的就是容易生鏽這點,也想找找看有沒有不鏽鋼或是比較不容易生鏽的材質,這樣就更完美了!
作者: G773 (G773)   2022-11-13 15:39:00
第一張圖的那把,不就是鋼刀嗎?
作者: jjer (CCC~)   2022-11-13 20:52:00
找不鏽鋼的出刃就好囉,
作者: Cucoco588   2022-11-14 11:05:00
我有買過阿辰師那把,但我覺得不好竊,還是改回日式廚師刀比較習慣
作者: Kayusumi (Left)   2022-11-15 08:56:00
以前買過一把出刃,用過一兩次就賣了,實在不習XD

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