大家好，
因為想要在家做千層蛋糕（如果有成功的話 ）帶到公司給大家（到公司要騎車一小時，最近天氣大概25度），
但是千層一退冰好像就會軟趴趴（？）
請問大家會怎麼處理，我想過幾個方法不知道可不可行QQ
1. 做好就冰冷凍，隔天掛載機車上帶到公司冰冷藏。（冷凍退冰會不會口感怪怪的？）
2. 冰冷藏隔天放在保溫袋（裡面再放冰塊？）到公司就冰冷藏。
3. 其實冰冷藏直接帶過去就好，不會差太多。
想看看大家的意見，謝謝大家。

冰寶+保冷袋(不要用太差的袋子)這樣配備裝冷凍的，一小時搞不好都還沒退冰到能吃。所以冷藏+冰寶+保冷袋就可以了。順便說，千層蛋糕需要冷藏定型，請定型後再裝袋才不會走樣

冷凍退冰不會怪啊，以前打工的咖啡店就是前一天拿出來放冷藏退冰，沒有水果類水份多退冰會爛掉的就好，一樣很好吃

蛋糕摩托車載會不會很容易解體？

家裡開趴

冰冷凍～

我覺得車程的顛簸(路不平、坑洞)比較危險XD 不然保冷袋+幾顆保冷劑綽綽有餘

保冰比較好解決，騎車1小時比較難保持完整

冷凍過奶油像冰淇淋 更好吃

你騎到公司要一小時也太久了吧

之前同事慶生，外送來公司的千層蛋糕就是冷凍的。放一段時間退冰後也很好吃。

冷凍，隔天路上保冰袋+冰寶

冷凍，保冰袋+冰寶就可以了

看夾層有沒有水果，沒有的話冷凍沒差

冰冷凍

冷凍+1

冷凍

比起退，感覺比較要擔心蛋糕歪七扭八。冷凍感覺又會破壞千層的口感