因為親戚化療吃不下
家人幫忙熬魚湯
虱目魚加一些中藥（我不知道是啥）
看到姐姐買一堆虱目魚至少10隻以上
然後用大鍋子熬煮 高湯過
熬了三小時
然後只留湯
剩下的都過濾掉
然後就丟掉
我覺得好浪費
但家人說那個魚熬過 不好吃了
也沒人要吃就丟了
https://i.imgur.com/sLt4D3o.jpg
https://i.imgur.com/L7Eh8xK.jpg
有沒有更好的方法可以利用剩下的魚肉
另外我覺得只喝湯不吃肉 真的有營養嗎？
感謝版友回答 謝謝您們
作者: soul0202 (mia) 2022-09-14 20:01:00
病人有胃口吃的話直接吃魚肉是比較好的，化療需要高蛋白跟熱量
魚本身營養>魚精 吃不下應考慮補充熱量更高的營養品魚肉剔下來炒魚鬆不知道行不行 怕有中藥味
作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-09-14 20:17:00
吃原型食物是最好 營養比較完整
作者:
quiy (QuQ)
2022-09-14 20:18:00加中藥不能給貓
作者:
Radiomir (Radiomir)
2022-09-14 20:22:00蛋白質有分可溶與不可溶, 你把不可溶丟了, 實在很可惜以雞肉來說, 可溶蛋白:不可溶蛋白 = 1:15
作者:
peehs (科科羊)
2022-09-14 21:19:00留一些魚湯跟魚肉去刺做成魚凍
想像得出來那個中藥味，很難蓋過去，放棄吧。不然就只能先熬魚湯，肉拿出來湯再放藥材煮，魚肉還能救。
用特福火氧機可以整條魚連骨頭都變湯我看廣告的，沒買過
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2022-09-14 23:14:00這個剁法，要剔肉光想魚刺就軟腳了....中藥看起來就枸杞跟紅棗，還有... 黑豆？
剩肉當然還有營養是蛋白質 覺得用滷的可以。滷肉有紅棗枸杞味不衝突。變魚肉燥
虱目魚那一堆在南部才一百，有價值的都剃掉了骨頭燉湯剛好，而且刺那麼多哪有可能挑XD而且虱目魚熬湯根本沒辦法剔肉，湯匙一攪都散掉了～
魚肉的營養 >>>>>>>>>>>>>>>> 魚湯
也要考慮化療病人的食用方便，吃魚湯比啃魚好。吃不完也只能丟了，有熬過湯算是有好好利用了
作者:
medama ( )
2022-09-15 00:46:00熬過了變很乾真的難吃啊 而且刺又多 丟掉吧要營養就喝安素吧 虱目魚中藥湯當補充也不錯啊
作者:
lifeful (來福佛)
2022-09-15 02:52:00化療病人吃營養品補充比較快 至於魚湯 我的經驗是湯跟肉都會給 看病人有辦法吃多少算多少 盡量是沒刺的
作者:
eveno (eveno)
2022-09-15 04:05:00化療時想吃什麼就讓他吃吧。
作者: somefatguy 2022-09-15 07:11:00
魚肉加上剛剛熬的魚湯燉煮到收乾水分
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-09-15 09:08:00虱目魚刺太多很難再挑肉 不然請攤販處理 直接拿魚骨架熬湯 魚肚魚柳另外煮
作者:
mepass (努力浪費人生)
2022-09-15 12:03:00如果只要熬湯 買魚骨就可以了魚骨超級便宜 市場隨便賣
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2022-09-15 15:05:00可以考慮買沒有刺的虱目魚肚熬湯（不要加中藥）～這樣湯和肉都能吃如果單純熬湯～～市場有賣魚骨和魚頭～～配一配一包100就能熬湯了
虱目魚有賣整條去刺的，不然也有虱目魚柳，打碎即可魚湯其實真的沒啥營養價值
作者:
sinomin (邗安)
2022-09-15 15:57:00用壓力鍋燉煮的話那個骨頭會軟成入口即化的程度，我媽很常煮，燉完魚肉連骨，小孩都可以直接吃
作者:
xulu0 (miss)
2022-09-15 17:06:00只剩魚鬆吧，熬三個小時後的魚肉應該是難以下嚥
我爸當初也是狂喝牛肉湯，喝到普林值過高，被醫生警告要吃肉不是喝湯。雖然食慾不佳，後來還是勉強自己吃肉，真的很辛苦，祝親戚治療順利。
作者:
xulu0 (miss)
2022-09-15 17:08:00我是覺得病人吃得下最重要，營養什麼的吃不下都是白費。
會熬進湯裡的蛋白質比例超低, 能吃肉當然最好, 不過重點是病人吃不吃的下, 不然就是想辦法會調理法, 像是買魚柳或魚漿打細弄成碎肉粥, 看病人能不能接受整尾的話, 可以簡單去個大骨, 丟食品調理機打碎再煮
熬完那個蠻不好吃的千萬不要想貓會吃。如果很年輕消化力非常好的人可以吃但不能當主要營養來源。就是填肚子
作者:
ffg1001 (大鯨魚)
2022-09-15 20:21:00整尾熬過刺難剔且肉乾澀,買魚骨及魚頭熬湯,湯熬好後每餐吃之前再下魚柳燙一下,不要煮過熟虱目魚柳其實很好入口也好吃
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-09-15 21:45:00這好像喝過 不過是用鰻魚不對 泥鰍才是..
貓會吃啊，如果直接撈的不吃，稍微煎一下就好，不然也可以跟別的東西拌一拌
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-09-16 08:18:00貓只能吃原味的 不能調味或是中藥而且虱目魚這種本身淡味的魚 就算是魚肚好了也很不賞臉XD
作者: ctes950015 (人蔘) 2022-09-17 02:56:00
魚骨魚頭才需要熬，魚肉下去煮也熬不出個東西，不怕麻煩就三枚切 ，魚肉下去煮一下味道出來即可
作者:
halifax (哈利法克斯)
2022-09-17 09:49:00中藥和魚刺去掉，剩下的魚肉加工做成虱目魚鬆