[問題] 請問有人知道怎麼用草莓乾做爆米花嗎? rurutoday PTT批踢踢實業坊

作者: rurutoday (熱帶水果) 2022-08-31 21:53:56

我有一包草莓乾
本想磨成粉後加到爆米花裡面變草莓爆米花
結果用玻璃波本研磨器敲碎變成黏在一起的小碎塊
https://i.imgur.com/HyV0aIr.jpg
我想把它混到爆米花裡變成草莓爆米花
請問有沒有人有好主意謝謝

作者: kinoko (...) 2022-08-31 22:17:00

磨粉要用脫水草莓不是用類似蜜餞的

作者: dark0101101 (月森) 2022-08-31 22:32:00

有試過調理機打碎嗎？

作者: finachang (fina) 2022-08-31 23:16:00

感覺是用研磨的關係，研磨出油出水之類的

作者: ooxx41455 (北極活火山) 2022-08-31 23:47:00

爆米花也是自己爆嗎？草莓乾加油用熱萃法做成浸泡油，再去爆米花浸泡油通常用來做手工皂和保養油，用來做吃的不知香味會不會附在食物

作者: asdwsd (asdwsd) 2022-09-01 00:04:00

先把草莓乾拿去冷凍結冰呢？

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2022-09-01 00:08:00

有可能是不夠乾燥

作者: tsupa (滋啪啪滋啪) 2022-09-01 02:39:00

加水煮成糖漿吧類似果醬作法

作者: a8312116 (折一半都比你長) 2022-09-01 03:35:00

買一台冷凍乾燥機處理過再打就可以了

作者: doggy1985 (火鍋人) 2022-09-01 08:28:00

黏在一塊是因為果膠吧

作者: alufish (璃天) 2022-09-01 08:30:00

用電動調理棒就不太會黏，我打過，但是我上次是要灑在杯子蛋糕上面所以打成細粉之前就停了

作者: echot (艾可) 2022-09-01 08:48:00

過熱就會黏用調理機也只能分段打打過頭產熱就會黏住也有人用袋子裝著敲碎但韓國老爺爺的草莓乾硬度很高用厚袋都敲到破了還是很難敲碎

作者: cutesoda (極酷蘇打) 2022-09-01 14:35:00

打碎加優格

作者: Agneta (阿妮塔) 2022-09-01 18:41:00

你要不要直接買草莓碎粒來做

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2022-09-02 12:05:00

煮成糖漿淋上去，跟焦糖爆米花類似做法

作者: x8109199 (TnkBii) 2022-09-06 16:49:00

把草莓乾做成果醬（加水類物體均值加熱煮稠），煮焦糖時加水和果醬混合，小火慢慢縮成焦糖色再拌入爆米花要把食材物體代工入介質前，必須先把兩種同樣的食材變成相同質地，味道才會融合，煮糖漿的方式就不會有草莓的味道

作者: merpheus (Ender) 2022-09-11 16:48:00

那種東西接觸到空氣就開始吸水受潮了，你還慢慢磨啊磨，磨好就變黏了。我曾經買一堆不同的果乾想要自己分裝當禮物送人，結果邊分裝邊受潮。

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