如題
鯛魚片方便好用
之前都是在市場固定攤位購買沒問題
最近少去市場
日前在超市買了一包5片
土味好重 > <
調味用了泰式檸檬重口味也吃不下去
也試過用酒、蒜泥、薑泥、胡椒粉、醬油醃過再炸也不行
貓咪也嫌棄
還有3大片不知道該怎麼辦QQ
請問各路高手有什麼好方法嗎？
另外請問常見超市，家樂福全聯有推薦的無土味的鯛魚片品牌（或包裝款式辨別）嗎？
謝謝

平常都在全聯或家樂福買一個冷凍台灣鯛魚片 然後包裝上有日文 包裝好像有紅色買好幾次都沒土味 缺點是如果煮菜當天去買還要等退冰

看wiki土臭素Geosmin，人的鼻子對土臭味素極為敏感，能夠在低至十億分之 0.4 的濃度下檢測到它。酸性條件可以分解，魚食譜中使用醋和其他酸性成分來減少渾濁的味道。 找偏酸的調味醃製？或是捏著鼻子吃？

用大蒜油封類似油漬沙丁魚作法如何？（胡亂建議）

用牛奶醃？

水煮魚片或很多川菜做法都可以試試

用九層塔+橄欖油去醃 能夠去除

三杯

先燙

炸過後做糖醋魚片呢

糖醋

做成魚鬆？

土味（X放射菌（O

浸泡於1%鹽水或洗米水中兩小時，料理過程中加入料酒、醋、蔥薑，可以降低三甲胺

餵狗XD

滾水燙加上米酒薑，再將魚肉撈起，下麻辣料。

醬油

用韓式辣燉魚的方式看看，裏面的韓式大醬可以消土味

先泡鹽水+1。

我是覺得沒救了，土味就跟香菜味一樣，能聞出來的都是特定族群，所以你重調味下去還是能聞出來 其實蠻正常的食材本身就是這樣，後續怎麼處理都很難去除

找到肚子的地方用紙巾擦過 可能沒有黑但也沒清很乾淨然後用蔥 薑 酒 白胡椒 一點鹽巴 醃個15、20分鐘試試看 應該會有用 餐廳大多都是這樣處理

先用蔥薑水抓醃，再做成鹹酥的：蔥加一點水抓出蔥汁，再加入薑泥，少許米酒，鹽跟魚肉一起醃魚片沾蛋液以後，再沾地瓜粉或是麵粉，熱油鍋下去炸成魚片乾鍋不用放油蒜末，辣椒，蔥花稍微炒香，炸魚片放進去，灑胡椒鹽拌勻

貓不吃很正常。牠們對魚的品質蠻在意的。狗的話比較粗神經，有的真的願意不計較食物氣味。

我在好市多買過一包，後來硬吞吃完＠＠，再也不敢買

把魚片上有紅色的部分切掉即可

泡鹽水+1 邊泡邊說：你是海水魚~ 你是海水魚~

下次不要買鯛魚片XD

丟掉

重慶水煮。

就是吳郭魚啊，紅燒試試？

川系料理法很壓土味，我在四川吃的幾乎都淡水魚多少有點土味，放進麻辣鍋裡熱的吃就不會土了

全聯的味道不會很重唷 如果真的吃不下只能丟掉了

找海底撈酸菜魚底料或水煮魚/青花椒魚，只要底料包裝寫魚的都很搭鯛魚片