大家好
我想自己做部隊鍋
目前相中的材料
湯頭想要直接用農心辛拉麵的湯頭就好
其它有梅花豬肉片、德國香腸、起司片、泡菜、年糕、韓國魚板
目前比較困擾的是泡菜不知道要挑哪一款
怕味道太重整個蓋過辛拉麵的湯頭
而且我也不敢吃太酸或太辣的
請問有比較大眾化口味
而且跟辛拉麵很合的泡菜嗎？
年糕或起司片也可以推薦一下更好
感謝
作者:
jfw616 (jj)
2022-05-19 14:00:00都差不多
作者:
godswd (正港業徒靈)
2022-05-19 14:02:00不要酸不要辣 那就是買最常見的幾個牌子，部隊鍋這種作法你煮下去也吃不出來
作者:
fp737 (Never worry)
2022-05-19 14:04:00隨便買就好了
煮湯就是要用夠酸的老泡菜才會對味，任何牌子放冰箱久一點煮出來都好吃XD不然泡菜吃起來很像被洗去味道的白菜
作者:
zona1983 (π到Din)
2022-05-19 14:51:00家樂福自有品牌的泡菜非常台灣味，可以試試看
作者:
waitan (微糖兒>////<)
2022-05-19 18:08:00自己做啊 蠻簡單的
作者:
jior (大J)
2022-05-19 18:35:00不知道買啥就買宗家府的阿
作者:
aseaeel (Break me)
2022-05-19 20:23:00太酸太辣就加水或高湯
不要一次整份泡菜全下，嘗味道再調整份量就不會過酸鹹
作者: Barefoot24 (迷狐) 2022-05-19 22:02:00
我比較喜歡不倒翁泡菜拉麵，湯頭比辛拉麵好
作者:
orchidd (orchidd)
2022-05-19 22:05:00因為做部隊鍋要酸一點的泡菜比較好吃，剛醃的不適合
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2022-05-19 22:09:00沒差……你要是覺得太酸就自己調味加點糖什麼的也一樣
作者:
jjba310 (走走吧)
2022-05-20 01:29:00可以加紅色盒韓式辣醬+豆腐+豆芽+蛋辛拉麵原味就好，就很好吃了
作者:
GEoilo (我不想~~)
2022-05-20 21:58:00嘴不挑的話，你要加蜜餞都行
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2022-05-21 05:27:00
住台中的話推金媽媽。超市的話常買的是正安，要奢侈一點就宗家府黑蓋
金媽媽真的這麼推嗎？有間餐廳標榜他的泡菜是金媽媽的，覺得生菜味超重，讓我懷疑人生...
部隊鍋泡菜不用多啊，你又不是吃泡菜鍋三四人份的部隊鍋，你買全聯宗家鋁箔包的泡菜放不到一半就綽綽有餘囉～
作者:
abluelos (abluelos)
2022-05-23 01:43:00作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2022-05-23 04:46:00
金媽媽做好就直接裝罐，所以收到馬上吃的話菜味會比較重。收到後要先夾一些出來，讓瓶口有一些空間讓泡菜膨脹發酵，不然會爆汁冰箱會超臭。大約冰兩個禮拜再吃才會有酸味，菜味也會降低
不管泡菜鍋部隊鍋都是要先開封泡菜 變酸一點就對味了
作者:
k23123 (慕虛榮)
2022-06-13 17:26:00全聯 家鄉泡菜