※ 引述《Tactician (飢來吃飯，睏則即眠。)》之銘言：
: 標題: [問題] 磨刀石相關問題
: 時間: Fri Apr 29 13:21:15 2022
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: 大家好，想請教磨刀石相關問題
: 最近發現菜刀愈來愈鈍，切把蔥也要來回拖拉兩三下
正常 就算神鋼也會鈍
只差在撐多久
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: 爬文發現板友推薦過末廣的1000/3000目磨刀石
一般而言 陶瓷雙面這樣不算貴
: 但已經漲到1300元左右了
: 又發現有部落格寫一開始可以買一塊400/1000目來用
: 上網查了一下，REETEC一塊約300元左右
磨刀石不要買一堆奇怪的牌子
便宜沒有很好用
性能還是有落差的
: 打算先從這個價位入手試試
母湯
浪費錢
人造磨刀石
三大品牌
末廣 蝦牌 刃之黑幕
都各有擁護者
但預算較低的話
然後刀不會特別硬 很難磨的話 還有一個牌子也是很好用
日本king stone的也不錯 又大塊又便宜又厚
網拍一塊1000#的才250-400
再配一塊4000#的大概500-600
家庭用就磨到天荒地老了
但兩個加起來就一千塊了
這樣想想末廣雙面陶瓷的價格倒也還好
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: 有一種磨刀架是架在水槽上
: 邊磨刀可以邊開水龍頭澆水
: 請問有人有用過這種磨刀架嗎?
: 是否實用呢?
實用阿
但一塊大砧板也可以有相似效果
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: 網路上也有人推薦新手用鑽石磨刀石
: 好處是不會變凹，不用整平
鑽石不太適合新手
去鐵很快
不會磨的人很容易把刀型弄變形
: 但是我幾乎找不到鑽石磨刀石磨菜刀的影片
: 鑽石磨刀石適合磨菜刀嗎?
通常是需要重新開鋒
或者刀子有夠硬
想要快速建立刃角 才會選擇鑽石磨刀石
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: 另外有看過板友提過鑽石磨刀石可以用來當整平石
: 請問一般都是用幾目的磨刀石當整平石呢?
可以啊
但那個是用在要整平的石頭本身有點硬度
才需要動用鑽石磨刀石
如果是便宜的水石 軟石 兩個係數相近的互磨就可以搞定了
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: 以上問題
: 感謝^^
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