最近在女版有個熱門話題
800元/2hr（煮+清理）
先不提待遇如何
大家準備五菜一湯加上飯後清潔都花多久的時間呢
因為我自己備料跟洗碗都慢吞吞的……
總覺得每天兩小時有點小難度QQ
作者:
ineda (天生超級白)
2022-04-13 18:37:00人機料法不同，答案就不同
看菜色跟備料方法吧～我之前煮湯都會花比較久的時間，後來用了壓力鍋先把高湯熬起來冷凍，要煮的時候再解凍然後放自己喜歡的材料，速度就快很多
看菜色難易度吧，炒蛋炒青菜炒肉片那種30-40分鐘可以做完，備料跟洗碗加上去2小時可以。但如果做工夫菜程序多又得慢燉的，一道就1-2小時去了
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2022-04-13 18:55:00看什麼菜色和有多少工具吧 照那文章要求的如果做給別人吃 大概1.5小時 做給自己吃要2小時差別在洗菜的時間 我洗葉菜類都洗很久 一片一片洗 XD
作者:
orchidd (orchidd)
2022-04-13 18:58:00看菜色難易度，如果一般家常菜一肉一魚加其他三個菜加湯大概一個小時，湯可以最先煮，然後開始準備其他菜的清洗切菜等.下鍋炒時間比較短.
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2022-04-13 18:59:00看料理的菜色內容與難易度耶！快一點半小時～複雜點2小時也是有的
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-04-13 19:01:00看你有多少設備呀，設備足同時五個菜也可以
作者:
quiy (QuQ)
2022-04-13 19:53:00看菜色+1 最花時間其實是備料(洗菜+切)
這樣子看來應該蠻簡單的 沒啥功夫菜一小時內應該沒問題？就差在清潔方面了洗菜備料快一點的半小時左右但是五菜……算了還是預估50分好了
作者:
fifybl ( )
2022-04-13 20:16:00不是 以那位的貼文 正統螞蟻上樹要先炸過粉絲耶 涼拌小黃瓜看要怎麼作 但通常也要時間入味冰鎮 如果是要做臭豆腐那種還要切片去水再入佐料
作者:
lifeful (來福佛)
2022-04-13 20:24:00這樣一看我煮菜滿沒效率的 但是廚房小很多操作都不方便有時候多一兩個步驟就會顯得搞剛
他開的都家常菜, 本來就沒必要追求什麼正統作法呀涼拌小黃瓜處理好放冰箱醃隔夜就好了, 又沒說要現吃
作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-04-13 20:41:00
家常都會簡化 費工的菜色是偶爾心血來潮才玩的
作者:
afria (阿法)
2022-04-13 20:50:00含清潔的話，2小時不夠
作者:
fifybl ( )
2022-04-13 20:50:00那就是只調味料拌粉絲啊 完全不是螞蟻上樹xd 黃瓜直接整條洗完冰鎮 第二天直接沾醬油啃也算涼拌 超家常要處理今天的五菜還要善後 還要處理明天的涼拌黃瓜XD 這阿姨太厲害我不行
作者:
jfw616 (jj)
2022-04-13 20:58:00肉魚要怎麼做?油煎的話….10分鐘搞定番茄炒蛋…10分鐘青菜炒肉…10分鐘炒菜10分鐘豆腐直接淋醬油10分鐘算久…5分鐘其實也做得起來
以我去人家家裡煮的狀態，1.5小時煮好，收完大概1小時45分，除非遇到燉菜類
作者:
jfw616 (jj)
2022-04-13 21:01:00但不要忘記….煮飯1小時湯貢丸湯10分鐘
作者: fortrees (九黎鯀) 2022-04-13 21:11:00
變數太多可以很快也可以很慢
熟手不會一次只做一樣, 煮飯半小時沒人會盯著飯鍋看半小時, 有萬用鍋可同時燉湯, 有烤箱氣炸能同時弄肉或魚有電鍋還能同時蒸個一道菜, 要實際動手炒/煎的就只剩兩道, 還剩一道就做個涼拌類五分鐘就能上桌
作者:
kwei1912 (junekkk)
2022-04-13 21:25:00看菜色跟料理難易度，最花時間的還是備料
小黃瓜炒肉絲 煎/蒸蛋 煎/蒸魚片 皮蛋豆腐 炒青菜 大黃瓜貢丸湯 家常菜家常做法就可以快 要講究要大菜又不同了
話說 五菜一湯大家會煮哪五菜啊？我只會三菜（一個肉主食 菜炒一炒 一個蛋的料理）
看喜好吧, 我會加個海鮮類像蒸/烤魚, 燙花枝/蝦都很快
不然一餐五菜感覺肉好像要出現很多次 XDD 然後我還想不太到怎樣配合不會衝突
指定半葷菜的話, 空心菜/菇類木耳炒冷凍肉片再搭不同種醬底花樣就很多了
作者:
yl3218 (小件)
2022-04-13 21:34:00備料是對方備 變成現場想菜單 麻煩
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2022-04-13 22:12:00家常菜只要炒的話就很簡單啊 問題是對方如果很挑剔時間絕對不夠還有煮飯最花時間的是備料還有人說什麼準備好食材呵呵 買菜很容易 買回來要處理才麻煩好不好
我洗菜+切菜+備料會拖超久……除非對方有洗碗機不然兩小時含清潔有點趕
作者:
jfw616 (jj)
2022-04-13 22:42:00洗菜5分鐘…備料要備什麼？
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-04-13 22:51:00備料不就削皮切一切嗎？還需要做什麼？
作者:
jjer (CCC~)
2022-04-13 23:02:00給別人吃，洗菜只要有滑過水就好了，洗碗只要沖過一次就好，可以省很多時間。
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-04-13 23:25:00食藥署的文章寫葉菜泡水3分，泡完就流動水沖一沖即可真的怕就買氣泡式的果菜清洗機
作者:
luelue (煞氣a)
2022-04-13 23:36:00拜託 有些肉類可能還要醃漬什麼的 這都很花時間
作者:
Riya520 (GO!!!!!!)
2022-04-13 23:37:00那兩小時還包括清潔和廚餘處理
有些菜是需要花時間挑撿的 之前有一篇討論過 煮菜很快但事前事後都很麻煩 所以我只碰刀鏟 洗菜洗碗由他人代勞
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-04-14 00:30:00我做簡單的便當菜 主菜肉料理+炒菜+香菇+蔥蛋 都兩小時真的好難縮短QQ 不知道是不是花太多時間洗手大家從備料到完工 中間碰到油都會洗乾淨嗎?
作者: B08092005 (miya_419) 2022-04-14 03:34:00
一想到有天那位雇主想吃地瓜葉...
如果是照片那五道類型，在我家2H很輕鬆，但在別人家就不一定了，要看動線跟對方家的工具是不是自己合用的
食材自備這很微妙，如果不事先知道很難準備節省時間就是流程問題什麼東西要先做能邊煮邊備料你想做的菜鍋子爐子都用到一樣的就不能同時做有些東西可以先燙過那炒的時間就不用長上菜時間快
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2022-04-14 07:36:00洗菜 挑菜 削皮 切菜 每一樣都要時間啊的確這些事都不難但是很繁瑣啊
作者:
vhryLan (藍藍)
2022-04-14 07:59:00有洗碗機+兩爐+電鍋+氣炸鍋+清潔周圍，大約兩小時
這菜單簡單的應該很快，但是又不可能每天都這些，還是要像學生還員工餐廳一樣一次好幾天比較有辦法規劃吧
我煮四樣菜從零開始要1.5～2小時（含整理檯面 洗鍋子切水果）
作者:
Eva44 (瑤夏)
2022-04-14 11:01:00兩個小時內弄玩不是問題,只是花錢請人肯定是希望菜色天天有變化,我們家自己煮都在兩小時內完成,固定有菜蛋魚肉,魚蒸或煎,菜普通的炒,肉有可能單純丟烤箱烤或簡單醃或改肉片炒,三種模式就肉的配料不同,蛋炒蛋或蒸蛋,就這樣,有時候對方還會怕說會不會吃的很膩XD若是花錢了肯定不想要每幾天就輪同樣的模式,好像怎麼吃都這樣,可是要搞花樣都要時間,我們家只有假日才會想花樣~
作者: sincerity11 2022-04-14 11:35:00
我備料都好久QQ
作者:
aqsss (5566得第一)
2022-04-14 12:03:00看菜色和設備,要滷要燉有難度 都是快炒的話還有可能QQ
作者:
ggyy2 (煩惱即菩提)
2022-04-14 12:52:00我煮個炒飯或湯麵，備料+清潔，花了近3小時，而且覺得很累。
除非只有一個鍋子，不然一餐要兩小時...也太長了而且菜色要求是清淡，本質上不需要什麼大菜了
家常菜+每天都來煮的話兩小時很ok吧，備料+隔天料理前置作業都可以一起處理，很多涼拌菜或燉煮菜色先備料煮起來很快，烹調用具在煮飯空檔就可以先洗起來了，也不用多花太多時間
作者: jacky7987 (憶) 2022-04-14 14:41:00
主要是看工具，如果雙孔瓦斯、烤箱、微波爐都有其實蠻快的，但我自己只有一個電磁爐、電鍋，大概也要花2個小時才可以
燉滷的菜色避開，其他煎炒蒸煮的2個小時沒問題，有食物處理機更快
有個盲點就是不是自己挑簡單省時的來做別人想吃排骨湯準備給你就不能為了省時隨便煮貢丸湯
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2022-04-14 19:52:00
要看複雜度吧，皮蛋豆腐跟燙青菜，如果也算一道菜的話，不用2小時阿..如果要弄糖醋類，天婦羅阿..要炸要調醬料的那種，就會弄很久
就算要煮排骨湯，實際操作時間也很短啊而且菜都是雇主直接買好，本質上等於你連想菜都省了對方買完什麼菜基本上就說明要煮什麼了
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-04-14 22:03:00其實會開那個價格，就沒想要大菜，就是家常菜可以吃就好
作者:
molaloura (molaloura)
2022-04-15 02:16:00看菜色，還要看是誰要吃，自己吃不能隨便XDD
菜色食材一定是會和雇主協調過呀, 哪有可能雇主隨便亂買就要人生出東西..
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2022-04-15 11:21:00
這樣除了當天煮餐外，還需事前花一些時間跟雇主溝通菜單與購買哪些食材、或冷凍需提前一天退冰，還需額外付出這些成本耶@@其實買菜、事前處理也是道功夫，若沒有包採買，開煮對我來說真的只差臨門一腳的感覺。
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-04-15 11:32:00只要不是要大菜，或是什麼異國料理，真的沒那麼難阿桑幾乎都能有什麼材料就做什麼比如說主人家有備高麗菜，那冰箱有蝦米就加蝦米，有辣椒就炒辣的，加一點配色很多青菜都可以這樣配一點葷的炒
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2022-04-15 12:28:00
不用到阿桑好嗎XD 常煮的人都做得到，只是初次去人家家裡，根本不知道冰箱有什麼？或雇主有備哪些食材。至少得知道，才能安排流程，才會順又快。而且肉類海鮮本來就需要事前醃漬或退冰。蛤蠣也需要吐沙、五穀豆類要浸泡之類的很多家常菜還是需要一點事前準備，怎麼可能通通只要洗洗切切煮熟就好了。
事前處理比較麻煩 我為了下班30分鐘內搞定 幾乎不要求
作者: freaky0908 (來膜便便) 2022-04-18 20:29:00
不需要剝完整蒜頭的應該可以