平常外食若要吃辣只會點小辣或微辣
之前買辣椒是去超市買比較長的那種
這種我一餐加一整根都不會覺得太辣
也都徒手去籽
後來去蔬果量販店買了一大袋特價又很小的辣椒 大概長度5cm
一開始不知道就加了一根下去
結果辣到崩潰 吃一口要休息好一陣子
前天為了去籽還辣到手再度崩潰
爬文後發現原來辣椒不能徒手切(我是2022年度受害者QQ)
剛剛吃中餐只切了半根入菜
辣度下降但還是吃個兩口要休息一下子 之後可能只能加1/3根了...
但我辣椒還剩好一大袋 已經丟大半袋進冷凍庫了
想問是否有可以降低辣度的方法
不然這袋我看我今年過完都還是吃不完...

醋可以降低辣感。另外辣椒用不完可以先做成辣椒醬

朝天椒很辣...

煮之前泡鹽水會有用嗎？

為何不能徒手切？去籽洗過辣度降很多

小的很辣啊，如果真的吃不了，就看要不要地方板、地方社團送掉

五公分小辣椒 朝天椒？感覺就很辣 大隻的紅辣椒比較不辣 或是糯米椒

糖鹽醋都能降低辣度，不然就是用椰奶

只知道辣椒素脂溶性超高溫會破壞，做辣椒油稀釋辣椒本身辣度或是炸他其他的調味則是以降低辣醬刺激度，酸辣醬、甜辣醬

只切一兩根我都徒手去籽沒有被辣到過耶 是不是我的手比較遲鈍XD也是3~5cm左右的短辣椒

我覺得辣的不是手，是如果你切完手去碰到臉或是眼睛，那叫一個刺激

我覺得不能吃辣就送人吧 何苦

徒手切手指會有感一整天, 然後很容易傳染給敏感的地方XD

以前家裡種辣椒，小時候不懂，夏天徒手採收，然後手再去擦臉上脖子的汗， 辣到哭！

看品種,有些還好

送人啊

認賠送人

不能徒手切是因為一不小心揉個眼睛還是摸個LP就夠痛上大半天了

有一次切完朝天椒尿尿摸到雞雞，供參

可以戴NBR手套

作成乾辣椒 可以慢慢使用

可以泡油

去籽 烘乾磨粉 炒菜煮湯醃料可以加一些提味

用剪刀，剪一小片慢慢吃

去籽.醃醋

以前徒手切辣椒 整隻手腫兩小時 泡在冰水裡哭

吃辣是可以訓練的

以前菜市場阿嬤常常送朝天椒，第一次用連徒手挖籽都沒有，單純刀子切下去沾到手就痛到崩潰痛到哭，做晚餐時開始痛，網路上各種方法試了都沒用，一路痛到半夜受不了吃安眠藥三顆強迫睡著 後來都不太用朝天椒，處理辣椒都用廚房剪刀，用完趕快洗碗精洗掉

做泡椒

吃不了辣送掉最乾脆

作泡椒

去籽就可以了～辣少一大半

丟冷凍庫下次做成辣醬或者辣油備用，另外買大辣椒。話說辣椒其實不貴也用不多，你是買了幾斤?我去菜市場買都只是用手抓而已。

切好後放入碗裡加水，撥一下水讓籽掉出，然後把水濾掉就可以了